Mononatriumglutamat, eller MSG, är en smakförstärkare som ofta används i asiatiska och andra kommersiella livsmedel. Forskning visar att MSG kan orsaka kortsiktiga och långsiktiga hälsoproblem, såsom huvudvärk, trötthet, illamående, ADHD och till och med fetma. MSG -biverkningar känns inte av alla, men vissa människor kan vara mycket känsliga för MSG. För att undvika MSG, var proaktiv på restauranger och lär dig att läsa produktetiketter korrekt.
Steg
Metod 1 av 3: Undvik MSG i vardagen
Steg 1. Undvik produkter som kan innehålla MSG
Vissa kosmetika, tvålar, schampon och hårbalsam kan innehålla MSG om de innehåller "hydrolysat", "proteiner" eller "aminosyror".
Vissa typer av läkemedel, vitaminer och kosttillskott innehåller MSG i sina fyllmedel. Om du inte är säker på om medicinerna, vitaminerna och kosttillskotten du köper innehåller MSG, tala med din apotekspersonal
Steg 2. Ät naturliga och färska livsmedel
Nästan alla typer av konserverade livsmedel innehåller MSG. Det betyder att om du köper förpackade livsmedel köper du i allmänhet livsmedel som innehåller MSG. Köp färska grönsaker och frukter och använd grundläggande kryddor som salt och peppar.
Använd färska örter istället för salt med smakämnen och kryddor
Steg 3. Koka själv
Alla förpackade livsmedel, frysta livsmedel och restaurangmåltider innehåller MSG, så du måste laga din egen för att kontrollera ditt matintag.
Köp naturliga, färska ingredienser istället för konserverade eller konserverade livsmedel
Steg 4. Om du är mycket känslig för MSG, undvik vanliga livsmedel som kan innehålla MSG, t.ex. låg- eller fettfri mat, närings- eller vitaminberikade livsmedel, majsstärkelse, modifierad stärkelse, majssirap, lipofilt smörfett, dextros, rissirap röd, rissirap, mjölk eller 1-2% mjölk
Metod 2 av 3: Undvik MSG när du handlar
Steg 1. Läs produktetiketten
Tro inte på de "MSG-fria" påståendena på förpackningen. MSG är märkt med olika namn på förpackningsetiketten. Därför bör du veta hur företag märker MSG. Även om en produkt inte använder MSG betyder det inte att produkten är fri från MSG. Hitta följande ingredienser på etiketten:
- Bearbetad fri glutaminsyra, mononatriumglutamat
- Kalciumglutamat, monokaliumglutamat, mono-ammoniumglutamat, natriumglutamat.
- Glutaminsyra
- Natriumkaseinat, kalciumkaseinat
- Jästextrakt, jäst -autolysat
- Vassleproteinkoncentrat
- Texturerat protein, vegetabiliskt proteinextrakt
- Hydrolyserade produkter, inklusive hydrolyserade eller vegetabiliska proteiner.
- Den amerikanska BPPOM kräver att livsmedelsproducenter visar källan till det hydrolyserade proteinet på ingrediensetiketten. Till exempel, om en produkt innehåller obearbetat vete eller tomater, kan tillverkaren lista "vete" eller "tomater" på ingredienslistan. Om du hittar "tomatprotein" eller "hydrolyserat veteprotein" i ingredienserna i produkten du ska köpa, innehåller produkten MSG.
Steg 2. Var försiktig när du köper salta mellanmål eftersom salta mellanmålsprodukter, som chips, kex och nötter, vanligtvis innehåller MSG
Snacks som Chiki, Cheetos och andra chips innehåller MSG
Steg 3. Undvik bearbetat kött
I allmänhet innehåller bearbetat kött, inklusive kyckling och korv, MSG.
Steg 4. Var försiktig när du väljer salladskryddor
Ranchdressing och andra salladskryddor innehåller MSG. Var också försiktig när du köper grönsaksdoppar.
Var uppmärksam på etiketterna för sojasås, parmesanost, buljong och doppsåser
Steg 5. Var försiktig när du köper buljonger och soppor
Konserverade soppor och buljonger innehåller vanligtvis MSG. Faktum är att kända sopptillverkare listar MSG -innehållet på sina burkar.
Metod 3 av 3: Undvik MSG när du äter ute
Steg 1. Berätta för servitören att du vill ha MSG-fri mat
Idag använder många restauranger inte längre MSG i servering, men det gör aldrig ont att se till att din mat är MSG-fri.
Steg 2. Undvik vissa livsmedel när du äter ute
Om du vill äta ute och undvika MSG, vet du vilka typer av livsmedel du bör undvika. I allmänhet inkluderar livsmedel som innehåller MSG grönsaksbuljong, bröd, såser, bearbetade sojaprodukter, sötningsmedel och smaker.
Steg 3. Var försiktig när du köper snabbmat
De flesta snabbmatsrestauranger, som McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut och Chick-fil-A använder MSG i sina rätter. Om du vill veta vilka menyer som innehåller MSG, besök den officiella webbplatsen för din destination snabbmatrestaurang och var uppmärksam på ingredienserna.
Varning
- Grönsaker, spannmål och frukt kan innehålla MSG eftersom bönder ibland sprayar växter med fritt bearbetat glutaminsyra för att öka skörden. Du kan inte se om en viss produkt innehåller MSG, förutom genom att smaka på den. Tvätta frukt och grönsaker noggrant innan du äter.
- Läs etiketterna för barnformeln noggrant. Ibland innehåller modersmjölksersättning MSG.
