Att lära sig att dekorera med fondant är en viktig färdighet som alla tårtdekoratörer vill lära sig. Det finns många former och former som kan göras med fondant, och fondantblommor i lager är en av dem. Här är några fondantblommor för att komma igång.
Steg
Metod 1 av 3: Enkla rynkblommor
Steg 1. Mala fondanten tills den är platt
Använd en kavel för att platta ut lite av fondanten så att den blir cirka 0,5 cm tjock.
- Fondanten ska vara ungefär lika tunn som ett femtio eller tjugofem rupiahmynt.
- Eftersom detta är en vanlig blommeform kan du använda vilken fondantfärg du vill.
- För att förhindra att fondanten fastnar på kaveln eller ytan på basen, strö lite stärkelse på båda innan du maler.
Steg 2. Gör fem cirklar
Gör fem 5 cm cirklar av plattad fondant med en fondantskärare eller kakskärare.
- För ett mindre enhetligt utseende kan fondant också skäras fritt med en smörkniv.
- Denna storlek kommer att producera fondantblommor som är cirka 5 cm i diameter. Justera storleken på cirkeln på ett sådant sätt att blomman blir mindre eller större.
Steg 3. Vik varje cirkel på mitten
Strö över ena sidan av cirkeln med majsstärkelse innan du försiktigt viker den på mitten.
- Nyp vecket i mitten. Fondanten ska hålla sig till varandra vid denna tidpunkt, men inte kanterna.
- Vik cirklarna en efter en.
Steg 4. Återigen, vika varje cirkel på mitten
Strö ytan uppåt med ytterligare stärkelse och vik den på mitten igen för att bilda en kvartcirkel.
- Nyp ihop fondanten så att vikarnas mitt fastnar. Fondantens kanter ska knappt vidröra mitten av vikningen.
- Vik cirklarna en efter en.
- Låt varje fondant torka i några minuter innan du fortsätter med de andra.
Steg 5. Samla de fyra fjärdedelcirklarna så att de rör vid mitten
Alla spetsiga ändar på varje kronblad ska vidröra varandra, och vikarnas öppna kanter ska vända åt samma håll.
Du bör ha en naturligt nästan cirkulär form vid det här laget
Steg 6. Gör lika mycket vatten och marängspulver
Rör om de två i små mängder på en liten tallrik tills de bildar ett lim.
- Detta lim håller ihop kronbladen så att de håller ihop.
- Om inte kan du också använda lite smält vit choklad som lim.
Steg 7. Lim den sista biten
Svep limet över ändarna på de fyra platta fondantbitarna och på hörnen på de fem kvarvarande fondanterna. Tryck på den återstående fondanten vinkelrätt och i mitten.
Låt det torka. När de är klara kan fondantblommorna användas som dekorationer
Metod 2 av 3: nejlika blommor
Steg 1. Kavla ut fondanten tills den är platt
Använd en kavel för att platta ut en del av fondanten tills den är ca 0,1 cm tjock.
- Nästan vilken färg som helst av fondant kan användas för nejlikor.
- För att förhindra att fondanten fastnar på kaveln eller ytan på basen, strö lite stärkelse på båda innan du maler.
- Om inte kan du också smörja in ytan på kvarnens bas med vitt smör istället för att använda stärkelse.
Steg 2. Gör sex skurna cirklar
Använd en fondantskärare eller kakskärare för att klippa ut en cirkel på 5 cm från den platta fondanten.
Denna storlek kommer att producera blommor som är lämpliga för att dekorera muffins eller andra små godsaker. Justera storleken på cirkeln efter behov för att göra blomman större eller mindre
Steg 3. Krulla kanterna med hjälp av veningverktyget
Lägg en cirkel på ett tunt skum som har dammats med stärkelse. Tryck hälen på veningverktyget mot kanten av cirkeln. Dra snabbt för att bilda ett veck och flytta det runt kanten på cirkeln på detta sätt.
- Gör detta för varje del av cirkeln.
- Håll i den lilla änden av veningverktyget som en penna för att underlätta trycket.
- Använd en tandpetare om du inte har ett veningsverktyg. Flytta tandpetaren runt omkretsen av varje kronblad, skapa ett veck i kanterna och en kurva runt tandpetaren.
Steg 4. Skjut en ögla på bambuspettens ände
Skjut cirkeln över spettens skarpa ände och skjut upp den längs spetten tills fondanten nästan når den trubbiga änden.
- Cirkelns avstånd bör vara minst 2,5 cm från spettets ände. Avståndet ska vara ungefär lika med cirkelns radie.
- Pudra spettarna med stärkelse så att de inte fastnar i fondanten.
Steg 5. Beskär blomman runt spettets ände
Ta ihop fondantens kanter så att de veckas fritt på spettens trubbiga ände.
Detta blir centrum för nejlikblomman
Steg 6. Sätt in resten av cirkeln
Skjut försiktigt in de återstående fyra eller fem cirklarna i spetten på samma sätt och krympa försiktigt varje cirkel över den föregående.
Kronbladet ska inte krullas ihop tätt eller enhetligt. Krulla dina kronblad i en lös, asymmetrisk stil för ett mer naturligt utseende
Steg 7. Skjut ut blommorna ur spetten
Dra försiktigt blomman ur spetten genom att skjuta den mot den trubbiga änden.
Gör detta steg mycket långsamt så att de bildade kronbladen inte faller isär av en slump
Steg 8. Vik kronbladets mitt med hjälp av veneringsverktyget
Använd ett veningsverktyg eller en tandpetare för att försiktigt vika kronbladets mitt så att det täcker hålet som orsakas av spetten.
Låt det torka. När den är torr är nejlikblomman klar att använda
Metod 3 av 3: Tulpaner
Steg 1. Spraya puddingskålen med non-stick matlagningsspray
Spraya en liten mängd matlagningsspray på insidan av en liten puddingskål eller ramekin (liten skål för bakning) för att förhindra att fondanten fastnar senare.
- Du kan också använda vitt smör för att belägga skålen.
- Om du gör mer än en fondant tulpan, överväg att använda en muffinsform med flera hål.
Steg 2. Kavla ut fondanten tills den är platt
Använd en kavel för att platta ut en del av fondanten så att den är cirka 0,5 cm tjock.
- Fondanten bör vara ungefär tjockleken på ett femtio eller tjugofem rupiahmynt.
- Använd vilken färg fondant du vill.
- Strö kavlan och basen med stärkelsen innan du börjar slipa för att förhindra att fondanten fastnar på dem.
Steg 3. Gör fem ovaler
Använd en kakskärare eller fondant för att skära fem ovaler 7,5 cm långa och 5 cm breda.
- Du kan också skapa ovaler fritt om du inte har en oval form. Använd en smörkniv som har dammats med stärkelse för att göra detta.
- Om formen tenderar att fastna lätt, pudra den med stärkelse eller applicera vitt smör eller non-stick matlagningsspray.
Steg 4. Platta ut en kant på varje kronblad
Använd en rundare eller sked för att platta ut en av de långa kanterna på varje kronblad. Det är tillräckligt att gallra för att få kronbladet att krulla något.
- Om du inte har en rundare kan du göra detta med en sked eller med händerna.
- Gör detta på varje kronblad.
Steg 5. Lägg en droppe smält choklad längst ner i puddingskålen
Smält några chokladflisar eller skivor som matchar tulpanernas färg. Applicera en liten prick av chokladen i den förberedda skålen.
- Cirkelns diameter bör vara cirka 2,5 cm.
- Limet kan också tillverkas av marängpulver och vatten, istället för att använda choklad. Valet är ditt.
Steg 6. Doppa det första kronbladet i chokladen
Böj kanterna på de korta kronbladen något inåt och doppa dem i den smälta chokladen.
Kronbladets mitt ska vara i mitten av puddingskålen, men toppen ska vara mot skålens sidor
Steg 7. Stapla de återstående kronbladen
Böj ena sidan av varje kortblad inåt och doppa i den smälta chokladen, som du gjorde med det första kronbladet. Varje kronblad bör överlappa det föregående kronbladet något.
Alla de tunna sidorna av kronbladet ska vända åt samma håll
Steg 8. Ta bort fondanttulpanerna när du är klar
Låt tulpanerna torka i puddingskålen några minuter. När det känns fast och klart kan fondanten tas bort säkert.
