Att laga fryst kött är den perfekta strategin för att spara tillagningstid, särskilt om du behöver servera mat på kort tid utan mycket förberedelse. Vill du grilla frysta kycklingbröst utan att äventyra smaken? Kom igen, läs receptet nedan för att ta reda på hur man bakar frysta kycklingbröst med hjälp av en stekpanna eller ugn!
- Tillagningstid: 15 minuter
- Tillagningstid: 45 minuter
- Total tid som krävs: 60 minuter
Steg
Metod 1 av 2: Stekning av kyckling i ugnen
Steg 1. Leta efter en bakplåt som har ett stöd under
Om du vill kan du också lägga ett stekhäll ovanpå en vanlig bakplåt.
Den upphöjda formen gör att kycklingjuicer droppar ner medan kycklingen rostas
Steg 2. Klä en bakplåt med aluminiumfolie
Denna metod är effektiv för att hålla pannan ren och påskynda kycklingmognadsprocessen.
Steg 3. Förvärm ugnen till 180 ° C
Placera sedan stekstället i mitten av ugnen.
- Frysta kycklingbröst bör alltid tillagas vid 180 ° C för att döda alla former av bakterier som kan ha vuxit i de lägre temperaturerna.
- Om du inte vill äta grillade kycklingbröst som är för torra, försök att placera kycklingen i en non-stick-behållare. Förvärm sedan ugnen till 190 ° C eftersom behållaren kommer att täckas medan kycklingen stekas. I allmänhet måste kycklingen rostas samtidigt.
Steg 4. Ta bort 1 till 6 kycklingbröst från frysen
Faktum är att du inte behöver skölja frysta kycklingbröst eller blötlägga dem i vatten innan du lagar dem.
Steg 5. Lägg kycklingbrösten på en bakplåt som har klistrats med aluminiumfolie
Ordna kycklingen så att varje bit är tillräckligt långt ifrån varandra och inte rör vid varandra.
Steg 6. Blanda olika favoritörter och kryddor
I allmänhet behöver du cirka 1 till 6 msk. krydda, beroende på mängden kycklingbröst som ska tillagas.
- Använd en blandning av salt, peppar och lite citronsaft för att berika kycklingens smak med en enkel blandning av kryddor. Om du vill kan du till och med köpa torra kryddblandningar för att krydda kyckling i snabbköpet.
- Om du vill ha en syrligare smak, häll grillsås eller annan våt sås över kycklingbröstets yta.
Steg 7. Häll 1/2 till 1 msk kryddor över kycklingens ena sida
Efter det använder båda kycklingbrösten mattång för att krydda den andra sidan.
Rör inte rå, fryst kyckling med händerna. Använd istället en pensel för att applicera såsen på kycklingens yta och använd mattång för att vända kycklingen på bakplåten
Steg 8. Sätt in formen i ugnen
Ställ timern i 30 minuter eller 45 minuter om kycklingen inte ska sladdas i såsen halvvägs genom stektiden.
Eftersom kycklingbrösten fortfarande är frysta bör tillagningstiden ökas med 50%. Med andra ord ska kycklingbröst som normalt tar 20 till 30 minuter att tillagas tillagas i 45 minuter om de fortfarande är frysta
Steg 9. Ta bort formen från ugnen efter 30 minuter
Bred sedan ut grillsåsen eller extra marinaden på kycklingens yta.
Steg 10. Sätt bakplåten i ugnen
Sätt på timern igen efter 15 minuter.
Steg 11. Kontrollera kycklingens inre temperatur med en kötttermometer
Kom ihåg att detta är ett mycket viktigt steg eftersom tillagning precis rätt tid inte nödvändigtvis garanterar att kycklingen är helt kokt när den serveras.
När timern har gått och kycklingen har kokat i 45 minuter sätter du in en kötttermometer i mitten. Kycklingen är tillagad och klar att servera när den inre temperaturen når 74 ° C
Metod 2 av 2: Tillaga kyckling i en stekpanna
Steg 1. Tärna kycklingen
Självklart kan kycklingen tillagas hel. Men först tärning eller längd kan minska tillagningstiden avsevärt.
Om du vill kan du först mjukna kycklingen i mikrovågsugnen så att den blir lättare att skära. Se dock till att kycklingen bearbetas direkt efter att den tagits ur mikrovågsugnen, ja
Steg 2. Krydda kycklingen
Du kan lägga till torr kryddblandning, sås eller en salt- och pepparblandning för att krydda kycklingen före frysning eller medan du väntar på att kycklingen mjuknar helt när den är kokad.
- Om du vill kan du också laga kycklingen i buljongen för att berika smaken samtidigt som konsistensen hålls mjuk och fuktig.
- Kom ihåg att kryddorna som tillsätts medan kycklingen fortfarande är frysta kommer inte att kunna absorberas i varje fiber av köttet.
Steg 3. Lägg 1 matsked olja i en stekpanna
I detta recept kan du använda olivolja, vegetabilisk olja eller till och med smör.
- Värm en stekpanna över hög värme tills oljan värms upp eller smöret smälter.
- Häll i din favoritlager, till exempel kycklingfond eller grönsaksfond, om så önskas.
Steg 4. Lägg kycklingbrösten på stekpannans heta yta
Se till att pannan hålls på medeltemperatur. Stäng sedan pannan ordentligt så att kycklingen kan tillagas perfekt.
Steg 5. Koka kycklingen i 2-4 minuter
Motstå frestelsen att öppna locket för att hålla den heta ångan väl instängd.
- Som med stekning av fryst kyckling måste du ta 50% längre tid för att tillaga kycklingen som inte har blivit mjuk i pannan.
- Efter 2-4 minuter kan du lägga till olika örter och kryddor för att berika kycklingens smak.
Steg 6. Vänd kycklingbröstet med hjälp av en tång
Steg 7. Sänk värmen och täck pannan
Ställ timern på 15 minuter, koka sedan kycklingen på svag värme. Återigen, motstå frestelsen att öppna locket medan kycklingen kokar!
Steg 8. Stäng av värmen och låt kycklingen vila i 15 minuter
Efter 15 minuters tillagning ska kycklingen få svalna för att jämna ut mängden.
Steg 9. Kontrollera kycklingens temperatur
Ta bort locket från formen och sätt in en kötttermometer för att kontrollera kycklingens inre temperatur. Helst kan kyckling sägas vara kokt om den har nått en temperatur på 74 ° C.
Se till att köttets insida inte längre är rosa
Steg 10. Klar
Tips
- Det är bäst att inte tillaga fryst kyckling i en långsam spis. Denna metod rekommenderas faktiskt inte av United States Department of Agriculture eftersom långa tillagningstider kan skapa ett våtmark för bakterier att föröka sig, även när pannan används vid högsta temperatur. Mjuka därför alltid kycklingen innan du lagar den i en långsam spis!
- Låt inte kyckling som mjukats i mikrovågsugnen vid rumstemperatur. Denna åtgärd kan utlösa tillväxt av bakterier.
- Om du har begränsad tid, tina upp fryst kyckling i mikrovågsugnen, koka den sedan snabbt i ugnen eller spisen.
- Frys inte kycklingbröst i mikrovågsugn! Eftersom temperaturstabiliteten i mikrovågsugnen är svår att kontrollera, kan denna metod faktiskt öka risken för bakterietillväxt i mat.
