Färska druvor är ett gott och hälsosamt mellanmål, och de är superlätta att bära! Druvor innehåller också mycket C -vitamin, antioxidanter och fibrer. Håll dina druvor fräscha och läckra genom att välja färska baljor, lagra dem ordentligt och äta dem inom 5 till 10 dagar.
Steg
Metod 1 av 3: Välja färska druvor
Steg 1. Välj en druva som fortfarande är ordentligt fäst vid stammen
Druvor med bruna stjälkar som lätt går sönder när du plockar är vanligtvis övermogna och kan ruttna snabbt. Välj inte klasar där druvorna lossnar på vissa delar av skaftet, utan leta efter frukt som fortfarande sitter fast vid stammen.
- Medan druvor kan hittas året om, är den bästa tiden att få färska druvor på hösten (om du bor i ett land med fyra säsonger), när druvor är tekniskt säsong.
- Prova om möjligt att köpa druvor på traditionella marknader för färskare frukt än de som säljs i stormarknader. Druvorna på den traditionella marknaden plockas vanligtvis 1-2 dagar i förväg, medan druvorna i snabbköpet kan plockas under en längre tid.
Steg 2. Välj en gulaktig grön druva eller ett fylligt rött vin
Färska gröna druvor bör variera i färg från ljusgrönaktig gul till ljusgrön, medan röda och lila druvor kan variera i färg från rosa till svartlila. Välj röda druvor som är rundade vid skaftet, och utan en grön nyans.
- Vissa druvsorter har naturligtvis olika färger. Till exempel kan japanska muscatdruvor variera i färg från ljusgrönt till rött. Leta efter andra tecken på friskhet om du inte är säker på färgen på ett gott vin.
- Välj inte druvor med bruna fläckar eftersom de kan ha börjat ruttna.
Steg 3. Kontrollera om det luktar ättika och blir brunt
På grund av jäsning kan ruttnande vin avge en stark ättika lukt. Färskt vin luktar sött. Så, om du luktar surt, leta efter ett annat druvklas! Du kan också kontrollera om vinet har bruna fläckar, som vanligtvis åtföljer lukten av vinäger.
Processen som också får vinet att förstöra ger också frukten en vinäger smak om den inte lagras på rätt sätt. Om du hittar surt vin betyder det förmodligen att bakterierna i det har förvandlats till ättiksyra och vinet har ruttnat
Steg 4. Undvik druvklasar som har tecken på mögel
Om druvorna har grå eller vita fläckar, eller verkar håriga, leta efter ett annat gäng. Svampade druvor känns också mjuka vid beröring och kommer troligen att falla av stammen naturligt.
Mögel är ett tecken på förstörelse som snabbt kan spridas till andra druvor som fortfarande är friska i sina kluster. Om du hittar mögel, leta efter ett annat druvklas
Metod 2 av 3: Lagring av vin
Steg 1. Förvara vinet (otvättat) i originalbehållaren
Vinbehållare är utformade med god ventilation och ordentliga lock så att de kan hålla sig fräscha länge. Tvätta inte druvor innan du lagrar dem, eftersom vatten kan påskynda mögelbildning. Förvara vinet som det är när du köpte det.
Du kan lagra druvor i förseglade plastpåsar, men eftersom de inte har ventilation kommer de att ruttna snabbt
Steg 2. Kassera alla ruttnande druvor
Kontrollera druvklasen du köpt och leta efter druvor som är lösa, brynta eller har mögel. Om det finns dåliga druvor i gänget, bör du plocka dem och kasta dem. Denna dåliga frukt kan påverka druvorna runt den.
Helst kommer dompolan du köper inte att skada vinet inuti, men det kan hända. Det bästa sättet att hantera detta är att ta bort den dåliga frukten så att den inte påverkar resten av druvorna
Steg 3. Lägg vinet (otvättat) med behållaren på ett kylskåp med hög luftfuktighet
Den bästa temperaturen för lagring av vin är 0 ° C med 90-95% luftfuktighet. Därför förvaras vin bäst i kylskåpshyllan med hög luftfuktighet.
Om ditt kylskåp inte har en hylla med hög luftfuktighet, placera vinet i den djupaste delen av kylskåpet eftersom det vanligtvis är kallare där
Steg 4. Håll vinet borta från starkluktande mat i kylskåpet
Vin absorberar lätt lukt och behållarna är perforerade för god ventilation. Förvara den inte med starka dofter (som lök och purjolök) eftersom dofterna kan överföra till vinet och förändra smaken.
Alternativt kan du placera druvorna nära livsmedel vars dofter kan ge en unik smak, till exempel nära andra frukter (passionsfrukt, jackfrukt) för att prova olika smaker av olika frukter
Steg 5. Frys druvorna och använd dem till smoothies, vin eller kalla mellanmål
Frysta druvor gör läckra isbitar i varmt väder och kan behålla sin smak i veckor i frysen. Tvätta druvorna i kallt vatten, torka dem och ta bort dem från stjälkarna. Lägg sedan vinet på en bakplåt som har fodrats med vaxpapper för att förhindra att vinet fastnar.
- Tina inte frysta druvor eftersom frukten blir grötig. Använd istället frysta druvor till smoothies, isbitar eller ät som de är.
- Druvor kan hålla i 3 till 5 månader i frysen, men kommer att förlora smak snabbare.
Metod 3 av 3: Servering av vin
Steg 1. Ta bort och tvätta druvorna efter att de har lagrats i 5 till 10 dagar
Vinets tillstånd börjar försämras efter några dagar i kylskåpet. Så försök att äta det så snart som möjligt. Tvätta druvorna i kallt vatten innan du serverar dem och torka dem genom att klappa dem med pappershanddukar.
Denna tvätt kommer att ta bort bekämpningsmedel och bakterier på druvorna som kan vara hälsoskadliga
Steg 2. Ät druvor som mellanmål eller lägg till sallader, smörgåsar eller smoothies
Du kan lägga druvorna i en skål och äta dem direkt, göra dem till en druvsmoothie eller lägga till dem i sallader eller smörgåsar.
- Rött vin är ett bra komplement till tonfisk- eller kycklingsallader, och gröna druvor är ett bra komplement till yoghurt och granola.
- Gamla druvor är ett bra komplement till smoothies eller hemlagad sylt.
Steg 3. Använd frysta druvor som dekorativa isbitar
Frysta druvor är en utmärkt ingrediens för att hålla vinet kallt utan att oroa sig för att smälta is eller tillsätta vatten till drycken. Ta bort det vita eller röda vinet från frysen och lägg 2 till 4 frysta druvor i varje vinglas.
Tillsätt rött vin till rött vin och grönt vin till vitt vin för att hålla smaken konsekvent
Tips
- Om du har mycket druvor som är nära att ruttna kan du göra druvgelé av frukten.
- Om du har druvor som snart förstörs, lägg dem i vinet och sockret, lägg dem i frysen för en godbit.
