Vill du veta hur man gör lätt glass? Vanligtvis för att göra enkel glass behöver du bara några ingredienser. Du behöver inte heller använda en glassmaskin! När du väl känner till de grundläggande teknikerna och ingredienserna kan du experimentera och göra din egen glass med den smak du vill ha.
Ingredienser
Enkel glass (klassisk)
- 500 milliliter mjölk
- 500 milliliter tung grädde (tung grädde)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 120-170 gram socker
- 120-180 milliliter smakämne, till exempel chokladssirap, karamell eller nötsmör (valfritt)
- 130-180 gram tillsatser, till exempel chokladflis eller kakskärare (valfritt)
Tjock och mjuk glass
- 500 milliliter tung grädde
- 400 gram sötad kondenserad mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
- Ytterligare ingredienser, till exempel chokladflis, marshmallows, etc. (valfritt)
Banan glass
- 4-5 bananer, skalade och kylda
- Pepparmynta eller vanilj extrakt (valfritt)
- 1-2 msk kakaopulver (valfritt)
- Mörk chokladflis eller jordgubbe (valfritt)
Kokosmjölk
- 850 milliliter kokosmjölk
- 120-180 gram honung eller agave-nektar
- 2 msk vanilj extrakt
Steg
Metod 1 av 4: Att göra klassisk glass
Steg 1. Häll mjölk, tjock grädde, vaniljextrakt och socker i en mixer
Om du vill lägga till en flytande smakförstärkare, till exempel chokladsirap, måste du också lägga till den i detta skede.
Tillsätt en mjuk fyllning, till exempel chokladssirap
Steg 2. Blanda alla ingredienser till en slät massa
Se till att alla ingredienser blandas jämnt.
Steg 3. Lägg de krispiga tillsatserna i mixern och blanda alla ingredienserna igen
Nu kan du lägga till några extra ingredienser, som chokladflis, kakbitar eller till och med jordgubbar. Slå på mixern flera gånger tills ingredienserna blandats med glassblandningen.
Om du vill tillsätta frukt kan du blanda dem tills blandningen är riktigt mjuk
Steg 4. Häll glassblandningen i behållaren
Täck behållaren med ett lock eller plastfolie så att iskristallerna inte skadar degen.
Steg 5. Kyl degen i 6-8 timmar
För en mjukare konsistens, rör om degen varje timme eller så.
Steg 6. Använd en sked för att servera glassen och kyl den kvarvarande glassen
Denna glass kan hålla upp till 2 veckor om den kyls i frysen.
Metod 2 av 4: Gör tjock och mjuk glass
Steg 1. Vispa den tjocka grädden i 3-4 minuter tills det finns en deg som lockar ihop i slutet av vispen
Häll ner grädden i en mixer och vispa på hög hastighet. På så sätt får du en tjock och krämig glassbas.
Om du inte har en elektrisk mixer kan du använda en matberedare med en sil
Steg 2. Kombinera sötad kondenserad mjölk och vaniljextrakt i en stor skål
Se till att skålen också är tillräckligt stor för att rymma den tunga, vispad grädden.
Steg 3. Kombinera den vispade grädden med den sötade kondenserade mjölkblandningen med hjälp av en spatel
Fortsätt omrör blandningen tills den är jämn.
Steg 4. Prova att lägga till några extra ingredienser
Tillsätt eventuella ytterligare ingredienser eller smakämnen och blanda med en spatel. Var dock försiktig så att du inte rör om det för ofta för att behålla glassens mjukhet. Det finns flera ytterligare ingredienser som du kan lägga till glassblandningen:
- För att göra mynta och chips, tillsätt några droppar pepparmyntsextrakt och en handfull chokladflis.
- För att göra S'mores -glass, tillsätt små marshmallows, krossade Graham -kex och chokladflis.
- För att göra kakor-n-glass, tillsätt 8 krossade Oreos (eller andra skiktade kex).
Steg 5. Häll blandningen i behållaren och täck behållarens ovansida med aluminiumfolie
Papperet kan bibehålla glassens mjukhet och förhindra bildning av iskristaller på glassytan.
Du kan också hälla smeten i en liten kopp eller skål för att göra en färdig att servera efterrätt
Steg 6. Frys glass i 4-6 timmar, servera sedan
När glassen har frusit kan du skopa ur den och servera den i en liten skål. Om det finns tillräckligt med glass, lägg tillbaka den kvarvarande glassen i frysen.
Metod 3 av 4: Gör bananglass
Steg 1. Skala och frys in 4-5 bananer över natten
Ju mer mogna bananer du använder, desto godare blir din glass.
Steg 2. Skär bananerna i små bitar och lägg dem i en matberedare
Förbered bananbitar med en storlek på cirka 1,5-2 centimeter. Om bananen är för stor kan den faktiskt täppa till matberedaren.
Steg 3. Blanda bananerna i 40-60 sekunder tills blandningen blir tjock och krämig
Blanda inte det för länge så att bananerna inte smälter.
Steg 4. Tillsätt smakämnena och rör om blandningen igen i 10-15 sekunder
Efter det är glassen klar att äta. Du kan dock fortfarande lägga till ytterligare ingredienser, till exempel chokladflis. Det finns några idéer du kan följa för att göra utsökt glass:
- För att göra mynta och chokladglass, tillsätt några droppar pepparmyntsextrakt och en handfull chokladflis.
- För att göra chokladglass, tillsätt 1-2 msk kakaopulver.
- För att göra jordgubbsglass, lägg till hackade jordgubbar och några droppar smakförstärkare.
Steg 5. Servera glassen direkt, eller frys den till senare
Använd en glassskopa för att servera glassen i en liten skål. Om du inte tycker om det direkt, överför glassen till en kalltålig behållare och förvara den i frysen. Bananglass kan hålla i 2 dagar. Men eftersom denna glass är gjord på bananer, kom ihåg att den kan bli ljusbrun.
Metod 4 av 4: Gör kokosmjölk
Steg 1. Blanda ingredienserna i en mixer tills de är släta i 30 sekunder
Du kan också vispa det i en skål tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Steg 2. Häll blandningen i glassmaskinen och frys enligt anvisningarna i bruksanvisningen
Varje maskin har en något annorlunda process eller mekanism så se till att du följer de specifika instruktionerna för maskinen du använder.
Om du inte har en glassmaskin, överför degen till en speciell behållare och kyla i frysen i 6-8 timmar. Rör om degen med en sked en gång i timmen. Tänk på att konsistensen av kokosmjölksglass inte kommer att kännas så mjuk
Steg 3. Överför degen till en behållare och frys i (minst) 1 timme
Det rekommenderas att du fryser in glassen i 4-6 timmar. Frysning i 4-6 timmar gör glassen mer "mogen". Dessutom kommer konsistensen och smaken att kännas bättre.
Om du inte använder en glassmaskin kan du ta ut glassen ur frysen när den första frystiden är över
Steg 4. Servera glassen med en sked och förvara resten i frysen
Om glassen känns för hård, lägg den på bordet och låt den smälta i 15 minuter. Denna kokosmjölksglass kan hålla i 1-2 veckor om den kyls i frysen.
Tips
- Om du vill göra pepparmyntsglass, lägg till några droppar grön matfärg.
- Garnera glassen med chokladsås, vispad grädde, färgglada strössel och maraschino -körsbär för att göra din hemlagade glass till en utsökt men lockande efterrätt.
- Experimentera med ytterligare ingredienser till din glass, till exempel chokladflis, färgglada chokladsprinklar, chokladsås och mer.
- Klassiska (enkla) glassrecept kan vara ett bra val för att lära barn hur man arbetar i köket.
- Om glassen är för söt, tillsätt lite salt i blandningen innan du fryser den. Det tillsatta saltet kan minska glassens sötma.
