Typiska italienska köttbullar är ett bra komplement till en mängd olika livsmedel. Många av recepten kan hittas så att det ofta är svårt för människor att hitta ett lämpligt recept. Här är ett klassiskt italienskt köttbullsrecept som också kan användas för att göra Cormiers signaturköttfärslimpa med en enkel ändring av hur köttet bildas före grillning.
Ingredienser
- 0,5 kg nötkött
- 1 ägg
- 80 ml mjölk eller grädde
- 45 gram ströbröd (osaltat eller italienskt)
- 1 liten hackad lök eller 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk finhackad vitlök eller 1 tsk vitlökspulver
- 2 msk smör
- 20 gram romano- eller parmesanost
- Olivolja eller matlagningsspray
- Oregano eller italienska kryddor (beroende på smak, ca 1 tsk)
- Salt och peppar (beroende på smak)
- 160 ml ketchup (för Cormiers signatur köttfärslimpa)
Steg
Metod 1 av 2: Att göra köttbullar
Steg 1. Förvärm ugnen
Slå på ugnen och ställ in temperaturen på 190 grader Celsius.
Steg 2. Förbered ströbrödet
Blanda mjölk och ströbröd i en liten skål. Låt blandningen absorbera mjölken helt, vilket vanligtvis tar cirka 5 minuter.
Steg 3. Fräs lök och vitlök
Värm olivoljan med hjälp av en stekpanna. Lägg sedan till lök och vitlök. Fortsätt röra tills löken är något bruna.
Eller du kan ersätta det genom att tillsätta lökpulver och vitlök
Steg 4. Tillsätt resten av ingredienserna till brödsmulblandningen
Kombinera ströbröd, lök, vitlök, kött, salt, peppar, oregano eller italienska kryddor, ost och ägg i en skål och blanda väl.
Steg 5. Forma köttbullarna
Forma degblandningen till ca 4 cm tjocka köttbullar. Degen ska ha storleken på din handflata så att du kan forma den till en boll med båda händerna.
Steg 6. Förbered pannan
Smörj ett bakplåt med olivolja eller matlagningsspray. Se till att smörja kanterna på formen. Lägg köttbullarna på bakplåten på cirka 2,5 cm avstånd från varandra.
Steg 7. Grädda köttbullarna
Ställ in bakplåten med köttbullarna i ugnen i 20-30 minuter. Grädda köttbullarna tills de är bruna och något krispiga i konsistensen.
Steg 8. Kontrollera köttet
Om du har en speciell termometer för kött, sätt in den i mitten av köttet. Temperaturen på det kokta köttet bör nå 71 grader Celsius.
Metod 2 av 2: Att göra Cormier Meatloaf
Steg 1. Förvärm ugnen
Slå på ugnen och ställ in temperaturen på 190 grader Celsius.
Steg 2. Förbered ströbrödet
Blanda mjölk och ströbröd i en liten skål. Låt blandningen absorbera mjölken helt, vilket vanligtvis tar cirka 5 minuter.
Steg 3. Fräs löken och vitlöken
Värm olivoljan med hjälp av en stekpanna. Lägg sedan till lök och vitlök. Fortsätt röra tills löken är något bruna.
Eller du kan ersätta det genom att tillsätta lökpulver och vitlök
Steg 4. Tillsätt resten av ingredienserna till brödsmulblandningen
Kombinera ströbröd, lök, vitlök, kött, salt, peppar, oregano eller italienska kryddor, ost, ägg och 80 ml tomatsås i en skål och blanda väl.
Steg 5. Forma köttfärslimpan
Smörj grytbehållaren med olivolja eller matlagningsspray och häll sedan 80 ml tomatsås på behållarens sidor och botten. Häll köttfärsblandningen i skålen och jämna ut toppen.
Steg 6. Grädda köttfärslimpan
Ställ in köttfärslimpan i ugnen i 45-60 minuter. Grädda tills köttfärslimpan är lättbrun och har en lite krispig konsistens.
Steg 7. Kontrollera köttet
Om du har en speciell termometer för kött, sätt in den i mitten av köttet. Temperaturen på det kokta köttet bör nå 71 grader Celsius.
Tips
- Om du inte vill vänta på att ugnen värms upp kan du tillaga köttbullarna genom att steka dem i en stekpanna. Stek 4-5 köttbullar i en tillagningsprocess.
- Tillsätt lite kryddor som röd chili eller cayennepeppar.
- Använd en melonballer eller en liten glassskopa för att göra köttbullarna lika stora.
- Nötköttet i detta recept kan också ersättas med malet kyckling.
