Detta kycklingrecept är inte riktigt stekt, utan en utsökt och snabb "stekt" kyckling till middag.
Ingredienser
- Kyckling, skuren i bitar
- Mjöl
- Salt och peppar
- Vegetabilisk olja
Steg
Steg 1. Viktigt:
Läs bruksanvisningen för att använda din tryckkokare innan du lagar den här rätten.
Steg 2. Kombinera mjöl, salt och peppar i en dragkedja
Steg 3. Skär kycklingen om det behövs
Steg 4. Doppa kycklingbitarna i den kryddade mjölblandningen
Steg 5. Värm lite vegetabilisk olja i en stekpanna
Steg 6. Stek kycklingen tills den är brun
Steg 7. Överför den brynta kycklingen till en tallrik
Steg 8. Töm det återstående fettet
Steg 9. Tillsätt vatten
Kolla in förslagen nedan för mer information.
Steg 10. Lägg kastrullen i tryckkokaren
Steg 11. Lägg kycklingbitarna i pannan
Steg 12. Stäng trycket
Steg 13. Slå på pannans tryckregulator enligt instruktionerna i manualen
Steg 14. Ställ in trycket på 15 Psi (1,05 Kg/cm2)
Steg 15. Sänk värmen tills tryckregulatorn rör sig eller är i det läge som indikerar rätt tryck
Steg 16. Förvärm brödrosten
Steg 17. Klä en bakplåt med aluminiumplåt
Steg 18. Spraya med non-stick matlagningsspray
Steg 19. Koka kycklingen i 12 till 15 minuter i tryckkokaren
Se förslagen nedan för mer information.
Steg 20. Låt kycklingen koka naturligt i 5 minuter
Steg 21. Släpp ut trycket vid behov
Steg 22. Öppna tryckkokaren försiktigt
Steg 23. Överför kycklingbitarna till den förberedda formen
Steg 24. Grädda tills det är krispigt i den förvärmda ugnen
Steg 25. Kyckling är klar att servera
Tips
- Värm omedelbart kycklingen i tryckkokaren och sänk sedan temperaturen till den lägsta värmen medan du fortfarande lagar mat.
- Olika tryckkokare har olika tryckreglage eller vred. Läs bruksanvisningen för att ta reda på hur du använder tryckkokaren. Fagor Presto har en vred som sträcker sig helt under tryck.
- Tillagningstiden varierar beroende på typen av tryckkokare och höjden du befinner dig på. Läs manualen för mer information. Receptet som praktiseras här är baserat på en höjd av cirka 2300 över havet, med Fagor -trycket inställd på 15 Psi (1,05 Kg/cm2). Din Presto kan kräva olika inställningar.
- Läs tryckkokarens manual för att ta reda på hur mycket vatten du behöver. Varje tryckkokare bestämmer den minsta mängd vatten som behövs för korrekt tillagning.
Varning
- Var alltid försiktig när du öppnar tryckkokaren. Temperaturen på maten inuti är mycket varm.
- Kyl maten som lagats i tryckkokaren innan du smakar den. Tryckkokaren når sin högsta temperatur när den kokas.
- Koka aldrig kyckling i en tryckkokare med endast olja. Detta är mycket farligt och rekommenderas inte. Du kan steka kycklingen tills den är brun i pannan och sedan koka den i en tryckkokare med vatten.
- Följ alltid instruktionerna i tryckmanualen.
- Se alltid till att ditt ventilations- eller tryckventilsystem är rent. Läs manualen för mer information.
- Denna tryckkokare är säker så länge du läser och följer instruktionerna i bruksanvisningen.
- Läs alltid din tryckmanual innan du använder den.
