Popcorn är ingen speciell semestermat … men du kan göra det till en! Med grön popcorn kan du fira jul, nyår eller något annat tillfälle. Prova!
Ingredienser
Tidigare färgprocess
- 1 matsked (30 g) smör
- 1 matsked (30 g) rapsolja
- 1/4 kopp (60 ml) ljus majssirap
- 1/4 tsk (streck) flytande matfärg, eller 1/16 tsk gelmatfärg
- 1/4 tsk salt
- 1/3 kopp (75 ml) popcornkärnor
Efter färgprocessen
- 3 kg popcorn
- 1 1/2 koppar (300 g) socker
- 1/2 kopp (60 g) ljus majssirap
- 2 msk (30 g) smör
- 1/2 tsk (2,5 g) salt
- 1/4 tsk tartarkräm (valfritt, för en mjukare konsistens)
- 1/4 tsk vanilj
- 1 tsk (5 g) bakpulver
- Lite grön matfärg
Steg
Metod 1 av 2: Tidigare färgprocess
Steg 1. Lägg smör, olja, majssirap, salt och matfärg i en skål
Mikrovågsugn tills smöret smälter i cirka 40-50 sekunder. Rör om tills det är väl blandat.
Steg 2. Häll popcornkärnorna i en skål
Rör om för att belägga varje frö med blandningen. Detta kommer att ge var och en av dessa popcornkärnor en mogen färg och smak när de lagar mat, även de längst ner i skålen.
Steg 3. Täck skålen med ett lock med en ventil och värm den i mikrovågsugnen högt i 3-5 minuter
Avståndet mellan varje mognad av majskärnor är vanligtvis 1-2 sekunder. Tiden kommer att variera beroende på din mikrovågsugn och skål, så du måste testa och göra fel på din första eller andra produktion för att ta reda på hur lång tid det tar innan popcornen förbereds. Om du lagar mat för länge bränner popcornen, röker och luktar, så var noga.
Steg 4. Sked popcornen direkt i en bakplåt klädd med bakplåtspapper
Lämna de osmakade popcornkärnorna i botten. Detta kommer att hålla det från att fastna till botten av skålen när popcornen svalnar. Det kommer att finnas en blandning av kokt sirap längst ner i skålen, tillsammans med de osmakade popcornkärnorna.
Om du vänder skålen upp och ner och häller popcornen i pannan kommer fröna som inte expanderar att fastna på popcornen. Låt inte detta hända
Steg 5. Förvara i en lufttät låda
Förseglade plastpåsar kan också användas. Smaken av popcorn kommer dock att maximeras om den äts inom några dagar.
Metod 2 av 2: Efter färgprocessen
Steg 1. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme
Tillsätt sedan socker, majssirap, grädde av tartar och salt. Vrid sedan kaminen till en högre temperatur tills den kokar. Lös upp sockret genom att fortsätta omröra.
Steg 2. Tillsätt matfärg och sluta röra (efter kokning)
Ställ in en timer i 5 minuter och lämna - låt dig inte frestas att röra om den. Denna blandning bör ha en temperatur av cirka 250-260 ° F (121 ° C).
Eller i 5 minuter tills din popcorn är klar. Lägg dem i en skål och ta sedan bort de osmakade popcornkärnorna från skålen - du behöver dem inte
Steg 3. Ta stekpannan från spisen och tillsätt vanilj och bakpulver och blanda väl
Medan det fortfarande skummar, häll snabbt blandningen över popcornen (som borde vara i skålen nu) och rör försiktigt tills allt popcorn är jämnt belagt.
Steg 4. Lägg den belagda popcornen på kexpappret
Använd bakplåtspapper för att se till att popcornen kommer ut lätt (och behållaren är lättare att rengöra). Det blir lättare om du använder en brödrost, vilket också är ett bra val. Baka vid 200 ° F (93 ° C) i 1 timme, titta noga och rör om var 15: e minut.
Steg 5. Klar
Tips
Du kan göra din egen version genom att lägga till ätliga silverbollar med socker, rosa socker, regnbågsstänk - och så vidare
Varning
- När du öppnar popcornpåsen luktar du INTE på att ångan kommer ut eftersom ångan kan orsaka brännskador och värre, kan förgifta din kropp från mikrovågsstrålning. AKTA SIG!
- Var försiktig när du arbetar med varmt socker.
