Potatissoppa är en hälsosam soppa och är perfekt för kalla dagar eller när du vill njuta av potatisbaserade rätter. Denna soppa kan serveras som förrätt eller huvudrätt. Om du vill veta hur man gör en mängd utsökt potatissoppa med läckra tillägg som kött eller gröna grönsaker, följ guiden nedan.
Ingredienser
Köttblandad potatissoppa
- 6 medelstora potatisar
- 2 burkar grädde med kycklingsoppa
- 2 burkar mjölk
- 1 dl tärnad skinka
- 3 kuber kycklingfondkrydda
- 1/2 tsk peppar
- 1/8 dl tärnad rödlök
- 1 msk selleriflingor
- 1 tsk sellerifrön
- 1 pund pommes frites (hash)
- 1 tsk vitlöksalt
- 4 remsor rökt kött skuren i små bitar
- 1/2 dl riven cheddarost
- 1/8 dl hackad vårlök
- näve gräslök
Hälsosam potatissoppa
- 6 potatisar, skalade och skurna i 0,5 tum (1,25 cm) tärningar
- 2 rödlökar, tärnade i medelstorlek
- 2 morötter skärs i bitar
- 2 selleriribbor hackade
- 2 burkar med låg natriumhalt, magert kycklingfond
- 1 tsk torkade basilikablad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/4 kopp allmjöl
- 1 1/2 koppar mager halv och halv
- Italienskt skålbröd
- Färska bladselleri
Potatis- och korvssoppa
- 1 pund bakad potatis
- 1/4 dl smör
- 1/2 dl hackad rödlök
- 1 msk hackad färsk timjan
- 1/4 kopp mjöl
- 3 dl kycklingfond
- 1 paket kokt korv
- 3 glas mjölk
- 3 uns riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
Grönsaksblandad potatissoppa
- 3 burkar grönsaksfond
- 6 medelstora potatisar tärnade
- 1 medelstor morot, hackad
- 1 stor purjolök hackad
- 1/4 dl smör
- 1 vitlöksklyfta krossad
- 1 tsk torr timjan
- 3/4 tsk salt
- 1/4 tesked merian
- 1/4 tsk peppar
- 1 till 1/2 koppar halv och halv grädde
- 1 dl ärtor
Steg
Metod 1 av 4: Köttblandad potatissoppa
Steg 1. Koka upp 6 medelstora potatisar
Lägg potatisen i en kastrull med vatten och koka upp. Låt sedan potatisen värma i 15 minuter eller tills den är kokt. Skala skalet och skär i tärningar.
Steg 2. Lägg några ingredienser i en separat kastrull
Kasta och blanda 1 pund pommes frites, 3 kuber kycklingfondkryddor, 1/2 tsk peppar, 1 msk selleriflingor, 1 tsk sellerifrön och 1/8 kopp tärnad lök i en kastrull. Häll vatten tills alla ingredienser är nedsänkta i vatten. Tillsätt ytterligare en nypa eller två salt i vattnet och koka sedan alla ingredienser tills de är mjuka.
Steg 3. Blanda kycklingsoppan i en separat kastrull
Tillsätt och blanda 2 burkar grädde med kycklingsoppa och 2 burkar mjölk i en separat kastrull. Rör om båda tills de är släta.
Steg 4. Tillsätt potatis, skinka och vitlöksalt i sopppannan
Tillsätt tärnad potatis, 1 dl tärnad skinka och 1 tsk vitlöksalt.
Steg 5. Värm soppan på låg värme i 10 till 15 minuter
Värm soppan tills alla ingredienser är blandade och färdigkokta. Smaka av så att du kan vara säker på om smaken är rätt eller om du fortfarande behöver mer salt eller peppar.
Steg 6. Garnera soppan
Strö 1/2 kopp riven ost, 4 remsor skivat och stekt rökt nötkött och 1/8 dl vitlök över soppan.
Steg 7. Servera
Njut av denna rätt som huvudrätt eller förrätt.
Metod 2 av 4: Hälsosam potatissoppa
Steg 1. Skala och hacka 2,5 kilo potatis
Skär potatisen i 1/2 tum (1,25 cm) kuber.
Steg 2. Blanda de 8 startingredienserna i en 4,5 liter långsam spis
Kasta potatisen tillsammans med 2 tärnade lökar, 2 hackade morötter, 2 hackade selleriribbor, 2 burkar med lågnatrium och magert kycklingfond, 1 tsk torkad basilika, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar i långsam spis.
Steg 3. Täck över långkokaren och koka högt i tre timmar eller tills grönsakerna är mjuka
Steg 4. Rör 1/4 kopp allmjöl och 1 1/2 koppar magra halvt och halvt i en liten skål
Steg 5. Tillsätt och rör ner mjölblandningen i soppan
Steg 6. Stäng långkokaren igen och koka alla ingredienser i 30 minuter eller tills soppan är varm
Steg 7. Servera
Servera denna läckra soppa på italiensk skålbröd och toppa med bladselleri för garnering.
Metod 3 av 4: Potatis- och korvssoppa
Steg 1. Värm ugnen till 218 grader Celsius
Steg 2. Skala och gnid 3 pund potatis
Skär potatisen i 2,5 cm stora tärningar.
Steg 3. Grädda potatisen i 45 minuter till en timme eller tills potatisen är mjuk
Steg 4. Smält 1/4 av smöret i en stor kastrull
Smält över medelhög till hög värme.
Steg 5. Lägg 1/2 kopp hackad lök och 1 msk hackad färsk timjan i en kastrull
Steg 6. Koka i fyra minuter eller tills löken är mjuk
Rör om alla ingredienser ibland.
Steg 7. Tillsätt och rör om 1/4 kopp mjöl
Steg 8. Koka i 1 minut
Rör om då och då.
Steg 9. Lägg till och rör i 3 koppar kycklingfond
Fortsätt att röra tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Steg 10. Koka upp
Koka i fem minuter eller tills blandningen tjocknar. Fortsätt röra i soppan.
Steg 11. Lägg till potatis och 1 paket kokt korv
Korven ska tillagas och mosas.
Steg 12. Tillsätt och rör om 3 koppar mjölk
För fettsnåla recept, använd låg fetthalt eller fettfri mjölk.
Steg 13. Sänk värmen till medellåg
Fortsätt koka soppan i 15 minuter eller tills soppan är helt varm. Sluta inte röra soppan under denna process.
Steg 14. Rör ner 3 uns riven parmesan
Steg 15. Tillsätt salt och peppar efter smak
Blanda väl.
Steg 16. Servera
Njut av denna läckra och hälsosamma maträtt som förrätt eller huvudrätt en kall dag. Detta recept räcker för sex personer.
Metod 4 av 4: Blandad grönsakspotatis
Steg 1. Blanda de första 10 ingredienserna i en 5 liters långsam spis
Steg 2. Täck över långkokaren och koka på låg i fem till sex timmar
Koka tills alla grönsaker är mjuka. Du kan behöva mer tid att laga mat så att alla grönsaker är mjuka.
Steg 3. Blanda mjöl och hälften och en halv i en liten skål
Blanda 1/4 kopp allmjöl och 1 1/2 koppar halv och halv grädde. Blanda tills den är slät och mjuk.
Steg 4. Lägg blandningen i långsam spis
Steg 5. Rör ner 1 dl ärtor
Blanda väl.
Steg 6. Täck över långkokaren och koka högt i 30 minuter
Koka tills soppan tjocknar något. Du kan behöva en längre eller snabbare tid för att soppan börjar tjockna.
Steg 7. Servera
Servera denna rätt med bröd eller njut av den direkt.
Tips
- Se till att potatisen är genomstekt innan du lägger till den i soppan.
- Om soppan är för rinnig, tillsätt mer mjölk och låt sjuda ytterligare några minuter för att tjockna upp den.
- Vattnet som används för att koka potatisen ska sippra in i potatisen, så du kanske inte behöver sila potatisen alls.
Varning
- Se till att spisen stängs av när du tillsätter och blandar de andra ingredienserna, annars bränns soppan.
- När du lagar kycklingsoppa, se till att värmen är låg så att inte soppan bränns eller bränns.
