Det finns olika anledningar till att du kan ha svårt att tugga mat, till exempel tandkirurgi (fyllning eller extraktion av tänder), skada på haka/ansikte som gör att hakan stängs och smärta efter tandställning. Dessutom kan cancerbehandling eller huvudoperation också göra det svårt för dig att tugga. Även om tuggning inte är nödvändigt för att bibehålla en hälsosam eller balanserad kost, utan att tugga, kommer du att få det allt svårare att bibehålla en hälsosam kost. Men med lite planering och förberedelser kan du fortfarande njuta av hälsosamma, näringsrika måltider.
Steg
Metod 1 av 2: Förberedelse för en begränsad kost
Steg 1. Konsultera en läkare
Din läkare kan ge dig råd om kostrestriktioner och texturer av livsmedel som är säkra att äta (till exempel gröt eller vätska). Dessutom kan läkaren också berätta hur länge du ska följa kosten.
- Fråga läkaren om tabun och livsmedel som kan konsumeras tydligt. Att bli tydligt informerad är bättre än att råka äta något smärtsamt eller orsaka en allvarligare sjukdom.
- Fråga också om du kan vara undernärd, eller om det finns någon typ av mat som bör konsumeras varje dag/undvikas.
- Du rekommenderas också att besöka en nutritionist för att få en diet som överensstämmer med de hälsoproblem du upplever. Be din läkare om en remiss till en nutritionist.
Steg 2. Skriv en måltidsplan
Denna plan kan hjälpa dig att äta dina måltider, så att du inte behöver gissa vad du äter.
- Skriv ner en måltids- och mellanmålsplan som passar ditt tillstånd för veckan. Du kan behöva prova olika recept, särskilt om du måste hålla en begränsad kost under lång tid.
- Exempel på menyer baserade på mjuka livsmedel: havregryn till frukost, köttsoppa till lunch och ångad biff och broccoli till middag.
- Exempel på flytande dieter: yoghurt med släta persikor till frukost, en grön smoothie (med spenat, mjölk, frusen frukt och proteinpulver) till lunch och svartbönsoppa till middag.
- Din läkare kan ha ett provmåltidsplan. Be om en kopia av provplanen att ta med hem, som en guide till måltidsplaner i flera dagar.
Steg 3. När du har gjort en måltidsplan och konsulterat en läkare, shoppa enligt kosten
Att förbereda rätt matingredienser gör det lättare för dig att följa en begränsad kost.
- Tänk på att du kan laga hård eller fast mat med vissa tekniker så att de är säkra att äta. Till exempel kan äpplen kokas till en sås eller mosas, vilket är lättare att tugga och svälja.
- Överväg också att köpa färdiglagade ingredienser i den form du behöver. Om du bara kan äta flytande mat, köp lågnatriumsoppor som tomatsoppa, butternut squash och svartbönsoppa som kommer i flytande form. Om du kan äta mjuka livsmedel köper du fryst frukt eller grönsaker (som blir mycket mjuka när de tillagas) eller soppor och soppor från livsmedelsbutiken.
Steg 4. Köp nödvändiga köksredskap för att göra det lättare för dig att följa din kost
Dessutom kan du med rätt utrustning göra dig mer flexibel när du lagar olika livsmedel hemma.
- En matberedare är ett måste-ha-verktyg. Detta verktyg kan bryta hård mat i små bitar eller till och med i gröt. Du kan använda en matberedare för att mala frukt och grönsaker, eller hugga olika kött (fisk, kyckling eller nötkött). En matberedare är värd att ha om du kan äta raffinerad mat och inte behöver förvandla mat till puré.
- Om du absolut måste äta mat med en grötliknande konsistens, använd en mixer. Du kan använda en mixer för att hacka en mängd olika livsmedel och göra flytande mat. En mixer kan också hjälpa dig att göra smoothies från en mängd hårda och råa livsmedel. Till exempel kan du blanda rå spenat till en smoothie, och den kommer fortfarande att bli purerad.
- En långsam spis är också användbar för dig som vill göra mjuk eller mjuk mat. Dessa stekpannor mjukar upp livsmedel med långa tillagningsprocesser och långsamma rätter kan lätt tuggas eller sväljas.
Metod 2 av 2: Förbered och laga lämplig mat
Steg 1. Inkludera mjuka proteinkällor
Protein är ett viktigt näringsämne som måste ingå i din kost. En kost utan protein är ohälsosam, och du kan gå ner i vikt eller muskelmassa som ett resultat. Att äta tillräckligt med protein medan du följer en flytande eller mjuk diet kan vara svårt eller obehagligt, beroende på de regler eller ändringar som krävs för kosten.
- Om du bara kan äta flytande mat, försök att äta flytande protein, till exempel flytande bönsoppa (som svart bönsoppa), tofu mosad i soppa, hummus eller andra soppor och soppor som är mosade.
- Du kan också bearbeta kött (som nötkött/kyckling/fisk) tills det är riktigt mjukt. Lägga till sås eller buljong kan tina köttet.
- Om du kan äta mjuk mat och inte är helt beroende av vätskor, prova biff eller köttbullar med sås/buljong, mjuk grillad fisk (som tilapia eller lax), tonfisk/äggsallad, tofu paprika, äggröra, soppor eller annan sås livsmedel, samt bearbetat kött som kokas eller grillas så att köttet blir riktigt mjukt, till exempel revbenssoppa.
Steg 2. Konsumera mejeriprodukter som en alternativ proteinkälla
De flesta mejeriprodukter kan konsumeras även om din kost är begränsad. Mejeriprodukter, som innehåller protein, kalcium och D -vitamin, kan också hjälpa dig att behålla en hälsosam kost lättare.
- Drick vanlig yoghurt eller grekisk yoghurt. Yoghurt är en mjuk mat som är lämplig för konsumtion i en begränsad kost. Vanlig yoghurt kan vara lättare att tugga och svälja, eftersom den är tunnare i konsistensen än grekisk yoghurt. Välj yoghurt som passar din kost.
- Keso är också en proteinrik mejeriprodukt som är lämplig för en flytande/mjuk kost. Om du måste äta riktigt mjuka livsmedel, purera keso i en mixer eller matberedare tills den blir en puré.
- Att dricka mjölk eller tillsätta mjölk till andra livsmedel (som soppor, soppor eller smoothies) kan hjälpa dig att äta protein enkelt.
- Om du inte kan äta mejeriprodukter på grund av allergier, prova mejerialternativ, till exempel soja eller mandelmjölk/ost/yoghurt.
Steg 3. Koka och förbered frukt och grönsaker tills de är mjuka
Många frukter och grönsaker, särskilt om de är råa eller bara lättkokta, kommer att vara hårda och för svåra att tugga/svälja. Generellt bör du bearbeta grönsaker/frukter tills de ändras i konsistens innan du konsumerar dem.
- Prova att äta frysta frukter eller grönsaker, som broccoli, kål, böngroddar eller bär. I allmänhet mjukas fryst frukt/grönsaker efter upptining eller uppvärmning.
- Ånga grönsakerna tills du lätt kan mjuka dem, antingen med en gaffel eller med en processor. Ibland kan ångande grönsaker för länge (som broccoli) mjukna dem. Prova att mjuka upp potatis, morötter, ärtor eller andra grönsaker.
Steg 4. Välj spannmålsbaserade livsmedel noggrant
Spannmålsbaserade livsmedel, som bröd, ris eller pasta, är mindre lämpliga att äta när du är på en mjuk/flytande diet, eftersom de kan bli klibbiga och kräva mer tuggning när de mjuknar.
- Havregryn, grädde av vete eller andra heta spannmål kan vara mjuka eller flytande alternativ. Du kan behöva mala flera typer av spannmål för att få konsistensen rätt.
- Du kan också blanda vissa typer av spannmål (som havregryn) i en smoothie.
Steg 5. Gör en soppa eller smoothie
Att göra soppor eller smoothies är ett bra sätt att tillgodose matintaget för dig som är flytande eller grötig. Du kan anpassa din soppa genom att inkludera en mängd olika näringsrika ingredienser.
- Lägg till en mängd olika frukter och grönsaker när du gör soppor/smoothies. Blandning av frukt och grönsaker kan hjälpa dig att få de näringsämnen du behöver.
- Soppa är en bra förberedelse för att få i sig protein och grönsaksintag. Koka ingredienserna tills de är mjuka, eller puré om det behövs.
- Du kan göra smoothies från en mängd olika livsmedel, inklusive mejeriprodukter, frukt, grönsaker och till och med jordnötssmör. Använd en mixer för att göra en mjuk, flytande smoothie.
- Du kan också blanda vanligt proteinpulver i soppor eller smoothies för mer proteinintag.
Steg 6. Köp en måltidsersättning
Om du är pressad och behöver omedelbar mat, överväg att köpa en måltidsersättning. Dessa tillskott innehåller i allmänhet tillräckligt med protein, kalorier och vitaminer.
- Det finns en mängd olika måltidsersättningsdrycker att välja mellan. Hitta en drink som passar dina protein- och kaloribehov.
- Måltidsersättningsdrycker finns i pulverform eller färdig att servera. Lägg till drycker i pulverform till smoothies för att öka näringsvärdet för smoothies.
- Var försiktig när du dricker drycker som är rika på socker eller kalorier. Dessa drycker kan öka vikten om de konsumeras slarvigt.
Steg 7. Köp flytande kosttillskott
Du kan behöva tillägget, beroende på hur länge du har varit på en begränsad kost. Dessa tillskott kan hjälpa dig att tillgodose dina näringsbehov när din kost är begränsad.
- Hitta ett 100% multivitamin- och multimineralt tillskott för perfekta resultat.
- Lägg till kosttillskott till maten, eller ta kosttillskott direkt.
- Rådgör med din läkare innan du tar tillskott.
Tips
- Konsultera en läkare innan du börjar någon diet. Få också så mycket information om tabun som möjligt från din läkare.
- En flytande kost kan göra det svårt för dig att äta en näringsmässigt balanserad kost om det inte är noggrant planerat. Titta på ditt matintag för att säkerställa att du äter tillräckligt med näringsämnen.
- Prova nya recept eller hitta recept/tips på internet för en mjuk/flytande kost.
- Du kan hitta recept på mjuka livsmedel eller puréer i flera källor, till exempel Pureed and Soft Diet Eating Guide & Recipes och Puree Recept Guide.
