Wasabi är känd som "kryddig sambal" som vanligtvis följer med en tallrik sushi och andra asiatiska konfekt. Denna japanska specialitet serveras i allmänhet i form av sås eller sylt och gynnas för sin mycket kryddiga och starka smak. Om du älskar wasabi men inte vill köpa det billigt, varför inte prova att göra ditt eget? Läs den här artikeln för att hitta det enkla receptet!
Steg
Metod 1 av 4: Gör Wasabi -pasta med färsk Wasabi
Steg 1. Välj wasabi -rhizomen
Se till att du väljer en wasabi -rhizom som känns fast när den pressas, inte skrynklas och är fäst med färska, gröna blad. Du kommer sannolikt att ha svårt att hitta wasabi -rhizom i ditt land, särskilt eftersom wasabi -rhizom vanligtvis endast säljs i Japan. Dessutom odlas wasabi -rhizom också i vissa områden i Kanada och nordvästra USA på begränsad basis. Försök dock hitta wasabi -rhizom i stormarknader som säljer importerade ingredienser eller leta efter dem i webbutiker.
Steg 2. Skär bladen som är fästa vid änden av rhizomen med en kniv
Wasabi -blad behöver inte tas bort; Du kan till och med blanda den i salladen för att berika smaken. Dessutom kan du också torka den för återanvändning vid ett senare tillfälle.
Steg 3. Förbered wasabi för att göra den ätbar
Tvätta ytan på wasabi -rhizomen, ta bort eventuella smutsiga, fläckiga eller utskjutande delar. Torka därefter wasabi -rhizomen med frisk luft.
Steg 4. Använd ett litet rivjärn för att riva den mängd wasabi -rhizom du vill använda
Steg 5. Pressa den rivna wasabi genom att trycka på den med händerna för att bilda en boll
Steg 6. Låt wasabinen sitta i 10 minuter innan servering
Denna metod är obligatorisk för att stärka smaken av wasabi.
Metod 2 av 4: Gör Wasabi -pasta med Real Wasabi -pulver
Steg 1. Blanda wasabipulver och vatten i en liten skål
Använd en mätsked för att mäta mängden wasabi och vatten som används; se till att de är lika.
Steg 2. Blanda wasabipulverblandningen och vattna väl tills den bildar en tjock pasta
Metod 3 av 4: Håll Wasabi Pasta färsk
Steg 1. Täck behållaren med wasabi
Steg 2. Låt wasabi stå i 10-15 minuter innan servering så att smakerna blandas väl
Steg 3. För att återställa wasabiens friskhet, rör om wasabi igen och runda den till små bollar
Eller så kan du lägga till lite färsk wasabi i din hemlagade wasabipasta.
Metod 4 av 4: Förvaring av Wasabi
Steg 1. Förvara inte wasabi för länge
När den når sin topp, servera omedelbart eller förvara wasabi i kylskåpet. Ju längre wasabi finns kvar, desto mindre smak kommer den att få.
Steg 2. Om det finns någon wasabi kvar, tillsätt lite olivolja till wasabi -blandningen och blanda väl innan du förvarar den i kylen
Steg 3. Sätt tillbaka locket på behållaren
Steg 4. Förvara wasabi i kylskåp över natten
Ju längre wasabi förvaras, desto mindre intensiv blir den ursprungliga wasabi -smaken.
