Gillar du att vara kreativ med din matlagning? Prova att göra köttfärslimpa eller nötkött. Det här receptet är så enkelt, och det finns så mycket du kan lägga till i din köttfärslimpa, din middag blir aldrig intetsägande och aldrig densamma! Detta recept kommer att göra 6 portioner.
Ingredienser
- 1 1/2 nötkött
- 3 skivor vitt bröd, revet i små bitar ELLER 1 dl ströbröd/knäcke/havregryn
- 1 dl tomatjuice eller mjölk
- 1/2 kopp tunt skivad lök
- 1 ägg, vispat
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
Steg
Del 1 av 2: Making Basic Meatloaf
Steg 1. Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit
Det är bäst att förvärma ugnen före någon annan bearbetning, eftersom ugnen är klar när du har bearbetat alla ingredienser och bakningstiden blir kortare.
Temperaturen ovan är ungefär lika med 175 grader Celsius
Steg 2. Rör ner ströbröd, lök salt och peppar
Brödskivorna (eller ströbrödet, kexen eller havregryn) fungerar som ett bindemedel som säkerställer att köttfärslimpan blandas väl. För det måste du verkligen riva brödet i bitar.
Om du använder havregryn är det bäst att använda en matberedare för att mala det, så att flingorna blir mindre eftersom de fungerar som ett bindemedel bättre. men det är okej att inte mala det heller, köttfärslimpa blir bra (det blir bara lite smuligt)
Steg 3. Knäck äggen i en annan skål
Detta är det bästa sättet för om det finns äggskal som faller kan du enkelt plocka upp dem. Vispa äggen, inte för hårt, innan du lägger dem i köttfärsblandningen.
Steg 4. Blanda köttet, tomatjuice och ägg
Du vill blanda alla ingredienserna tills de är släta, men inte för långa eller för hårda. Hantera köttet långsamt för annars blir köttet tufft, och ingen vill ha för hårt kött.
Steg 5. Tillsätt bröddeg till köttfärsblandningen
Det är bättre att blanda för hand eftersom du efter omrörning formar degen till en köttfärsform. Återigen, gå långsamt och rör om bara för att blanda allt.
Steg 6. Forma till en brödform på ett bakplåt
Istället för att använda en ugnsform är det bäst att använda en kakplåt utan sidor, så att fettet kan komma ut från köttfärslimpan. Om du använder en bakplåt blir köttfärslimpan fetare.
Forma köttfärslimpan på en bakplåt till en hel brödform (som om du skulle göra den i en ugnsform)
Steg 7. Grädda 1 timme 30 minuter eller tills köttfärslimpan är genomstekt
Vätskan kommer att bli klar när köttfärslimpan grillas jämnt.
Steg 8. Ta ut formen från ugnen med handskar på och torka av fettet
Låt det svalna lite (du kan täcka det med stanniol). På så sätt blir köttfärslimpa lättare att skära och servera utan att krossas överallt.
Steg 9. Servera och njut
Du kan servera den med potatismos, rostad blomkål, färsk sallad och vad du vill.
Del 2 av 2: Making Creative Meatloaf
Steg 1. Lägg den ovanliga fyllningen till köttfärslimpan
Prova att lägga till tunt skivad potatis, chili, nålar, selleri, bönor, morötter etc. Se till att skivorna är fina, för hand eller i en matberedare.
Steg 2. Tillsätt ost
Du kan doppa osten i köttfärssmeten, eller lägg den ovanpå. Du kan breda köttfärsdeget platt på en non-stick yta och placera osten i mitten och rulla köttfärslimpan över osten, vilket resulterar i en ostrik köttfärslimpa.
- Prova att använda cheddarost blandad med pepparjackost för en rikare smak.
- Blåost är utmärkt för att få en rökig smak.
Steg 3. Gör en pålägg för toppen
Du kan tillaga köttfärslimpan i ugnen i minst 10 minuter innan du applicerar topparna. Det finns många saker du kan använda som pålägg, från något så enkelt som en påläggning av Worcestersås till mer komplexa versioner.
En annan spridningsversion är en blandning av tomatsås, Worcestes -sås, honung, spiskummin och lite tabasko, och bred över köttfärslimpan. Om du använder denna pålägg på en grundläggande köttfärslimpa blir smaken rikare
Steg 4. Tillsätt kryddorna
Lägg färska eller torkade örter till dopplösningen, eller tillsätt röda chiliflakes och vitlök. Prova olika kryddor och kryddkombinationer för att få din favoritsmak. Om du vill ha det kryddigare, tillsätt mer chili eller lite färsk rosmarin.
Steg 5. Prova olika typer av kött
Du kan prova andra typer av kött för att få en annan smak och fetthalt. Byt bara ut 230 gram nötkött med vilket kött du vill prova.
- För en kryddigare version, tillsätt varm sås till köttfärsblandningen.
- Att tillsätta malet fläsk gör köttfärslimpa högre och smakar annorlunda.
Tips
- Förutom lökpulver kan du också lägga till färsk skivad lök i köttfärslimpan.
- För en ännu bättre köttfärslimpa, rosta brödet och krossa det sedan i smulor och doppa det sedan i smeten!
- Om du vill att köttfärslimpan ska vara mer fuktig och saftig kan du lägga till en kopp grönsaks-/kycklingfond eller tomatjuice. Du kan också blötlägga ströbrödet i mjölken i förväg, men inte i sojamjölken, det smakar bara inte bra.
- Du kan också använda olika smaksatta kex. Jag gillar att använda en vitlökssmakad knäcke för extra smak.
- Brödsmulor kan ersättas med osötat spannmål.
