Är du laktosintolerant, har mjölkallergi, vill vara fri från konsumtion av mejeriprodukter eller vill bli vegetarian som anser att det inte är tillåtet att äta animaliskt kött eller animaliska produkter? Oavsett om du bestämmer dig för att ta bort mejeriprodukter från din diet av etiska, kost- eller andra skäl, måste du lära dig vilka livsmedel som är gjorda av mejeriprodukter (det finns mer än du kanske tror) för att veta vilka livsmedel du ska undvika så att du kan hitta alternativa produkter som är rik på kalcium, till exempel mejeriprodukter.
Steg
Metod 1 av 2: Undvik mejeribaserade livsmedel
Steg 1. Läs etiketter när du köper mat
Att undvika mejeriprodukter är inte lika lätt som att sluta med mjölk. Mejeriprodukter används i en mängd olika rätter för att skapa en utsökt smak. Därför bör du läsa livsmedelsetiketter. De flesta livsmedel som innehåller mejeriprodukter innehåller vanligtvis mjölk som en av smakämnena. FDA kräver att mjölk listas under en allergivarning. Om mjölk inte finns på ingredienslistan betyder det att maten är säker för dig att konsumera.
Du bör också undvika kasein och laktos (vassle). Båda dessa smakämnen är nötköttsbaserade produkter och finns i en mängd olika rätter. Du kan hitta laktos som används i en mängd olika produkter, från muskelbyggande tillskott till konserverad kyckling
Steg 2. Undvik mejeri och grädde baserade livsmedel och drycker
Detta är vanligtvis den svåraste kategorin att lämna eftersom vi är villkorade att njuta av mjölk med en mängd olika livsmedel tills det har blivit vår dagliga vana. Här är de vanligaste livsmedel och drycker gjorda av mjölk eller grädde:
- Mjölk (fett, 50/50, fettfritt, sötat kondenserat)
- Tjock vispad grädde
- Mjölkpudding
- Kaffekräm
- Krämiga såser och soppor
- Glass, gelato och sherbet (mjölkfri sorbet)
- Yoghurt
- Majonnäs, senap och andra kryddor
- Mjölkfri kaffekräm. Kasein är en animalisk biprodukt, så det kan inte ätas av vegetarianer.
Steg 3. Bli av med smör och margarin som innehåller laktos, kasein och laktos
Om smör eller margarin används för att göra andra produkter måste tillverkaren ange ingredienserna på produktetiketten. Smör är mjölk som har bearbetats och bearbetats.
- Vissa näringsexperter säger att smör är den minst farliga mejeriprodukten för dem som är allergiska mot mejeriprodukter eller har problem med att smälta laktos. De flesta som lider av denna sjukdom har problem med proteinet i mjölk. Människor är avsedda att överleva på bröstmjölk, inte mjölk från andra däggdjur, menar vissa. Eftersom smör innehåller 80% till 82% fett och mycket lite protein, tenderar patienter som har problem med mejeriprodukter att inte ha några problem.
- För vegetarianer finns det många margariner som inte är gjorda av komjölk.
Steg 4. Ät inte ost
Ost i någon form är en mejeriprodukt. Naturligtvis måste du slänga bladosten på din smörgås. Huvudrätter som pizza, burritos, tacos och grytor innehåller ost. Ät inte heller det ostbaserade doppet för potatischips. Om du är på en restaurang, se till att du frågar om menyn innehåller ost eller inte. Åldrade ostar innehåller vanligtvis mindre laktos, medan mjuka, överbehandlade ostar innehåller mer laktos. Ostdryss innehåller också mycket laktos.
Steg 5. Var försiktig med bakade produkter
De flesta bakverk innehåller mejeriprodukter. Tyvärr inkluderar detta kakor, muffins och munkar, såvida de inte är gjorda av sojabönor, ris eller jäst.
Vissa typer av bröd är gjorda av monoglycerider och diglycerider eller lecitin. Båda är produkter som kan konsumeras av vegetarianer och inte innehåller mjölksmakande ingredienser. I allmänhet kommer denna typ av bröd att märkas som en vegetarisk produkt
Metod 2 av 2: Hitta alternativa produkter
Steg 1. Hitta ett substitut för mejeriprodukter
Mjölk, ost och glass gjord på sojabönor, ris, mandel, jäst och havregryn, oavsett om de är berikade eller inte, är bra alternativ till mejeriprodukter. Många butiker kan nu tillgodose behoven hos vegetariska matgäster, så dessa produkter kan hittas enkelt och billigt.
- Använd sojamjölk för recept som använder komjölk. Proteininnehållet i sojamjölk är nästan detsamma som proteininnehållet i komjölk. Använd mjölk gjord på nötter (som cashewnötter och mandel) för ett lättare yoghurtalternativ. Prova också jästmjölk för rätter med ost. Jästprodukter ger en seg konsistens, liknande ost i allmänhet.
- Solrosmjölk är en alternativ produkt som också ökar, men den har inte översvämmat marknaden som andra alternativa produkter.
Steg 2. Använd mjölkfritt smör
Det finns många sätt att ersätta smör i din kost. Du kan köpa vissa former av mjölkfritt margarin i stormarknader. Olivolja kan användas för att smörja kokkärl och kokkärl istället för smör. Vissa uppfinningsrika kockar mosar till och med äpplen till en puré för matlagning. Äppelmos och kokosolja som används i matlagningen är sötare än smör och kan minska mängden socker du använder när du gör kakor och andra mejerifria kakor.
Om du är laktosintolerant men ändå vill äta smör, prova att göra ghee, som är kasein eller laktosfritt bearbetat smör
Steg 3. Köp glass som inte är gjord på komjölk
Det finns olika sorters glass som inte är gjord av komjölk, utan av sojabönor, ris och jäst. Smaken och formen varierar också. Du kan också köpa popsicles och boxad glass som inte är gjorda på komjölk. Vanligtvis är denna typ av glass gjord på sojabönor, ris och kokosmjölk. Denna typ av produkt undviker också vanligtvis användning av smakämnen som kräver mejeriprodukter vid tillverkningen, till exempel chokladmjölk. Istället kan du hitta glass med nötter och fruktsmaker.
Steg 4. Köp yoghurt som inte är gjord på komjölk
De flesta vegetarianer eller åtminstone människor som inte äter mejeriprodukter erkänner att de saknar yoghurt. Den feta och krämiga smaken av yoghurt är svår att ersätta med icke-mejeriprodukter. Liksom glass kan du köpa yoghurt gjord på sojabönor och ris. Ännu viktigare, det smakar gott. De flesta av dessa produkter är rika på vitamin B och E, fiber, kalium och antioxidanter.
Steg 5. Köp ost som inte är gjord på komjölk
Eftersom ost används i olika former i olika dieter, till exempel hackad, strö och smält, måste du hitta ett alternativ som passar din smak. För att ersätta parmesanost i sallader och pasta, prova att använda näringsrik jäst, som är rik på B -vitaminer och smakar bra. Hackad rökt siden tofu har en liknande konsistens som mozzarella och provolonost. Silken tofu passar bra med smörgåsar, kex eller på egen hand.
- Sojabönor, ris och linbaserade ostar finns i en mängd olika smaker som cheddar, cheddar-jack, mozzarella och provolone. Var försiktig när du äter denna typ av ost. Även vegetariska ostar kan innehålla mejeriprodukter, som vanligtvis finns i form av kasein. Får- och getmjölksostar är i allmänhet säkra för personer med mild laktosintolerans.
- Vissa människor som försöker tofu för första gången säger att det är smaklöst och lite tufft. Liksom de flesta livsmedel beror smaken på silkes tofu på hur den tillagas. Smaka på silkes tofu från olika restauranger eller på olika sätt att servera. Du kommer att älska silkes tofu om du försöker.
Steg 6. Se till att du konsumerar tillräckligt med kalcium
Mejeriprodukter är den viktigaste källan till kalcium för de flesta. Vi behöver kalcium för friska ben och tänder. Kalcium är också nära kopplat till friska muskler och nervceller. Lyckligtvis erbjuder kalciumberikade nötter och nötmjölk samma viktiga näringsämnen som komjölk. Du kan också köpa kalciumberikade livsmedel som gröna bladgrönsaker (grönkål, bok choi, senapsgröna, broccoli), sardiner och mandel.
