Morotstårta är en utsökt signaturkaka för alla tillfällen. Vissa recept kräver nötter och ananas för att ge dem lite konsistens och fukt, men du behöver dem verkligen inte. Denna läckra tårta har en vacker krämig konsistens. Efter att ha provat detta recept kommer du att göra det varje månad! Läs vidare för att lära dig att baka den perfekta morotskakan.
Ingredienser
- 180 gr självhöjande mjöl (siktat)
- 350 gr strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk kanelpulver
- 3 ägg
- 220 gr riven rå morötter
- 1/4 tsk salt
- 300 ml solrosolja
- Dekoration
- 180 gr färskost
- 180 g smält smör
- 220 gr socker
- 1/2 tsk vaniljessens
- 1 apelsin för riven hud
Steg
Steg 1. Förvärm ugnen till 180 C
Steg 2. Kombinera torra ingredienser i en stor skål
Tillsätt mjöl, socker, bakpulver, salt och kanel.
Steg 3. Blanda de våta ingredienserna i en annan skål
Blanda ägg, olja och vanilj tills det blir en jämn blandning.
Steg 4. Häll äggblandningen i en skål med mjöl
Steg 5. Tillsätt riven morötter, blanda väl
Var försiktig så att du inte knådar för mycket. För mycket deg gör glutensträngarna långsträckta, vilket gör kakan hårdare och mindre mjuk och smulig.
Steg 6. Använd en konditorpensel för att belägga formen med mjukat eller smält smör
Belägg pannans undersida med tillräckligt med mjöl för att ge formen ett tunt lager.
Steg 7. Häll i kakmixen och se till att kakblandningen är jämnt fördelad över formen
Steg 8. Placera bakplåten i mitten av ugnen och grädda i 35-40 minuter
Steg 9. Testa med en tandpetare
Efter cirka 35 minuter sjunker du in tandpetaren i kakan och drar ut den igen. Om spetten är torr betyder det att kakan är klar. Om spetten är smutsig eller täckt av deg, ska kakan baka längre.
Steg 10. Gör kakan under kylning
Skaka med ett elverktyg eller för hand för följande ingredienser:
- Socker, färskost och smält smör.
- Tillsätt riven apelsinskal
-
Blanda tills blandningen är slät.
Gör morotskaka Steg 11 Steg 11. Lägg kakan där den ska serveras
Du kan använda en tårtplatta eller en vanlig stor tallrik.
Gör Morotskaka Steg 12 Steg 12. Bred ut glasyren över kakan efter att kakan svalnat
Använd en spatel för att sprida glasyren över kakan. Låt garneringen stelna.
Gör Morotskaka Steg 13 Steg 13. Servera och njut
Tips
- Ovanpå kakan kan du lägga till några söta små sockermorötter; Finns i alla tårtdekorationsbutiker.
- Lägg på strösocker ovanpå innan du dekorerar. Ställ sedan in kakan medan kakan fortfarande är varm.
- Förutom tandpetare kan du använda vassa verktyg.
- För att söta kakan, tillsätt några ananasbitar till kaksmeten innan du bakar.
