Om du vill njuta av en hälsosam och välsmakande soppa är morotssoppa ett bra alternativ. Oavsett om det är krämig/tung morotsoppa eller vegetarisk och mjölkfri är det bara att piska upp en kastrull så är du redo att göra det på bara en timme. Vi har också gett några tips och sätt att göra detta recept ännu mer smakrikt genom att använda det som finns i ditt kök. Låt oss börja.
Ingredienser
Krämig/tjock morotsoppa
- 2 msk smör
- 1 1/2 pund hackade morötter
- 1 klyfta hackad lök
- 2, 5 cm ingefära
- 4 dl grönsakssås
- 1 dl vispgrädde
Morotssoppa utan mjölk
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 klyfta hackad lök
- 8 medelstora morötter, hackade
- 3 msk tvättat ris
- 4 dl kokande vatten eller grönsaks- eller kycklingsås
- Salt och peppar efter smak
- Myntablad eller annan garnering
Ytterligare ingredienser kan du inkludera:
- 1 sötpotatis eller yam
- 2 stjälkar selleri
- 1 msk currypulver
- 1 blomkål
- 1 borocoli
- 1 liten kål
- Gräddfil till garnering
Steg
Metod 1 av 2: Krämig/tjock morotsoppa
Steg 1. Lägg smör, lök och morötter i en kastrull
Koka i några minuter tills löken är mjuk.
- Du kan också inkludera pumpa, äpplen, sötpotatis, sylt och/eller tomater om du har ont om morötter.
- Om du inte gillar lök kan du ersätta dem med vårlök.
Steg 2. Lägg till och rör ner grönsakssås, ingefära och andra ingredienser du vill ha
Varje grönsak tar olika tid att laga. Eftersom grönsakerna så småningom kommer att mosas, är detta egentligen inget problem. Men du kan fortfarande behöva börja lägga till grönsaker som morötter och potatis först eftersom det tar längre tid att laga mat än bladgrönsaker som grönkål
Steg 3. Värm tills morötterna är mjuka
Om du enkelt kan genomborra morötterna med en gaffel är du redo för nästa steg.
Steg 4. Häll såsen i en separat behållare
På så sätt separerar du det fasta materialet. Oroa dig inte, du kommer fortfarande att använda såsen senare.
Steg 5. Lägg alla fasta ingredienser i en mixer tillsammans med lite sås
Blanda tills ingredienserna är släta. Lägg såsen i en mixer om du tycker att ingredienserna är för tjocka. Separera den återstående såsen från mixern om du vill.
Fyll inte mixern mer än halvvägs. Gå in lite efter lite. Glöm inte att täcka mixern med ett lock och en trasa för säkerhets skull
Steg 6. Lägg tillbaka den mosade soppan, den separerade såsen och grädden i kastrullen
Blanda väl. Tillsätt också salt, peppar och andra kryddor.!
Steg 7. Servera i en skål
Garnera med gräddfil eller soppblad efter smak. Njut medan det fortfarande är varmt.
Metod 2 av 2: Morotsoppa utan mjölk
Steg 1. Lägg lök och vegetabilisk olja i en kastrull
Värm löken i olja tills löken är mjuk och gyllenbrun.
Steg 2. Lägg morötterna i grytan
Rör om ordentligt tills alla ingredienser är jämnt belagda med olja. Tillsätt oljan om du känner att den saknas.
Innan du lägger till morötterna, se till att du lätt skalar utsidan av de smutsiga morötterna
Steg 3. Täck grytan och koka ingredienserna på medelvärme i 10 minuter, tillsätt lite vatten om det behövs
Håll koll på ingrediensernas skick, särskilt löken. Om du lagar det för länge, sänk värmen lite.
Ibland kan morötter bli lite bittra när de kokas
Steg 4. Lägg ris och vatten eller sås i grytan
Detta ris är bara extra. Du kan också ersätta den med potatis eller inte inkludera den alls. Men oavsett vilka ingredienser du lägger i, lägg bara i dem, täck grytan och värm i 20 minuter.
- Se till att du tillsätter såsen eller vattnet före eller omedelbart efter att du har tillsatt riset. Annars kommer riset att brännas.
- Du kan lägga till kokosmjölk för en annan smak.
Steg 5. Rör om ingredienserna i en mixer eller matberedare
Om du har en bärbar mixer kan du göra detta mycket lättare eftersom du bara måste lägga mixern i grytan. Om du inte har en kan du bara använda en vanlig mixer.
Steg 6. Servera i en skål och dekorera
Tillsätt kryddor som salt och peppar och garnera med persilja och soppblad. Servera medan den är varm.
Tips
- Du kan också använda detta recept för barnmat om du minskar mängden sås eller buljong du använder och värmer det längre för att göra det tjockare.
- Servera denna soppa med färsk yoghurt eller soppblad.
- Om du vill göra sötpotatissoppa, ersätt bara morötterna med sötpotatis.
- Du kan lagra denna soppa i tre dagar i kylskåpet.
- Detta recept kan användas för att göra nästan vilken soppbas som helst. Välj dina favoritgrönsaker och sås för att göra denna soppa.
- En bärbar mixer kommer att göra ditt jobb enklare.
