Skål till samba. Lika charmig som Copacabana. Bättre än brasiliansk fotboll. Caipirinha (ka-pur-een-ya) är Brasiliens bästa dryck. Denna dryck är utsökt och uppfriskande, och som du snart kommer att se är den mycket lätt att förbereda.
Ingredienser
- Kalk
- 3 msk vitt socker
- Is
- Cachaça (ka-shah-sa) Brasilien. Äkta caipirinha är gjord med endast cachaça, men du kan ersätta rom eller lätt vodka om du inte hittar den.
Steg
Steg 1. Skär kalken i åtta delar (inte i tunna remsor) och ta bort den vita delen i mitten (för att undvika bitter smak)
Steg 2. Pressa lime över sockret
Steg 3. Fyll glaset med isbitar
Steg 4. Häll i cachaçan
Steg 5. Rör om
Steg 6. Servera med ett sugrör
Tips
- I Brasilien serveras caipirinha vanligtvis på en grill, så gör en caipirinha till din nästa grill!
- Använd socker av mycket hög kvalitet för att öka dess absorption.
- Den perfekta caipirinha har den perfekta balansen mellan socker, lime och cachaça. Låt aldrig en smak vara starkare än en annan.
- Pressning - denna pressning innebär att man pressar och blandar ingredienser som frukt, skal, mynta, etc. på botten av glaset ovanpå högkvalitativt socker. Sockerns grova yta hjälper till att krossa ingredienserna lätt.
- Prova det med andra frukter förutom lime. Jordgubbar, vattenmelon och kiwi är spektakulära val.
- Du kan använda baksidan av en sked om du inte har en pund (som liknar en stöt).
- Det som brasilianare brukar kalla en citron är faktiskt en lime.
- Använd alltid vit cachaça som liknar en kristall. Använd aldrig den gyllene, som vanligtvis kallas "Cachaça Envelhecida". Ingen caipirinha i Brasilien görs med denna cachaça.
- Om du inte hittar brasiliansk cachaça kan du prova att använda caum för att göra caipiríssima eller vodka för att göra caipiroska. Några av de bästa cachaçamärkena är Velho Barreiro, Mãe de Ouro, gua Luca, Beleza Pura och Leblon.
- Använd äkta cachaça, inte fabrikstillverkade. Resultatet kommer att vara värt det!
Varning
- Vissa människor använder citron för att förbereda caipirinha. Det här är ett misstag. Blanda inte ihop skillnaden mellan citron och lime. Även om smaken kan vara liknande och drycken tilltalande, görs ett äkta glas brasiliansk caipirinha med lime.
- Tänk på att cachaça har en hög alkoholhalt. Så drick ansvarsfullt!
- Kontrollera lägsta ålder för att dricka alkohol i ditt område.
