Att göra choklad från början (börja med att bearbeta kakaobönor) lämnas helst till experterna eller de som har mycket ledig tid. Du vill definitivt inte vänta på din choklad heller! Men nu kan du göra din egen choklad. Förbered följande ingredienser som du hittar i skåpet eller kylskåpet.
Ingredienser
- 2 koppar (220 g) kakaopulver
- 3/4 kopp (170 g) smör, mjukat vid rumstemperatur
- 1/2 kopp (100 g) socker (pulver är att föredra)
- 2/3 dl (150 ml) mjölk
- 1/4 tsk salt (valfritt)
- 1 kopp (235 ml) vatten
Steg
Steg 1. Blanda kakaopulver och smör tills det är smidigt
Häll kakaopulver och mosad smör i en skål, rör sedan tills de är släta och förvandlas till en pasta.
Överför chokladblandningen till en skål (eller toppen av en dubbel kastrull)
Steg 2. Fyll 1/4 av en vanlig eller dubbel kastrull med vatten (235 ml)
Lägg behållaren med chokladdeg ovanpå formen och låt vattnet koka upp på svag värme.
Värm tills det är varmt under konstant omrörning. För att inte bränna, rengör du regelbundet chokladrester som sitter fast på behållarens väggar med en gummispatel. Medan chokladpastan fortfarande är varm (men ännu inte kokt), lägg tillbaka den i mixern för att bearbeta tills den är jämn
Steg 3. Blanda mjölk och socker
Rör ner pastan och tillsätt gradvis mjölk och socker. Rör om tills pastan är slät och krämig. Smaka av och tillsätt lite socker om det behövs. Du kan också tillsätta salt efter behov.
Steg 4. Häll degen i en speciell form eller isbitform
Ställ in i kylskåpet tills chokladen är fryst.
Steg 5. Ta ut chokladen från kylskåpet och strö över florsocker
Njut av!
Tips
- Tillsätt inte för mycket vatten annars blir chokladmassan för rinnig. Om det redan händer, övervinn det genom att tillsätta lite mjöl. Lycka till.
- Tillsätt inte för mycket vatten eller chokladen klumpar ihop sig (en klump som klibbar ihop).
- Använd en isbitform för en klassisk form.
- Rör pastan från botten med en träsked och flytta den uppåt för att göra pastan mjuk.
- Du kan köpa en mängd olika tryck från konst- och hantverksbutiker.
- Tillsätt de kinesiska pekannötterna i blandningen.
