Vilken typ av omelett gillar du? Omeletter är ett snabbt, hälsosamt alternativ för frukost eller andra måltider. Omeletter består av huvudingrediensen, nämligen uppvisade och kokta ägg, men metoden för tillagning av dem varierar. Denna artikel innehåller sätt att laga klassiska fyllda omeletter, vanliga franska omeletter, ångade omeletter och bakade omeletter.
Ingredienser
Klassisk fylld omelett
- 2-4 ägg
- Smör
-
Fyllning av omelett (tillval)
- Gratinerad ost
- Skinka, kalkon, kyckling, korv eller bacon
- Peppar, tomat, lök, spenat
Fransk kryddomelett
- 2-3 ägg
- Smör
- Finhackad dill, gräslök, oregano och andra kryddor efter eget val
- Salt och peppar efter smak
Ångad omelett
- 2-4 ägg
- 1 msk riven morot
- 1/2 finhackad lök
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Bakad omelett
- 10 ägg
- 500 cc flytande mjölk
- 100 gr riven parmesanost
- 150 gr kokt skinka eller bacon, skuren i små bitar
- 6 gram färsk persilja, finhackad
- 1 tsk salt
- Peppar för smak
Steg
Metod 1 av 4: Klassisk fylld omelett
Steg 1. Förbered ingredienserna
Ägg kokar snabbt, så det är bäst att välja och hacka alla ingredienser före tillagning. Förbered först alla ägg som ska tillagas. De flesta omeletter kräver 2-4 ägg. Skär därefter omelettfyllningen i små bitar och riv osten.
-
Några av de vanligt förekommande omelettadditiven inkluderar hackad lök, skinka, paprika, vitlök, spenat, korv, oliver, tomater och svamp. Använd några eller alla ingredienserna efter eget tycke.
Koka en omelett Steg 1 Bullet 1 -
Du kan använda cheddarost, schweizisk ost, getost, fetaost eller någon annan typ av ost du gillar.
Koka en omelett Steg 1 Bullet 2
Steg 2. Knäck ägget
Knäck alla ägg och lägg dem i en skål. Efter det, var noga med att tvätta händerna för att förhindra kontaminering av salmonellabakterier.
Steg 3. Vispa äggen så att vita och äggulorna blandas ordentligt
Du kan använda en gaffel eller en äggvisp för att slå äggen. Vid denna tidpunkt kan du tillsätta salt, peppar och andra kryddor till äggblandningen.
Steg 4. Koka äggen
Värm smöret i en stekpanna över medelvärme. Häll i det uppvispade ägget, bred ut och slät med en spatel. Om du tillsätter lite mjölk eller vatten blir äggen lite mjuka.
Steg 5. Lägg till innehåll
När äggen är fasta på botten men fortfarande lite blöta på toppen, strö över all fyllning utom osten. Fortsätt att laga mat tills det finns bubblor ovanpå omeletten.
Steg 6. Vänd omeletten
Använd en spatel för att försiktigt vända omeletten till andra sidan. Låt det koka en minut eller två tills omeletten inte längre är rinnande.
Steg 7. Tillsätt ost och vik omeletten
Strö ost i mitten av omeletten, vik sedan omeletten för att täcka osten. Överför omeletten till en tallrik.
Steg 8. Strö mer ost över omeletten
Metod 2 av 4: French Spice Omelette
Steg 1. Värm lite smör i en liten stekpanna
Ställ stekpannan på spisen och använd medelhög värme. Låt smöret smälta och se till att pannan är väldigt varm.
-
Använd inte en nonstick -stekpanna för att göra omeletter med denna metod. Eldens värme kan få nonstick -beläggningen att skala av.
Koka en omelett Steg 9 Bullet 1 -
Denna metod fungerar bra om du använder två ägg, men du kan använda tre om du är hungrig nog.
Koka en omelett Steg 9 Bullet 2
Steg 2. Vispa och krydda äggen
Medan du väntar på att smöret ska smälta, lägg 2 eller 3 ägg i en skål och vispa med ett äggvisp tills vita och äggulorna har kombinerats. Om du använder fler ägg blir omeletten för tjock; de uppvispade äggen som hälls i pannan ska spridas tunt. Strö äggen med en nypa salt och peppar och strö över gräslök, oregano, dill och andra kryddor för extra smak. Bara en tesked räcker för varje smaksättning.
Steg 3. Häll uppvispat ägg i pannan
Se först till att pannan är väldigt varm. Smör ska låta fräsande. Äggen börjar bubbla och koka när de häller i pannan. Håll dig borta från spisen, eftersom äggen kokar mycket snabbt när du använder denna teknik. Koka första sidan i 30 sekunder.
Steg 4. Vänd omeletten
Håll i pannan och rör händerna i en cirkelrörelse för att vända omeletten till andra sidan. Var försiktig så att inte omeletten kommer ur pannan. Använd kontrollerade rörelser för att hålla omeletten i mitten av formen.
- Denna teknik kräver övning. Pannan ska smöras lätt så att omeletten rör sig lätt på ytan och är lätt att vända.
- Använd en spatel för att vända omeletten om du inte vill försöka vända den genom att flytta pannan.
Steg 5. Överför omeletten till en tallrik
När baksidan är tillagad inom 20 sekunder, överför omeletten till en tallrik och använd kantens kant för att vika den. Denna snabba tillagningsteknik ger en enkel, utsökt och perfekt tillagad omelett.
Metod 3 av 4: Ångad omelett
Steg 1. Blanda alla ingredienser
Vispa äggen och blanda ner morötter, lök, sesamolja och salt och peppar efter smak. Slå allt tills det är smidigt.
Steg 2. Häll äggen i ångpannan
Om du har en bambuångare, använd den för att ånga omeletten. Om du inte har en ångbåt, använd två krukor, en stor och en mindre som du kan passa in. Fyll en stor kruka med vatten några centimeter hög och lägg den mindre grytan ovanpå. Lägg båda grytorna på spisen och använd medelhög värme. Häll äggen i den lilla kastrullen och täck över den stora grytan.
Steg 3. Koka äggen tills de är kokta
Koka äggen i 10 minuter eller tills toppen är fast. Om du skakar ångbåten rör sig äggen något, men är inte längre synligt blöta.
Steg 4. Ta bort omeletten från spisen och skär i bitar
Servera omedelbart.
Metod 4 av 4: Bakad omelett
Steg 1. Förvärm ugnen till 176 ° C
Se till att ugnen är riktigt varm innan du bakar omeletten.
Steg 2. Blanda alla ingredienser
Vispa ägg i en skål, tillsätt sedan mjölk, ost, skinka, persilja, salt och peppar.
Steg 3. Häll uppvispat ägg i en smord form
Bakade omeletter tenderar att vara klibbiga, så använd smör, matolja eller matlagningsspray för att smörja in de rätter du använder. Häll uppvispat ägg i formen.
Steg 4. Grädda omeletten
Sätt in formen i ugnen och grädda omeletten tills toppen är stel, cirka 45 minuter. När du skakar skålen rör sig äggen lite, men är inte längre fuktiga eller rinnande.
Steg 5. Ta bort omeletten från ugnen och servera
Skär den bakade omeletten i trekantiga storlekar att servera. Bakad omelett är utsökt ätit med toast eller kex.
Tips
- Alla tillsatser ska förkokas, särskilt för kött.
- För att göra omeletter som inte är för mjuka, använd inte mjölk. Använd en stekpanna med en bred yta. Denna metod kommer att producera en omelett som tillagas snabbt för er som gillar den.
- Var inte rädd för att vara kreativ. Många människor gillar omeletter med unika variationer (som avokado och räkor eller bacon och ananas). Precis som pizza ger omeletter en oändlig duk för matlagningskonstnären.
- Istället för mjölk kan du också använda lite gräddfil (ungefär en matsked).
- Du kan använda ostfri ost.
- För en mycket mjuk omelett, slå vitorna och äggulorna separat och blanda de två precis innan du lagar mat.
- Planera framåt. För en supersnabb omelett, förbered alla ingredienser färdigskurna. Att hacka grönsaker och kött eller riva ost tar längre tid än att laga en omelett.
