Intresserad av att öva på ett recept som använder nötkött som en av huvudingredienserna? Om så är fallet kommer de flesta recepten i allmänhet att kräva att du först minskar olje- eller fettinnehållet i rått nötkött så att den resulterande rätten blir hälsosammare för konsumtion. För att göra detta måste du först steka köttet tills all olja eller fett kommer ut och sedan tömma det med hjälp av en sked eller sil. Eftersom du häller het olja i diskbänken riskerar du att täppa till avloppet, se till att du alltid kasserar oljan på rätt sätt!
Steg
Metod 1 av 2: Minska fett i malet kött med hjälp av en stekpanna
Steg 1. Fräs nötkött på medelvärme i 10 minuter
Lägg det råa nötköttet i en nonstick -stekpanna och lägg sedan stekpannan på spisen. Sätt på spisen på medelvärme, fräs sedan köttet i cirka 10 minuter under konstant omrörning.
- Köttets färg blir antagligen gradvis brun när den stekas.
- Krydda köttet med salt, peppar och olika andra kryddor för att förbättra smaken.
Steg 2. Skjut nötköttet till ena sidan av formen
Använd en gaffel eller sked för att skjuta köttet till ena sidan av formen och luta sedan stekpannan tills oljan eller fettet som släpps ut flyter till andra sidan av formen.
Se till att kastrullens läge inte är för lutat så att oljan inte spills ut på spisen eller köksbänken
Steg 3. Överför oljan till en tom skål eller burk med hjälp av en sked
Använd en stor metallsked för att överföra oljan som släpps ut från köttet till en skål. Om du är ovillig att tvätta för många fat eller skålar, kan du lägga olja i en tom burk som inte längre används? Har du inte en gammal tom burk? Klä en skål eller kopp med aluminiumfolie och häll sedan oljan i den.
Om du täcker en skål eller kopp med aluminiumfolie blir det lättare att rengöra oljan, även om det inte är obligatoriskt
Steg 4. Smutta på oljan med kalkonbastern istället för att skopa upp den med en sked
Om du har en kalkonbaster, som du enkelt kan köpa nuförtiden i många onlinebutiker, använd den. Tricket, du behöver bara trycka på pipetten och lägg sedan spetsen på oljans yta. Släpp sedan ditt tryck så att oljan i pannan sugs in i dropparen.
Se till att den heta oljan inte träffar pipetthandtaget så att området inte smälter
Steg 5. Blötlägg oljan med en pappershandduk för att minimera behovet av tallrikar eller skålar att rengöra
Ta 2-3 hushållspapper och klappa dem lätt på oljans yta tills de är helt absorberade. Om det fortfarande finns olja kvar, upprepa detta steg med en ny pappershandduk tills pannan är helt torr. Kom ihåg, rör inte metalldelarna i pannan så att du inte skadar händerna!
Efter användning, låt pappershanddukarna sitta i 1-2 minuter tills de svalnat, innan du slänger dem i papperskorgen
Steg 6. Frys all olja eller fett som har samlats i en skål eller burk
Kyl oljan i 10-20 minuter och lägg den sedan i frysen. Oljans struktur ska härda inom 1-2 timmar. Om olja förvaras i en burk, släng burken efter att oljan stelnat. Om oljan förvaras i en skål, skopa gärna upp den härdade oljan med en sked och släng den i papperskorgen.
Om så önskas kan du också använda fryst olja istället för smör eller ister när du lagar mat
Metod 2 av 2: Minska fett i malet kött med hjälp av en sil
Steg 1. Fräs köttet i en stekpanna i 10 minuter
Tillsätt det råa nötköttet till stekpannan och fräs på medelvärme tills det är lättbrunt, cirka 10 minuter.
Steg 2. Lägg durkslaget över en glasskål och häll sedan köttet över durkslaget
Gör detta tills all olja i köttet droppar ner i skålen.
Använd inte plastskålar eftersom mycket het olja kan smälta dem
Steg 3. Häll varmt vatten över köttets yta
Fyll en kopp med varmt vatten, häll sedan vattnet över köttet för att tvätta bort eventuell kvarvarande olja.
Upprepa vid behov dessa steg för att se till att köttet är helt fritt från olja eller fett
Steg 4. Låt oljan sitta i 10-20 minuter tills den svalnat, lägg sedan oljebunken i kylskåpet
Låt i synnerhet oljeskålen stå på disken i 10-20 minuter och kyl sedan i kylen i 1-2 timmar. Efter 1-2 timmar ska oljan stelna och separera från vattnet.
Ta inte bort oljan från kylskåpet om den inte har stelnat ännu
Steg 5. Ta bort oljeskålen från kylskåpet, ta sedan bort det härdade skiktet på ytan och släng det i papperskorgen
När all olja har tagits bort, häll det återstående vattnet i diskbänken.
