Från Caprese-salladen (en sallad gjord i stil med Capri, en italiensk ö), till BLT-smörgåsen (bacon, sallad, tomat), till de friterade gröna tomaterna, de perfekt skivade tomaterna hjälper till att höja nivån från en enkel maträtt till ett mästerverk. spännande. Mogna, saftiga tomater kan vara lite utmanande att skiva. Instruktionerna i den här artikeln ska göra det lättare att skiva tomater.
Steg
Metod 1 av 4: Använda en kniv
Steg 1. Lägg de tvättade tomaterna på en skärbräda
Se till att skaftet är uppåt. Detta kommer att göra rengöringsprocessen enklare.
Steg 2. Ta bort skaftet
Om du arbetar med stora romatomater eller biffstomater måste du ta bort stjälkarna innan du skivar tomaterna. Om du arbetar med små körsbärstomater eller druvtomater är detta steg inte nödvändigt och du kan gå vidare till nästa steg.
- Placera tummen strax under sidan av bladet, helst med en liten kniv för att skära frukt och grönsaker.
- Använd din fria hand för att ta tag i tomatens botten och balansera din hand på skärbrädet.
- Placera knivspetsen något vid sidan av skaftet.
- Tryck ner kniven i tomaten till ett djup av ca 1/2 cm-1 cm.
- Skär i små cirklar genom att vända kniven. Dra för att ta bort skaftet.
Steg 3. Lägg tomaterna ovanpå
När stammen har tagits bort får tomaten en platt topp. Vänd tomaterna så att den platta sidan vetter mot skärbrädet och ger en balanserad bas.
Steg 4. Skär tomaterna på mitten
Använd en skarp kokkniv eller en tandad kniv för att skära på längden uppifrån och ner så att tomaterna delar sig i två lika delar. Detta kommer att göra skivningsprocessen enklare, men om du vill ha hela tomater kan du hoppa över det här steget och gå vidare till skivdelen.
Steg 5. Ta en av halvorna av tomatskivan och placera den
Placera den platta sidan nedåt, mot skärbrädan.
Steg 6. Skiva tomaterna
Följande steg hjälper dig att skära jämnt och säkert längs tomaten. Om du skär en hel tomat kan du fortfarande följa samma steg.
- Lägg din fria hand på vänster sida av tomaten (om du hugger med höger). Böj fingrarna i klor och tryck fingertopparna försiktigt över tomaterna. Detta sätt att hålla hjälper till att balansera tomaterna och förhindrar att du skär fingrarna.
- Placera knivspetsen på skärbrädan strax bakom tomatens yttersta högra sida.
- Håll knivspetsen på skärbrädet, sänk kniven rakt ner och genom tomaten. En vass kniv kommer att underlätta skärningsprocessen.
- Efter att du har rört skärbrädan lyfter du upp kniven igen.
- Sätt tillbaka kniven ovanpå tomaten, ca 1/2 cm-1 cm till vänster om snittet, beroende på hur tjocka tomatskivorna ska vara.
- Upprepa samma knivrörelse som tidigare och fortsätt längs tomaten.
- Upprepa processen för den andra halvan av tomatskivan.
Steg 7. Njut
Nu har du tomater skivade perfekt att använda på sallad, smörgåsar eller bara att äta direkt.
Metod 2 av 4: Använda en mandolin
Steg 1. Förbered mandolin
Mandolinen är ett tångliknande skärverktyg som används av både kockar och husmanskockar och är mycket användbart för att göra många lika stora snitt snabbt. Följ tillverkarens installationsanvisningar så att mandolinen kan stå upprätt på din skärbräda.
Steg 2. Montera bladet
Detta bestämmer tjockleken på dina tomatskivor.
- Du kan fästa eller distansera bladet från mandolinens kropp för att göra tjockare eller tunnare snitt, beroende på märke och modell på din mandolin.
- Se till att bladet är skarpt - det hjälper dig att göra riktigt tunna skivor utan att fastna i verktygen eller krossa tomaterna.
Steg 3. Tillsätt tomaterna
Mandoliner åtföljs nästan alltid av skyddshandskar för att hjälpa dig att hålla föremålet som ska skäras.
- Vissa modeller har spikar i hållaren för att hålla hala föremål som tomater.
- Mandolinblad kan vara extremt vassa och kan klippas snyggt genom fingertopparna, så använd alltid handskydd för att skydda dina händer!
Steg 4. Skär tomaterna
Mandoline kommer att göra det mesta av skärningen för dig.
- Börja på toppen av mandolinens kropp och skjut tomaten och handskyddet ner över bladet.
- Försök att använda en sicksackrörelse när du går förbi bladet; detta hjälper bladet att skära igenom tomatens skal och inte krossa tomaten.
- Återgå till toppen och flytta ner den igen för att göra ytterligare ett snitt. Fortsätt upprepa detta steg tills du når toppen av tomaten.
Steg 5. Njut
Tomatskivorna kommer att ha samma tjocklek, vilket är bra att laga samtidigt och se till att allt är genomstekt.
Metod 3 av 4: Använda tomatskäraren
Steg 1. Ta ut tomatskäraren du har
En av de mest populära manuella modellerna ser lite ut som en flugsmatta.
Steg 2. Lägg de rena tomaterna på en skärbräda
Använd din icke-dominerande hand för att hålla den stadig och stadig.
Steg 3. Skär tomaterna
Besticken kommer att göra jobbet snabbt och skiva hela tomaten i ett slag!
- Ta tag i tomathackarens handtag med din dominerande hand för skärning, med den vassa sidan mot tomaten. För extra hävstång och balans, placera pekfingret på handtaget mellan skärramarna.
- Använd en sågningsrörelse för att få skärverktygets blad att tränga igenom tomatens skal.
- När bladet är halvvägs genom tomaten, rör handen med tomaten uppåt så att den inte längre ligger i bladets väg. Du vill inte ha handen avskuren!
- Fortsätt att göra rörelser som att såga genom tomaten tills den når ytan av skärbrädet.
Steg 4. Klar
När skärverktyget når skärbrädans yta bör du ha en perfekt skivad tomat.
Metod 4 av 4: Använda ett ägg eller äppelskivare
Steg 1. Ta ut ägget eller äppelskäraren du har
Det här är ett roligt alternativt sätt att hacka tomater, och det är också särskilt användbart om du är rädd för knivar och inte känner dig bekväm med att använda en kniv, eller om du bara letar efter andra sätt att använda ditt ägg eller äppelskärare. Du fyller bara på lådan. En äggskivare fungerar bäst på tomater som är mindre i storlek, medan en äppelskivare fungerar bättre på biffstomater.
Steg 2. Tillsätt de tvättade tomaterna
Placera helt enkelt tomaterna i bestickets konkava mitt, precis som ett hårdkokt ägg eller ett äpple.
Steg 3. Skär tomaterna
Tryck på skärkanten för att försiktigt och snabbt skära igenom tomaterna.
Steg 4. Klar
Njut av!
Tips
- Tvätta alltid tomaterna innan du skär.
- Se till att alla verktyg du använder, särskilt knivar, är vassa. En slipad kniv skär lätt igenom tomaterna utan att krossa eller platta dem.
- Använd rätt kniv. En liten fruktkniv är perfekt för att ta bort stjälkar eller skära små körsbärstomater. En mycket vass kockskniv eller en tandad kniv är den bästa kniven för skivning. Varje tandad kniv, till exempel en brödkniv eller till och med en stekkniv, är ett bra val eftersom den har vassa tänder för att kunna sticka och skära igenom den tunna skalet på en tomat utan att krossa den.
- Om du hackar körsbärstomater eller druvtomater är ett mycket användbart trick att lägga de tvättade tomaterna på en tallrik. Lägg en andra tallrik med toppen nedåt precis ovanför tomaterna. Tryck försiktigt ner den andra plattan och kör kniven genom springan mellan plattorna, något bort från dig själv. Denna metod kommer att skära hela tomaten i hälften i ett knivslag!
