Matförgiftning uppstår när du äter mat som är förorenad med bakterier eller andra toxiner, eller som är naturligt giftig. Smärtsamma symptom försvinner vanligtvis av sig själv efter några dagar, när giftkällan har tagits bort från din kropp, men det finns åtgärder du kan vidta för att tillfälligt göra dig bekvämare och påskynda din återhämtning. I allvarliga fall kan du behöva söka medicinsk hjälp.
Steg
Del 1 av 3: Besluta vad du ska göra
Steg 1. Ta reda på vad som orsakar matförgiftning
Innan du behandlar symptomen på matförgiftning är det viktigt att ta reda på vad som orsakar det. Tänk tillbaka på maten du åt under de senaste 4 till 36 timmarna. Försöker du något nytt? Har du ätit något som smakade lite konstigt? Delar du mat med vänner eller familjemedlemmar som också upplever dessa symtom? Här är de livsmedel som oftast orsakar matförgiftning:
- Mat som har smittats av e-coli, salmonella och andra typer av bakterier. Bakterier dör vanligtvis när maten tillagas och hanteras ordentligt, så denna typ av matförgiftning orsakas vanligtvis av underkokt kött eller mat som lämnas i rumstemperatur utan att kylas.
- Giftig fisk, som pufferfish, är också en vanlig orsak till matförgiftning. Pufferfish bör inte konsumeras om det inte behandlas av personal på en restaurang som är certifierad för att hantera det.
- Giftiga vilda svampar, som kan likna friska svampar, kan också orsaka matförgiftning.
Steg 2. Bestäm om första hjälpen från medicinsk personal är nödvändig
Matförgiftning orsakad av bakterier, särskilt när den drabbar en sjuk person, kan vanligtvis behandlas hemma. Beroende på orsaken till matförgiftning och patientens ålder kan du dock behöva uppsöka läkare omedelbart innan du behandlar symptomen på matförgiftning. Ring din läkare om någon av följande situationer uppstår:
- Människor med matförgiftning som äter giftig fisk eller svamp.
- Lider av matförgiftning är spädbarn eller små barn.
- Patienten med matförgiftning är gravid.
- Patienter med matförgiftning är mer än 65 år gamla.
- Personer med matförgiftning upplever allvarliga symptom, såsom andningssvårigheter, yrsel eller svimning eller kräkningar av blod.
Del 2 av 3: Lindrar symptom på matförgiftning
Steg 1. Begränsa fast föda
Matförgiftning orsakar kräkningar och diarré, kroppens naturliga funktion att ta bort gifter från kroppen. Att äta mer fast mat kommer att få den drabbade att kräkas och få mer diarré, så det bästa är att undvika att äta stora/hela måltider tills den drabbade mår bättre.
- Det betyder inte att du måste undvika livsmedel som orsakar förgiftning. Om du är osäker på vilken mat som orsakar dig förgiftning, ät bara något som inte har serverats precis innan du har ätit maten som orsakade förgiftningen.
- Om du är trött på att äta buljong och soppa hela dagen, ät vanlig mat som inte stör din mage, som bananer, vanligt vitt ris eller torr toast.
Steg 2. Drick mycket vätska
Kräkningar och diarré gör att kroppen tappar vätska, så det är viktigt att dricka mycket vatten och andra vätskor för att undvika uttorkning. Vuxna bör sikta på att dricka minst 16 glas vatten per dag.
- Örtte, speciellt myntete, har mag-lugnande egenskaper. Prova att dricka några koppar pepparmyntste för att hålla dig återfuktad och lindra illamående.
- Ingefära drycker och citron- eller limesoda kan också hjälpa till med rehydratiseringsprocessen, och kolsyrade drycker hjälper till att lugna din mage.
- Undvik kaffe, alkohol och andra vätskor som uttorkar kroppen.
Steg 3. Byt ut den förlorade elektrolyten
Om du har tappat många näringsämnen på grund av uttorkning kan du köpa elektrolytlösningar från apoteket för att ersätta dem. Gatorade eller Pedialyte är också bra val.
Steg 4. Vila gott
Du kan känna dig svag och slö efter att ha upplevt symptom på matförgiftning. Få så mycket sömn som du behöver för att hjälpa din kropp att återhämta sig snabbare.
Steg 5. Undvik droger
Receptfri diaré och kräkningsförebyggande läkemedel kan faktiskt bromsa din återhämtning genom att blockera kroppens naturliga funktioner som utsöndrar orsaken till din matförgiftning.
Del 3 av 3: Förhindra matförgiftning
Steg 1. Tvätta händer, bestick och köksytor
Matförgiftning orsakas ofta av att bakterier överförs till mat genom smutsiga händer, bestick, skärbrädor, köksredskap eller bordsytor. Gör följande för att förhindra att matförgiftning uppstår:
- Tvätta händerna med varmt tvålvatten innan du lagar mat.
- Tvätta disk och redskap i varmt tvålvatten efter användning.
- Använd rengöringsmedlet för att rengöra bänkskivor, matbord, skärbrädor och andra köksytor efter matlagning, särskilt när du tillagar rått kött.
Steg 2. Förvara maten ordentligt
Se till att råa livsmedel, till exempel rå kyckling eller biff, hålls åtskilda från livsmedel som inte behöver tillagas för att förhindra korskontaminering. Allt kött och mejeriprodukter bör kylas så snart du tar hem dem från marknaden.
Steg 3. Koka köttet noggrant
Tillagning av kött till en inre temperatur som dödar bakterier i köttet kan förhindra matförgiftning orsakad av bakterier. Se till att du vet vilken temperatur du måste nå för att tillaga köttet och använd en kötttermometer för att kontrollera temperaturen på köttet innan du tillagar det färdigt.
- Kyckling och annat fjäderfä ska tillagas vid 73,9 grader Celsius.
- Nötkött måste tillagas vid 71,1 grader Celsius.
- Nötstek och rostbiff ska tillagas vid 62,8 grader Celsius.
- Fläsk ska tillagas vid 71,1 grader Celsius.
- Fisken ska tillagas vid 62,8 grader Celsius.
Steg 4. Ät inte vildsvamp
Att jaga vildsvamp att äta har blivit en trend de senaste åren, men om du inte letar efter svamp under ledning av en expert bör du undvika att äta nyplockad svamp. Även forskare har svårt att skilja vissa arter av ätliga och giftiga svampar utan hjälp av biologiska tester.
Tips
- Ta inte risken att äta mat som har stått i ditt kylskåp ett tag. Om du är osäker, släng maten!
- Sug på isbitar eller frusen juice för att lindra illamående och hålla dig hydratiserad.
