En populär grönsak i Tyskland och Indien, kålrabba, härledd från orden kohl som betyder kål och rübe som betyder kålrot på tyska, är en krispig och mångsidig grönsak, precis som namnet antyder. Denna härdiga perenna är lätt att odla i tempererade klimat, så det kan vara en unik och utsökt växt i någons trädgård. Du kan lära dig att odla och ta hand om kålrabi för att öka dina chanser till en lyckad skörd.
Steg
Del 1 av 2: Plantering av Kohlrabi
Steg 1. Välj en kålrabi
Kohlrabi är en brassica -växt i kålväxtfamiljen. Den alltmer populära Kohlrabi har också en mängd olika sorter som alla är lätta att odla med liten skillnad i utseende och skördtid. Den största skillnaden är om du väljer den gröna eller lila sorten.
- Gröna kohlrabisorter inkluderar Korridor och Winner, som mognar mycket snabbt på bara 50 dagar, jämfört med andra sorter som tar upp till cirka 60 dagar att mogna. Med en ljus limegrön färg kan denna sort vara en växt som förskönar trädgården.
- Lila kålrabi sorter som Azur Star och Hummingbird är särskilt motståndskraftiga mot skadedjur, eftersom plantans lila blad stöter bort insekter. Smakmässigt känner du ingen större skillnad.
- Lagrade sorter av kålrabi, som Kossak, Superschmelz och Gigante är, som du kan förvänta dig, större kålrabi än vanlig kålrabba. Denna sort är mer motståndskraftig mot förvaring i källaren eller kylskåpet, om den förbereds korrekt. Smakmässigt har alla dessa sorter en smak som är ganska lika varandra.
Steg 2. Bestäm var du ska plantera kålrabbi
Kohlrabi bör planteras på en plats som får full sol, nära rötterna på andra växter, till exempel potatis, rödbetor och lök. Kålrabba är en växt som kräver mycket vatten och näringsämnen, så den bör ges mycket vatten och bördig jord. Vanligtvis rekommenderas att du odlar fem eller sex kålplantor för varje familjemedlem. Så frön tre gånger så mycket.
Kålrabba bör planteras i en separat del av trädgården med kikärter, tomater och jordgubbar
Steg 3. Förbered jorden för sådd av kålrabba
Några veckor före den sista vårfrosten kan kålrabba planteras, vilket innebär att du kan börja bearbeta din jord i förväg. Kohlrabi bör planteras i lös, kompostrik jord. Växten är hård i de flesta förhållanden, men kommer att trivas i jord med ett pH mellan 5,5 och 6,8.
God dränering kan också hjälpa till att förhindra röta och sjukdomar hos kålrabi, så se till att du väljer en plats i din trädgård som inte får mycket vatten
Steg 4. Plantera kålrabba i svalt väder
Kålrabba är en härdig växt som bäst planteras ungefär en månad före den sista frosten på våren. Helst bör dessa växter mogna innan temperaturen når över 24 grader Celsius, så du måste plantera dem tidigt. Kohlrabi kan också vara en av de tidigaste växterna du kommer att plantera, om du bor i en miljö med mycket varma somrar. Kohlrabi mognar inom 50 - 60 dagar.
- Om du bor i ett område med varma vintrar är det också vanligt att plantera kålrabbi på senhösten för att skörda tidigt på vintern. Denna växt ska kunna överleva höstens frost.
- Om vintern är lång kan du börja odla kålrabi inomhus och transplantera dem utomhus ungefär en månad före den sista frosten, och sedan plantera dem.
Steg 5. Plantera kålrabbifrön i parallella rader
Kålrabbifrön bör sås i fuktig jord ca 1,3 cm djup, 2,5 cm från varandra. Använd fingrarna för att göra små fördjupningar i jorden och täck sedan kålrabi med lite jord. Lämna minst 5 cm utrymme mellan växterna, som du kommer att trimma när de börjar växa.
Kålrabba bör planteras i rader med cirka 30 cm mellanrum för att ge dem utrymme att växa och utvecklas
Del 2 av 2: Vård av Kohlrabi
Steg 1. Avlägsna ogräs försiktigt regelbundet
När du ser kålrabi frön börjar gro, ta bort allt omkringliggande ogräs mycket försiktigt, var särskilt uppmärksam på mjölk och tistel, liksom andra lokala ogräs. Kohlrabi besegras mycket lätt av ogräs i början av sin tillväxt och har en kort rotstruktur eftersom knölarna är över marken. Den farligaste tiden för kålrabbin är de första veckorna. Låt kålrabben trivas och beskär sedan.
Steg 2. Beskär alla unga växter som lyckas växa till ett avstånd av 20,3 cm från varandra
Efter några veckor bör växten vara 15,2 cm hög, och du kan börja beskära av det mesta av växten för att ge den utrymme för tillväxt. Gräva försiktigt upp växterna och ordna om dem så att de är cirka 20,3 cm från varandra. Flytta några av växterna till en annan del av trädgården om det behövs.
Unga kålrabbablad kan ätas råa, i sallader eller läggas till pommes frites som andra gröna grönsaker. Att lägga till kålrabi till maten är ett unikt och mycket näringsrikt sätt att göra din rätt färdig
Steg 3. Applicera kompost som ett lager av mulch
Efter beskärning av din kålrabba är det viktigt att förse den med en struktur och en kvävekälla, så det är en bra idé att applicera kompost runt rötterna för att stärka dem, samt ge näring till jorden. Detta kan göra stor skillnad i bildandet av stora, friska lökar och förhindra bildandet av träiga lökar.
Steg 4. Vattna kålrabben ofta till markens djupaste lager
Kohlrabi kräver mycket vatten och växer bra i tempererade eller medelhavsklimat. Om jorden är torr blir vattenberövad kålrabba träig och inte smakrik när den äts. Om ränderna på knölarna börjar se torra ut, öka mängden vatten du ger dem.
Vid vattning, applicera vatten runt basen på varje kålrabi -knöl. Vattna inte toppen av växten, eftersom detta kan öka chanserna för att kålrabbin ruttnar. Detta gäller för de flesta kålväxter
Steg 5. Håll utkik efter daggmaskar
Kohlrabi och andra kålväxter är mycket mottagliga för larvattacker, så du bör kunna bekämpa dessa skadedjur när växten växer. Du kommer att märka utseendet på hål i bladen och äggkluster på undersidan av bladen. Om du ser det, vidta åtgärder omedelbart.
- Rengör hela ytan på kålrabi bladen av äggkluster, kasta äggen när du ser dem. Att fästa en "krage" på stammen på ett kålrabi -blad är vanligt, genom att binda det så att det inte fastnar i marken. Detta kan kontrollera attacken av Bacillus thuringiensis, om du har ett allvarligt problem.
- Håll utkik efter tecken på förfall också. "Kålens gulhet" är lätt att upptäcka på grund av bladens gulbruna färg. Upprota den infekterade växten helt.
Steg 6. Skörda kålrabben genom att dra ut hela växten
Kohlrabi är redo att skörda när stjälkarna är cirka 5 - 7,5 cm i diameter och knölarna är stora och friska. Lökar av olika sorter kommer att ha olika storlekar, så du måste också ta hänsyn till detta. Om du låter den växa för länge blir kålrabben lite seg och smakar dåligt.
Hur lång tid det tar att odla kålrabba bestäms av odlingsförhållandena och sorten
Steg 7. Njut av kålrabba tillagad eller rå
Kohlrabi har en krispig konsistens med en mild smak som gör den mångsidig och rik på näringsämnen för dina rätter. Kohlrabi är som en korsning mellan en kål och ett äpple, sött och smakrikt på samma gång. Stek med andra rotfrukter, stekt och purékålrabba, eller servera med stekta grönsaker.
I Tyskland äts kålrabbin som mellanmål, strös med salt, skärs i skivor och serveras rå. Detta är förmodligen det bästa sättet att njuta av dessa krispiga grönsaker, tillsammans med en halvliter öl
Tips
- Plantera inte kålrabba i full sol om jorden är torr
- Vattna kålrabben regelbundet för att förhindra att den krymper
- Håll kaniner borta från kålrabi eftersom de kommer att äta upp dem alla!
