Kulinariska finsmakare vet verkligen att fransk toast är en av de mest populära frukostmenyerna i västländer. I allmänhet är traditionell fransk rostat bröd gjord på bröd blötlagt i en blandning av ägg och mjölk. Men om du är laktosintolerant eller veganer måste receptet naturligtvis modifieras. Lyckligtvis finns det olika varianter av franska toastrecept som inte använder mjölk och inte är mindre läckra, du vet! Så tänk om du inte ens har växtbaserad mjölk eller mjölk utan mjölk? Oroa dig inte, den här artikeln innehåller också ett modifierat recept!
Ingredienser
Dairy Free French Toast
- 2 ägg
- tsk. vanilj extrakt
- 2 tsk. socker
- tsk. kanelpulver
- 4-6 skivor av ett dag gammalt vitt bröd
- Kokosolja eller smör, för stekning
Kompletterande (valfritt)
- lönnsirap
- Bananskivor
- Färska bär
För: 2 portioner
French Toast utan mejeriprodukter
- 4 ägg
- 160 ml tjock eller tunn kokosmjölk
- 2 tsk. socker eller lönnsirap
- 2 tsk. vanilj extrakt
- tsk. salt-
- 10-12 skivor av ett dag gammalt vitt bröd
- Kokosolja, för stekning
Kompletterande (valfritt)
- Vegetabiliskt smör
- Rostad kokos
- Bananskivor
- lönnsirap
För: 4-6 portioner
French Toast för veganer
- 1 banan
- 240 ml mandelmjölk eller annan vegetabilisk mjölk
- 1 tsk. kanelpulver
- tsk. vanilj extrakt
- 6 skivor av ett dag gammalt vitt bröd
- Kokosolja, för stekning
Kompletterande (valfritt)
- 125 ml tjock kokosmjölk (hög fetthalt)
- Jordgubbe
- hallon
- Blåbär
För: 2 portioner
Steg
Metod 1 av 3: Gör mjölkfri fransk rostat bröd
Steg 1. Bröd i tjockt skiva som har lämnats över natten eller ett dygn gammalt
Detta recept bör ge tillräckligt med deg för att blötlägga fyra 2,5 cm tjocka brödskivor eller sex 2 cm tjocka brödskivor.
Steg 2. Vispa ägg, vaniljextrakt, socker och malet kanel
Knäck äggen i en platt skål och vispa sedan med en visp tills de är bleka i färgen och inte längre rinnande i konsistensen. Tillsätt sedan vaniljextrakt, socker och malet kanel; Slå sedan igen tills alla ingredienser är väl blandade.
Steg 3. Värm en stor stekpanna över medelvärme
Om du inte har en nonstick -stekpanna kan du använda en vanlig stekpanna som har smörjats med 1 msk. smör eller kokosolja. Se till att pannan är tillräckligt varm för att det ska väsande ljud när den sjunker.
Steg 4. Doppa båda sidorna av brödet i degen och se till att degen absorberas väl i varje porr i brödet
Ta sedan bort brödet och låt den överflödiga smeten droppa tillbaka i formen innan du steker det.
Steg 5. Lägg brödet på formen och koka sedan varje sida i 2-4 minuter
När ena sidan är kokad, vänd brödet med en spatel och koka den andra sidan samtidigt. Brödet är klart när ytan ser skarp och brun ut.
Om formen är tillräckligt stor kan du steka två skivor bröd samtidigt. Se dock till att brödets kanter inte vidrör varandra
Steg 6. Överför brödet till en serveringsplatta och fortsätt sedan med att steka det återstående brödet
Om pannan ser torr ut, tillsätt mer smör eller kokosolja efter smak. Glöm inte att täcka det kokta brödet med en ren kökshandduk för att hålla temperaturen varm.
Steg 7. Servera french toast
Bröd kan serveras rakt eller garnerat med skivade bananer eller färska bär. Om du vill kan du också hälla lite lönnsirap över toppen av brödet för att förbättra smaken.
Metod 2 av 3: Att göra French Toast utan mejeriprodukter
Steg 1. Skiva brödet till en tjocklek av 2 cm
För att göra fransk toast bör du använda bröd som har stått över natten eller en dag gammalt. Ju torrare konsistens brödet är, desto mer lämpligt är det att bearbeta till fransk toast!
Steg 2. Vispa äggen i en platt skål
Äggen ska vispas tills konsistensen är slät och krämig och färgen är ljusgul. Denna process kan göras med dina händer, en mixer eller en stavmixer.
Steg 3. Kombinera kokosmjölk, socker, vaniljextrakt och salt
Rör om tills alla ingredienser är väl blandade, konsistensen är slät och tjock och färgen ser konsekvent ut.
För en mer traditionell smak, tillsätt 2 msk. kanelpulver
Steg 4. Värm en stekpanna till medelvärme
Använd en stekpanna för bästa resultat. Om du inte har en nonstick -stekpanna kan du använda en vanlig stekpanna smord med 1 msk. kokosolja eller vegetabiliskt smör. Kom ihåg att temperaturen i pannan ska vara tillräckligt varm för att det ska höra ett väsande ljud när du droppar vatten.
Steg 5. Doppa en bit bröd i smeten
Se till att degen absorberas väl i varje brödpor. Ta sedan bort brödet och låt den överflödiga degen droppa tillbaka i formen.
Steg 6. Stek varje sida av brödet i 2-4 minuter
Lägg en bit bröd på formen. Om pannans storlek är tillräckligt stor kan du steka flera brödbitar som blötts i smeten på en gång. Se dock till att brödets kanter inte vidrör varandra! Stek vardera sidan av brödet i 2-4 minuter, vänd sedan med en spatel och koka den andra sidan samtidigt. Brödet är kokt och klart att servera när ytan är skarp och brunad.
Steg 7. Överför brödet till en tallrik och fortsätt sedan med att steka det återstående brödet
Efter att ha använt den ett tag, kommer pannan att torka ut eftersom oljan har tagit slut. Om det händer, tillsätt bara lite kokosolja (eller vegetabiliskt smör) i pannan. Glöm inte att täcka det kokta brödet med en ren kökshandduk för att hålla det varmt!
Steg 8. Servera french toast
Bröd kan serveras rakt eller förgarnerat med ditt favoritkompagnement. Generellt är lönnsirap och/eller grönsaksmör det vanligaste tillbehöret. Men du kan också vara kreativ genom att strö över rostade kokos- eller bananskivor på fransbrödets yta.
Metod 3 av 3: Att göra French Toast för veganer
Steg 1. Kyl kokosmjölken först
Om du vill dekorera brödets yta med kokosgrädde måste du först kyla en burk kokosmjölk i kylskåpet över natten. Kom ihåg att kokosmjölken inte ska skakas för att separera grädden eller kokosmjölken från vätskan.
Steg 2. Skiva brödet till en tjocklek av 2,5 cm
För bästa resultat, använd en dag gammal eller en som har lämnats över natten. Om det anses för tjockt, försök skiva brödet i 2 cm tjocka skivor.
Steg 3. Bearbeta bananer, mjölk och andra ingredienser tills konsistensen är slät och tjock
Skala bananerna först och lägg sedan fruktköttet i en mixer. Tillsätt sedan mandelmjölk, kanelpulver och vaniljextrakt, bearbeta sedan alla ingredienser tills konsistensen är tjock och inte klumpig.
- Om smaken är för söt för din smak, försök att tillsätta tsk. salt.
- Du kan faktiskt utföra denna process manuellt. Se dock till att bananstrukturen är helt mosad och lämnar inga klumpar.
- Om du inte har eller inte gillar smaken av mandelmjölk kan du använda andra växtbaserade mejeriprodukter, till exempel tunn kokosmjölk eller sojamjölk.
Steg 4. Överför degen till en platt bakplåt, doppa sedan en bit bröd i den
När degen har hällts i en platt form, doppa en bit bröd i den och se till att degen absorberas väl i brödet. Ta bort brödet och låt överflödig deg droppa tillbaka i formen.
Steg 5. Värm kokosolja i en stor stekpanna över medelvärme
Häll i ca 1 msk. kokosolja i en stekpanna; Låt stå tills oljan smälter och är varm. För att kontrollera temperaturen på pannan, prova att hälla en droppe vatten i pannan. Om temperaturen är tillräckligt varm bör pannan göra ett väsande ljud när den träffar vattnet.
Steg 6. Stek varje sida av brödet i 3-4 minuter
Lägg en bit bröd på pannan och stek ena sidan i 3-4 minuter. När den sidan är kokad, vänd brödet med en spatel och koka sedan den andra sidan samtidigt. När ytan ser krispig och brun ut, dränera brödet och överför det till en serveringsplatta.
Steg 7. Fortsätt att doppa och steka brödet
Glöm inte att täcka det kokta brödet med hushållspapper för att hålla det varmt! Om pannans yta börjar se torr ut, tillsätt kokosolja innan du fortsätter med brödstekningen.
Steg 8. Gör kokosgrädde, om du vill använda den
Ta först bort en burk kokosmjölk från kylskåpet och skopa sedan ut den härdade kokosmjölken med en sked. För detta recept behöver du inte använda flytande kokosmjölk separat från kokosmjölken. Vispa sedan kokosmjölken i 30 sekunder eller tills konsistensen är mjuk och tjock. Denna process kan göras med en mixer eller matberedare utrustad med en degvispare.
- För att få grädden att smaka sötare, tillsätt lite lönnsirap eller nektar.
- Användningen av kokosgrädde är valfri, men det är värt ett försök att lägga till läckerhet i din franska toast!
Steg 9. Servera french toast
Lägg några skivor bröd på en tallrik och häll sedan en sked kokosgrädde ovanpå. Efter det kan brödet strös med blåbär, hallon och/eller skivade jordgubbar för en fräschare smak.
Om du inte vill använda kokosgrädde kan du hälla lite lönnsirap eller nektar ovanpå brödet
Tips
- Faktum är att bröd som har lagrats i en dag eller lämnat över natten är det mest lämpliga för bearbetning till fransk toast.
- Om brödet fortfarande är färskt kan du först skiva det och sedan låta det sitta i rumstemperatur (som på köksbänken) i några timmar för att låta konsistensen torka ut.
- Om du vill steka mycket fransk toast, prova att använda en platta eller en platt grill som är tillräckligt bred. Ställ först in grillen på 177 ° C. När brödrosten är varm, tillaga varje sida av brödet i 1-2 minuter.
- Ett annat sätt att hålla fransk toast varm är att förvara den i ugnen inställd på lägsta möjliga temperatur.
- För att berika den slutliga smaken, strö fransk toast med lite strösocker och dekorera sedan ytan med färska jordgubbsskivor.
- Förutom platta formar kan bröddeg också blandas i kakformar, pajformar eller grytor.
- Se till att plattformen är tillräckligt stor för att passa hela vitt bröd.
