Att lära sig att identifiera giftiga svampar är en viktig del i att hitta ätliga svampar. Amanita är ett mycket vanligt svampsläkte och några av de mest giftiga svamparna tillhör denna grupp. Kontrollera svampens visuella egenskaper och dess sporavtryck. Många arter är också ätbara, men har viss likhet med giftiga svampar. Lär dig hur du effektivt identifierar giftiga svampar med en fältguide och genom att gå med i en lokal mykologigrupp.
Steg
Metod 1 av 3: Bestämning av egenskaperna hos Amanita -svampen
Steg 1. Kontrollera färgen på svampen
De flesta Amanita -svampar varierar i färg från rött, orange, gult, vitt eller grått. Vissa Amanita är också röda om de är spruckna eller skadade.
Medan många av svamparna i detta färgintervall tillhör släktet Amanita, kan du inte identifiera dem med färg ensam. Förutom färg, kolla efter andra egenskaper, till exempel paraplyets form och närvaron av vågar eller vårtor för att avgöra svampens klassificering
Steg 2. Kontrollera om det finns ett svampparaply som är format som ett paraply
Amanita-svampen har ett mycket brett inverterat U-format paraply. Denna paraplyform kan också beskrivas som en fallskärm.
Steg 3. Kontrollera om paraplyet ser torrt eller slemmigt ut
Alla Amanita -svampar har torra paraplyer, vilket betyder att de inte har det slemmiga eller våta utseendet på många andra sorter. Rör vid paraplyet och se om det känns torrt eller fuktigt och klibbigt.
Om det har regnat nyligen och du inte är säker på om paraplyet är riktigt slemmigt eller om det bara är en ansamling av vatten, lägg formen åt sidan för en dag eller två och se om ytan torkar ut
Steg 4. Observera vågar eller vårtor på svampparaplyet
De flesta Amanita -svampar har blekta fläckar på paraplyerna som gör att de sticker ut. Dessa fläckar kan vara brunaktiga skalor på vita svampar eller vita vårtor på röda svampar.
- Vårtor tenderar att se ut som rader med små, upphöjda prickar.
- Fläckarna på svampen är resterna av universalhuven som omsluter svampen när de är unga.
Steg 5. Gräva upp svampen för att se om det finns en slags rundad kopp runt basen
Använd en fickkniv för att försiktigt gräva ur svampen ur jorden. Basen vid stammens bas kommer att se mycket rund och koppformad ut.
- Alla svampar har inte en knölliknande bas, så detta kan vara en bra indikator på att man skiljer Amanita-svamp.
- Glödlampan vid svampens bas är också en del av den universella kåpan som bildas när svampen är ung.
- Medan du gräver gräver du djupt runt svampen så att du inte skär av basen. Detta beror på att knölar vanligtvis är mycket ömtåliga och lätt kan riva.
Steg 6. Kontrollera om det finns en ring precis under svampparaplyet
De flesta Amanita -svampar har en distinkt ring runt stammen. Det är samma färg som bagageutrymmet, men dess närvaro kan lätt ses.
- Du måste titta på svampen från botten upp eller gräva upp den från marken för att se ringen.
- Denna ring kallas ringformig eller partiell huva och är den del av stammen som rivs av när svampen växer sig högre.
Steg 7. Undersök de vita gälarna på undersidan av svampparaplyet
Vänd svampen och kolla gälarnas färg. Amanita -svamp har vanligtvis vita eller mycket bleka gälar som kan vara den enklaste funktionen för att skilja giftiga svampar från andra svampar.
Steg 8. Gör ett sporavtryck och kontrollera om det är vitt
Skär svampstammen från paraplyet med en fickkniv. Tryck försiktigt på svampparaplyet för att pressa gälarna mot det svarta pappersarket. Vänta över natten och kontrollera om sporutskriften på pappret är vit.
Även om det finns några Amanita -svampar som inte har vita eller bleka gälar, kommer denna typ av svamp fortfarande att producera vita sporavtryck. Resultaten av denna identifiering kommer att övertyga dig mer
Metod 2 av 3: Identifiera liknande svampar
Steg 1. Skilj en riktig morellsvamp från en obefintlig genom att observera paraplyets form och inredning
Äkta morellsvampar har ett paraply som är helt fäst vid stammen, medan falsk morel har ett paraply som hänger fritt från stammen. Dela de två paraplyerna på längden och undersök interiören. Insidan av ett riktigt morellparaply - det vill säga från toppen till botten av paraplyet som är fäst vid stammen - kommer att vara helt ihåligt. Å andra sidan kommer insidan av det faux morel -paraplyet att ha ett krångligt utseende som ser ut som bomull och ludd.
Dessutom är äkta morellparaplyer vanligtvis enhetliga och längre än stammen, medan falska moreller vanligtvis är oregelbundna, bucklade och kortare än stammen
Steg 2. Gör ett sportryck för att identifiera den gröna spores parasollsvamp från det lurviga parasollet
Båda svamparterna liknar de vita knappsvamparna som finns i många närbutiker. Den gröna sporparasollsvampen är giftig och kan få allvarliga konsekvenser om den konsumeras, medan den lurviga parasollen kan ätas. Sporavtrycken av gröna sporparasollsvampar kommer att vara gröna eller gråa, medan lurviga parasoller kommer att producera gräddfärgade sporer.
I Nordamerika är den gröna spores parasollsvamp den vanligaste konsumerade giftiga svamparten. Denna svamp växer vanligtvis på sommaren och hösten, särskilt efter kraftiga regn
Steg 3. Undersök gälarna för att skilja kantarellsvamp från Jack o'lanterns
Kantarellsvamp har falska gälar, vilket innebär att gälarna inte kan separeras från paraplyet utan att skada dem. Däremot har Jack o'lantern -svampar riktiga gälar som är gafflade, som blad, och kan separeras utan att skada paraplyet.
- Kantarellens gälar såg också ut att ha smält.
- Svampens spridning kan också indikera arten. Kantarellsvamp växer bara nära träd och klungar inte i stora grupper. Samtidigt växer jack o'lantern -svampar i täta klasar och kan dyka upp på platser utan träd, till exempel i mitten av ett fält.
- Kantarellsvamp är säkert att äta, medan jack o'lanterns är mycket giftiga.
Steg 4. Identifiera honungssvampen från den dödliga Galerina -svampen baserat på dess sporavtryck
Säkra och ätbara honungsformar kommer att producera vita sporformar, medan dödliga Galerina kommer att producera rostbruna sporformar. Honungssvamp tenderar också att ha bredare paraplyer än Galerina.
Dessa svamparter är väldigt lika och växer vanligtvis på samma platser, som längs samma trädstubbe. Honungssvamp är mycket lätt att hitta och du kan av misstag lägga till den dödliga Galerina i din korg. Det är därför du bör kontrollera svamparna en efter en
Metod 3 av 3: Utbilda dig själv om svampar
Steg 1. Gå med i en mykologigrupp för att lära dig att identifiera olika typer av svampar
Använd en sökmotor för att hitta mykologigrupper i ditt område. Delta i möten och jaga med experter för att lära dig att skilja ätliga svampar från giftiga svampar i närområdet.
Lokala grupper kan vanligtvis vara ett bra ställe att utbilda sig om svamp eftersom de kommer att vara specialister på svampar som finns i ditt område. Svampar skiljer sig mycket mellan regionerna. Så att veta vilka arter som är säkra när du jagar svamp kommer att vara ovärderlig kunskap
Steg 2. Köp en lokal fältguide för att lära dig mer om olika typer av svampar i ditt område
Fältguide böcker kan köpas i din lokala bokhandel eller online. Så mycket som möjligt, välj en som är specifik för ditt område eftersom innehållet kommer att representera de svampvarianter du kommer att se under jakt.
- Det lokala biblioteket kan också användas som en plats för att hitta svampreferenshandböcker.
- Om du har gått med i en lokal mykologigrupp kan de kanske rekommendera den bästa fältguiden för ditt område.
Steg 3. Dela svampen du hittar i 2 grupper
Den första gruppen innehåller de svampar du har identifierat med förtroende och den andra gruppen innehåller de svampar som du tvivlar på. Ta med dig två korgar när du letar efter vildsvamp och lägg svampar som du tror är ätbara i den första korgen och svampar som du tvivlar på i den andra korgen. Ta eventuella tveksamma svampar till en specialist för identifiering.
- Du blir inte sjuk bara av att röra vid giftiga svampar. Svamp måste tillagas eller ätas först.
- Vissa typer av svampar är mycket ömtåliga och kan lätt smulas till flingor. Det betyder att det är viktigt att skilja säkra och ätliga svampar från dessa tvivelaktiga arter, eftersom du inte vill att små bitar av giftiga svampar blandas ihop med den ätliga svampgruppen.
Tips
På grund av det stora antalet svamparter finns det inte riktigt tydliga regler om hur man identifierar giftiga svampar från ätbara. Strikta riktlinjer för egenskaperna att leta efter för att identifiera släktet Amanita är ingalunda en uttömmande lista över alla typer av giftiga svampar. På samma sätt kan vissa typer av svampar som är säkra och ätbara ha egenskaperna i denna guide
Varning
- Svampar som liknar varandra är vanliga. Detta inträffar när den giftiga sorten liknar en säker och ätlig typ av svamp. Det är därför mycket viktigt att identifiera typen av svamp.
- Sök akut läkarvård om du har ätit en oidentifierad vildsvamp eller upplever symtom som kräkningar, diarré eller andningssvårigheter efter att ha ätit vildsvamp.
- Ät aldrig vildsvamp om inte en mykolog (expert på svampidentifiering) har bekräftat att de är ätbara. Att äta vildsvamp utan att identifiera dem är farligt och kan få dödliga konsekvenser.
- Det finns många typer av svampar som skiljer sig i utseende beroende på klimat och miljö där de odlas. Därför, om du korrekt kan identifiera en typ av svamp på en plats, betyder det inte att du korrekt kan identifiera liknande svampar på en annan plats.
