Grillad kyckling är en utsökt och hälsosam maträtt som kan få dig att fastna snabbt. Du kan grilla vilken del av kycklingen som helst - bröst, lår, lår och vinge - på samma sätt. Dessutom kan du också krydda kycklingen med olika kryddor, kryddor och andra smaker, efter smak. Börja med steg 1 nedan för en enkel guide för grillning av kyckling, läs sedan steg 2 för grillade kycklingkryddingidéer.
Steg
Metod 1 av 2: Grilla kyckling
Steg 1. Samla ingredienserna
För att göra en enkel kycklingstek som smakar bra behöver du bara några ingredienser:
- Kyckling - Du kan skära en hel kyckling så att du får två vingar, två lår, två lår och två bröst. Du kan också använda vissa delar, till exempel bröstet, nedre låren eller övre lår, efter smak.
- Du behöver också kvalitetssalt, peppar och olivolja.
Steg 2. Förbered kycklingen
Tvätta kycklingen noggrant under rinnande vatten och torka sedan med en kökshandduk.
- Smörj botten av skålen med olivolja, tillsätt kycklingen och vänd den för att täcka kycklingen. Strö på båda sidor av kycklingen med salt och peppar.
- Ordna kycklingen med skalet uppåt och de stora delarna (bröst och lår) i mitten. Se till att kycklingbitarna inte ligger för nära varandra.
Steg 3. Grilla kycklingen
Sätt in formen i ugnen på 204 grader Celsius/400 grader Fahrenheit och koka i 30 minuter, sänk sedan temperaturen till 176 grader Celsius/350 grader Fahrenheit och koka i 10-30 minuter, beroende på mängden kyckling.
- I allmänhet måste du baka i 14-15 minuter för varje 500 g kyckling. För att steka 2 kg kyckling till exempel måste du steka kycklingen i 1 timme.
- Se till att kycklingen är ordentligt tillagad och häng inte på stektiden. Kontrollera vätskan på kycklingen genom att sticka kycklingbröstet med en vass kniv - vätskan blir klar när kycklingen är kokad. Om vätskan är rosa är kycklingen inte kokad.
- Om du har en snabbtermometer använder du en termometer för att kontrollera temperaturen i den tjockaste delen av kycklingen. Kycklingbröstet ska vara 73 grader Celsius när det kokas och låren ska vara 76 grader Celsius.
Steg 4. Ta bort och servera
Om kycklingen fortfarande inte blir brun kan du steka i ytterligare 5 minuter.
- När den är kokad, ta bort kycklingen, överför till en serveringsplatta och täck med aluminiumfolie.
- Kyl kycklingen i 5-10 minuter innan servering. Du kan göra kycklingsås med receptet nedan i 5-10 minuter om du vill.
Metod 2 av 2: Lägga till smak
Steg 1. Gör en enkel kycklingsås
Det enklaste sättet att göra en krångelfri sås är att använda droppande fett från en grillplatta.
- Placera skålen på spisen på medelvärme och använd en sked eller spatel för att ta upp dropp från botten av skålen.
- Lägg till 1/2 kopp kycklingbuljong (färdigköpt eller hemlagad) på tallriken för att smälta fettdropparna.
- Överför innehållet i skålen till en liten kastrull och koka på medelvärme tills den är ganska tjock.
- Servera såsen med grillad kyckling.
Steg 2. Gör den kryddade grillade kycklingen
För att göra en kryddad stekt kyckling, använd samma metod för att steka kyckling som beskrivs ovan, men tillsätt följande kryddor innan du grillar:
Kombinera 1/4 tsk vitlökspulver, 1/4 tsk lökpulver och 1/4 tsk paprika i en skål, strö sedan över båda sidorna av kycklingen innan du grillar
Steg 3. Gör rostad kyckling med vitlök och vitt vin
För att göra vitlök och vitvinstek kyckling behöver du:
- 3 msk dijonsenap, 3 vitlöksklyftor, 2 msk smör, 2 msk vitt vin, 2 tsk salt och 2 dl ströbröd.
- Fräs senap och vitlök i smör i 4 minuter på medelvärme. Tillsätt vinet och fortsätt att koka kryddorna i några minuter, ta sedan bort och bred ut kryddorna på den råa kycklingen innan du grillar.
- Stryk kycklingen i ströbröd och stek kycklingen enligt metoden i metod 1.
Steg 4. Gör den kryddade grillade kycklingen
Blandningen av kryddor och kryddor som används kommer att ge kycklingen en italiensk smak.
- Förbered kycklingen enligt guiden ovan. I en liten skål, kombinera 1 1/2 tsk torr persilja, 1 tsk torkad basilika, 1 tsk vitlök- och pepparblandning och 1 tsk salt.
- När kycklingen är belagd med olivolja, lägg kycklingen jämnt med kryddorna och grädda sedan enligt anvisningarna ovan.
Steg 5. Gör kycklingen med honung och senap
För att göra denna söta och kryddiga stekt kyckling behöver du följande ingredienser:
- 1/2 dl honung, 1/3 dijonsenap, 3 tsk currypulver, 3 msk smält smör, 1/8 tsk mald peppar och chiliflakes.
- Blanda alla kryddor i en skål, tillsätt kycklingen och koka tills den är jämn. Täck skålen med folie eller plast och blöt kycklingen i marinaden i 1-2 timmar.
- Lägg den kryddade kycklingen på en smord tallrik och täck formen med folie. Rosta kycklingen enligt riktlinjerna ovan och ringla kycklingen med resterande kryddor 2-3 gånger under steken. Ta bort locket under de senaste 10-15 minuterna av bakning.
Steg 6. Gör grillad kyckling med vitlök och citronsmak
Denna grillade kyckling är full av smak och är perfekt för familjer och gäster.
- Du behöver 1 stor lök, 1/2 dl vitt vin, 1/2 dl kycklingfond, 5 klyftor vitlöksklyftor, 5-7 msk färskpressad citronsaft, 1 tsk dragon/torkad timjan, salt, peppar och paprika för krydda.
- Hacka löken grovt och lägg löken på en tallrik, runt den oljade kycklingen. Kombinera vin, citronsaft, vitlök, kycklingfond och kryddor i ett stort glas och häll över kyckling och lök.
- Strö kycklingen med salt, peppar och paprika och grilla sedan enligt instruktionerna ovan. Ringla kycklingen ibland med citronsaft när den bakar.
Tips
- Om du gillar kryddig mat, lägg till jalapeno chili till din grillade kyckling.
- Prova att grilla kycklingen på hög värme innan du sätter in den i ugnen för att få kycklingens smak mer pop.
- Fyll kycklingen med äpplen, citroner eller apelsiner för att bevara kycklingens smak.
