Vädret är oregelbundet. Solen som lyser utomordentligt varm på morgonen kan plötsligt ersättas av mulna moln som kliar för att hälla regn under dagen. Förutom att göra tvätten svår att torka, kommer den här typen av väder också att göra det lättare för dig att bli sjuk. Skynda dig inte att ta medicin! Om kroppen börjar må dåligt är det en bra idé att först övervinna det genom att äta en varm och näringsrik sopprätt. Vad mer än en skål soppa! Det enkla sättet att göra det och dess läckra smak gör denna maträtt mycket populär i alla åldrar. I grund och botten är soppa uppdelad i två grupper, nämligen klar soppa och tjock soppa. Även om det är lättare att köpa det på en restaurang, är det naturligtvis mycket mer ekonomiskt och hälsosamt att göra sin egen soppa eftersom kvaliteten på ingredienserna är garanterad. Intresserad av att göra det till dina nära och kära?
Steg
Metod 1 av 2: Gör klar soppa
Steg 1. Bestäm vilken typ av soppa du vill göra
Om du inte känner till soppa kan klar soppa vara det säkraste alternativet. Förutom att den är väldigt lätt att göra, erbjuder denna typ av soppa en lätt smak och är behaglig på magen. Vill du göra en hälsosam skål med grönsaksoppa? Eller soppa med näringsrik buljong? Gör ditt val innan du börjar laga mat!
Steg 2. Förbered nödvändigt material
Det finns inget slut att diskutera de läckra ingredienserna i kombination med klar soppa. Men om du fortfarande är nybörjare är följande ingredienser värda ett försök:
- Potatis, ärtor, kidneybönor och morötter är grundläggande ingredienser som vanligtvis används som fyllning till soppor. Prova att använda andra typer av grönsaker som hackad selleri, tomater och majs för att förbättra smaken och aromen i din soppa.
- Använd hackad lök för att göra din soppa mer utsökt. Innan du lägger till soppan, stek lök och vitlök tills aromen kommer ut och färgen blir brun. Detta kommer att förbättra doften och smaken av din soppa. Under tiden är hackade stekt schalottenlök och vårlök lämpliga att strö när soppan är kokt.
- Nudlar passar bra till alla typer av soppiga rätter. Förutom att lägga till smak och konsistens i soppan, fungerar nudlar som en källa till kolhydrater som gör din soppa mer näringsrik och mättande.
- Om du vill lägga till kött i soppan, se till att köttet är genomstekt och skuren i små bitar. Se också till att du väljer rätt kött för din soppa.
- Om du använder bönor, se till att du blötlägg dem i vatten först tills de mjuknar i konsistensen. Nötter innehåller ingredienser som tar lång tid att mogna och mjukna. Blötläggning först gör det lättare att laga mat när det tillagas.
Steg 3. Förbered buljongen
Det finns många sätt du kan försöka producera en utsökt buljong. En som vanligtvis görs är att koka djurben över natten. Genom denna process kommer mineralerna i benen att brytas ner och helt absorberas i soppan. Det finns inget hälsosammare än en varm, näringstät buljong, eller hur? Kyckling och nötkött ben används oftast för att göra buljong. Men du kan också använda fiskben, lamm, fläsk eller till och med räkskal för att göra en lika utsökt variant av buljongen!
- är du vegetarian? Oroa dig inte, du kan fortfarande göra utsökt buljong med hackade grönsaker; Lägg de hackade grönsakerna i en kastrull med kallt vatten, koka på svag värme med kryddorna tills grönsakerna smakar och såsen kokar. Voila! En kruka med inte mindre utsökt grönsaksbuljong är redo att äta.
- Enligt vissa nutritionister ska djurben kokas i 12-48 timmar på låg värme för att producera buljongen av bästa kvalitet. Denna process påstås kunna "bryta ner ben, släppa alla näringsämnen och göra kollagen, gelatin och glukosamin som finns i dem lättare att smälta av kroppen".
- Förutom ben kan oxsvans också användas för att göra buljong.
- Om du inte har ett benutbud hemma kan du köpa det på en traditionell marknad eller närmaste stormarknad. Vissa köttboder säljer till och med avsiktligt ben separat för att göra buljong.
- Vill du inte bry dig? Du kan hoppa över denna process och köpa snabbbuljong som säljs i stor utsträckning på marknaden eller närmaste stormarknad.
Steg 4. Krydda buljongen med kryddor efter smak
Det finns många sätt att krydda soppa på, men det enklaste är att tillsätta salt, peppar, vitlök och lite hackad selleri. Om du vill kan du lägga till andra kryddor som muskotpulver och hackad stekt lök.
Prova att lägga ett kycklingben eller två till buljongen. Vissa människor är ovilliga att äta kycklingfötter av olika skäl. Men tro mig, kycklingfötter som är rika på gelatin kommer faktiskt att göra din buljong mer koncentrerad, doftande och smaklig. Om du är ovillig att äta eller servera det kan du ställa kycklingfötterna åt sidan när buljongen är kokt
Steg 5. Tillsätt andra fyllningsingredienser efter att buljongen har lagats tillräckligt
Ta bort benen och lägg sedan en mängd favoritgrönsaker som du tidigare skurit i små bitar i buljongen. Genom att skära grönsaker i små bitar blir grönsakerna snabbare och mjukare, vilket gör det lättare för människor i alla åldrar att äta. Ange i ordning från största till minsta (lägg till exempel till potatis och kött först, följt av ärtor och majs). Gör den här processen så att alla soppingredienser kan tillagas perfekt.
Steg 6. Koka soppan och dess innehåll i en täckt kastrull i ungefär en halvtimme eller tills grönsakerna är mjuka och köttet är genomstekt
Då och då, rör om och smaka på din soppa. Om det fortfarande smakar intetsägande eller saknar krydda, tillsätt salt och peppar tills smaken passar dig.
Steg 7. Servera din hemlagade soppa i en serveringsskål
Även om det är lite obekvämt eftersom du måste koka buljongen över natten, tro mig, allt ditt hårda arbete kommer att betala sig när en skål med varm, utsökt och hälsosam soppa framgångsrikt serveras framför dig!
Steg 8. Förvara kvarvarande soppa i frysen
Klar soppsoppa förblir i gott skick även om du förvarar den några dagar i frysen. Passar dig som inte hinner uppdatera matmenyn varje dag, eller hur?
Metod 2 av 2: Gör tjock soppa
Steg 1. Bestäm vilken typ av soppa du vill göra
Puré soppa gjord av olika mosade grönsaker är en typ av tjock soppa som vanligtvis görs. Ofta utmärks tjocka soppor av förtjockningsmedlet (som grädde eller mjölk) och fyllningen. Om du inte har erfarenhet av att göra tjock soppa, prova att börja med en puré, som är enkel och mycket lätt att göra. Föredrar du konsistensen och smaken av krämig soppa? Även om det är lite mer komplicerat, kan du också göra en skål med varm och utsökt gräddsoppa hemma!
I grund och botten varierar fyllningsingredienserna för tjock soppa kraftigt. Men kom ihåg att alla ingredienser inte är lämpliga att kombinera med den typ av tjock soppa du väljer. Om du inte är säker på vilken kombination som fungerar, oroa dig inte. Idag kan du hitta hundratals sopprecept på internet. Ett recept som har bevisat sin delikatess är svampgräddesoppa
Steg 2. Purea ingredienserna som ska ligga till grund för din puré soppa
Pureeed -grönsaker är den vanligaste basen för mosade soppor; Koka dina favoritgrönsaker tills de är mjuka, lägg dem i en matberedare eller mixer och bearbeta tills de har en pasta-liknande konsistens. Koka upp vattnet, tillsätt grönsakspastan, rör om tills det är väl kombinerat.
- Även om mängden grönsaker som används beror på hur tjock du vill att soppan ska vara, försök att lägga till 600 gram grönsaker till 1 liter vatten. Detta är det vanligaste måttet för att göra en puré soppa med medelhög konsistens.
- Förutom grönsaker kan du också göra köttbaserade puré soppor genom att mosa eller hacka kokt kött. Jämfört med grönsaker har köttet en skarpare smak och arom och bidrar med en unik konsistens till din sopppuré.
- Har du ingen matberedare eller mixer? Oroa dig inte, du kan fortfarande göra tjock soppa genom att förlita dig på förtjockningsmedel som mjölk eller grädde. Tillsätt kött eller grönsaksbuljong för att förbättra din soppas smak och konsistens. Vissa grönsaker, som svamp och majs, är utsökta som fyllningar till krämiga soppor utan att behöva mosas först.
Steg 3. Lägg till dina favoritgrönsaker och kryddor i din soppa
Det är samma sak som när du gör klar soppa, lägg i den stora fyllningen först så att alla ingredienserna kan fyllas jämnt. Kryddor som lök och vitlök passar bra till tjocka soppor.
Steg 4. Tillsätt förtjockningsmedel
Det är här du måste bestämma vilken typ av förtjockningsmedel du vill använda, och ditt beslut kommer att påverka soppans konsistens och smak. Några exempel på förtjockningsmedel värda att prova:
- Roux. En roux är en blandning av mjöl och fett (som smör) som används för att tjockna olika soppor. Hur man gör det väldigt enkelt; Koka upp mjölet och smöret i en stekpanna eller teflon på medelvärme under konstant omrörning tills smöret smälter och är väl blandat med mjölet. Se till att koka rouxen tills mjölet blir lite brunt, vilket indikerar att mjölet är klart. Att lägga till en roux i soppan är det bästa sättet för er som inte vill äta grädde eller mjölk. Om du verkligen inte kan äta mejeriprodukter, ersätt smör med matolja.
- Riven rå potatis. Riv potatisen direkt i pannan med ett rivjärn. Rör om väl i 5-10 minuter eller tills önskad konsistens har uppnåtts.
- Grädde eller mjölk. Grädde är huvudingrediensen för att göra gräddsoppa. För att undvika klumpar, förvärm grädden eller mjölken i mikrovågsugnen. Tillsätt 125 ml grädde eller 250 ml mjölk till 1 liter soppa strax innan soppan konsumeras.
- Äggula. För 1 liter soppa, tillsätt ca 4 äggulor. Vispa ägg tills det är slätt, tillsätt 1-2 msk. Doppa soppan i äggblandningen, vispa igen väl innan du häller den i grytan med soppa. Du måste göra denna process eftersom äggen blir kokta och klumpiga om du lägger dem direkt i soppan som tillagas.
- Mjöl. Detta alternativ är perfekt för köttbaserade soppor. Tillsätt några msk. mjöl i din nötköttsgryta och på nolltid kommer konsistensen att tjockna.
Steg 5. Koka soppan i några timmar på låg värme
Då och då, rör om och smaka på soppan för att se till att den passar dig. Om det fortfarande smakar intetsägande eller saknar krydda, tillsätt lite salt och peppar. För att stärka soppans smak och doft kan du också lägga till hackad selleri eller stekt lök.
Steg 6. Försköna utseendet på din soppa
Även om det kallas hemlagad soppa, kommer du att lägga till en garnering höja din soppa till en restaurang-nivå! Lägg till garneringar som inte bara förbättrar soppans utseende, utan också gör den ännu mer utsökt. Här är några exempel på dekorationer som är värda att prova!
- Brödskivor eller tortillor. Ät brödet med soppan när brödet har absorberat soppan och mjuknat i konsistensen. Väldigt gott!
- Ett stänk av hackad torkad skinka kommer att berika konsistensen och smaken av din soppa.
- Riven cheddar- eller parmesanost passar utmärkt att strö över krämiga soppor. Förutom att försköna utseendet kommer riven ost också att bidra med en mycket utsökt smaklig smak.
- Hackade grönsaker. Även om din soppa redan innehåller en mängd olika grönsaker är det inget fel med att lägga till hackade färska grönsaker på soppans yta.
Steg 7. Servera din hemlagade soppa i en serveringsskål
Medan den klara soppan har en lätt och hemtrevlig smak, ger den tjocka soppan en elegant och lyxig smak som en maträtt i restaurangstil. Om du är intresserad av att göra en krämig soppa, tillsätt grädden strax innan soppan konsumeras. Soppor med tjocka soppor (särskilt de med grädde) tenderar att bli inaktuella snabbare än klara soppor. Om du inte vill äta det direkt, förvara soppan som inte förtjockats i frysen. Tillsätt förtjockningsmedlet strax innan soppan konsumeras.
Tips
- Gör en stor portion soppa som ska serveras i en vecka. Detta steg är mycket mer praktiskt än att behöva göra en ny soppa varje dag. I grund och botten kan klara soppor eller de som inte innehåller grädde hålla i månader om de förvaras i frysen. Värm upp soppan strax före servering.
- Matlagning är en konst. Om ditt första försök till slut inte är särskilt gott, förtvivla inte. Observera noga vad som saknas vid första försöket. Kanske din soppa saknar salt? Eller har mjölet som är grundingrediensen i rouxen inte tillagats förrän det är kokt? Lär dig av misstag och gör mer utsökt soppa nästa gång!
- Kritisera gärna din matlagning. Då och då, smaka på soppan du lagar. Var inte nöjd med smak och konsistens! Fortsätt fråga, är den salta smaken helt rätt? Vad sägs om den smakliga smaken? Behöver du lägga till mer persilja för att den ska lukta fräschare? Detta kommer att underlätta för dig när du gör soppa nästa gång.
- Även om det inte finns någon absolut serveringsportion eftersom det verkligen beror på tjockleken på din soppa, är den rekommenderade portionsdelen för en person cirka 350 ml.
- Det finns tusentals sopprecept tillgängliga på internet. Bläddra igenom recepten för att hitta nya och unika variationer att lägga till dina soppor!
