Fryst kött är perfekt för matlagning och lätt att lagra. Men om du inte tinar upp ordentligt riskerar din mat att utveckla skadliga bakterier. Det första sättet är att tina fryst kött långsamt och jämnt i kylskåpet. Denna metod tar mest tid, men är den enklaste och säkraste. Alternativt kan du tina fryst kött i kallt vatten. Denna metod är snabbare än att använda kylskåpet och skonsammare än mikrovågsmetoden. Den sista metoden är att snabbt värma köttet med "avfrostnings" -funktionen i mikrovågsugnen. Kontrollera köttet regelbundet så att de tunna delarna av köttet inte av misstag överkokas.
Steg
Metod 1 av 3: Avfrostning av fryst kött i kylen
Steg 1. Använd kylskåpet för att tina fryst kött långsamt och jämnt
Kylskåpsmetoden är enkel och säker och kräver inte riktigt ditt ingripande. Dessutom behöver du inte oroa dig för att de tunna delarna av köttet blir kokta eller förkolnade. Det kan dock ta lång tid att tina upp fryst kött på detta sätt, särskilt stora kött som kalkon eller fläskstek.
Välj den snabbare metoden om du inte kan vänta minst 24 timmar på att köttet tinar
Steg 2. Lägg det frysta köttet på en tallrik
Använd en tallrik som är stark, bred och tillräckligt stor för att hålla allt kött. Vattenånga som kommer ut ur köttet kommer att rymmas i skålen så att det inte faller direkt i kylskåpet. Om du har stora köttstycken, använd en stor gryta för att innehålla dem.
Lämna plastförpackningen kvar på köttet. Förpackningen kommer att hålla kött och smuts från att falla i kylskåpet
Steg 3. Låt köttet frysa i kylskåpet
Ställ tallriken med fryst kött i kylskåpet i minst 24 timmar. För stora köttbitar är det 24 timmar att tina kött som väger 2,3 kg. Efter de första 24 timmarna, kontrollera köttet regelbundet för att se om det har tinat eller inte.
- Pressa köttet mot plastförpackningen eller vänd det för att se om det har smält eller inte.
- Tvätta händerna före och efter beröring av fryst kött för att förhindra förorening av maten.
Steg 4. Koka eller frys in köttet igen
Att använda detta kylskåp är en långsam avfrostningsmetod, så du behöver inte laga det direkt. Istället kan du frysa in dem igen för senare användning eller tillaga dem vid ett senare tillfälle. Som ett exempel:
- Fjäderfä, nötkött och fisk kan förvaras i kylen i ytterligare 1 till två dagar.
- Nötkött, lamm, fläsk eller kalvkött kan förvaras i kylskåp i ytterligare 3 till 5 dagar.
Metod 2 av 3: Avfrostning av fryst kött med kallt vatten
Steg 1. Välj kallvattenmetoden
Denna metod för att tina upp fryst kött är mycket snabbare än kylmetoden. Kött som väger 2,3 kg eller mindre kan tinas inom en timme, medan större köttstycken kan ta 2 till 3 timmar. Dessutom riskerar de tunna delarna av köttet inte att överkokas som om du använder mikrovågsugnen. Tinat kött bör dock tillagas omedelbart.
Steg 2. Lägg köttet i en förslutningsbar påse
Denna typ av påse kan skydda köttet från att attackeras av bakterier i vattnet eller luften. Välj först en stor plastpåse. Stäng sedan påsen ordentligt medan du trycker på påsen för att släppa ut luften inuti.
Du behöver inte slänga plastförpackningen som köpte in köttet innan du lägger det i en plastpåse
Steg 3. Blötlägg köttpåsen i en skål fylld med kallt vatten
Använd en stor skål och lägg den i diskbänken. Fyll skålen med kallt kranvatten. Doppa sedan köttpåsen i vattnet, med alla delar nedsänkta i vattnet. Lämna köttet nedsänkt i vatten tills köttet är helt tinat. Tappa vattnet var 30: e minut och fyll på det för att hålla vattnet svalt och friskt.
- Det kan ta 15 till 30 minuter att tina upp ett halvt eller ett kilo kött.
- Större köttstycken kan ta 2 till 3 timmar.
Steg 4. Koka det tinade köttet omedelbart
Även om köttet har blötts i kallt vatten har det utsatts för varma temperaturer. Därför måste köttet tillagas omedelbart. Om du vill frysa in det igen, tillaga köttet först.
Metod 3 av 3: Tina upp frysta livsmedel i mikrovågsugnen
Steg 1. Använd mikrovågsugnen för att snabbt tina upp frysta livsmedel
Denna snabba metod är perfekt för små, jämna köttstycken. Mikrovågsugnen kan tina upp fruset kött på bara några minuter. Denna metod kan dock också delvis tillaga köttet eller göra det tufft, vilket påverkar matens kvalitet.
Efter upptining ska fryst kött tillagas omedelbart. Om du inte kan laga det direkt, vänta bara tills köttet tinar tills du behöver det
Steg 2. Öppna omslaget och lägg köttet på en tallrik
Ta först bort plastförpackningen som omsluter köttet. Detta paket kan hålla fukt som kommer att "koka" på utsidan av köttet. Lägg sedan köttet på en stor, mikrovågssäker tallrik. Om det finns en tunn köttbit, placera den nära tallrikens mitt så att den inte kokar i mikrovågsugnen.
- Mikrovågssäkra rätter inkluderar tallrikar av keramik och glas som inte har metallpynt.
- Vissa frysta kött är förpackade i frigolitbehållare. Denna behållare är inte mikrovågsugn och måste tas bort.
Steg 3. Tina fryst kött i mikrovågsugnen
Varje märke av mikrovågsugn är något annorlunda. De flesta märken av mikrovågor har dock en särskild "avfrostningsknapp". För att tina upp fryst kött, placera köttet i mikrovågsugnen och tryck sedan på "avfrostningsknappen". Sedan måste du ange vikten på köttet du vill tina. Denna mätning används för att bestämma den exakta tiden för att tina köttet.
Innan du använder funktionen "avfrostning", läs bruksanvisningen för din mikrovågsugn
Steg 4. Kontrollera din mat regelbundet för att se om det finns "hot spots"
Varje minut eller så, tryck på pausknappen och kontrollera köttet. Vidrör försiktigt köttets sidor för att se om det är varmt. När det är varmt, låt köttet svalna i någon minut innan du fortsätter att tina. När det frysta köttet har tinat, ta bort det från mikrovågsugnen.
- Använd en servett för att ta bort skålen från mikrovågsugnen så att du inte bränner händerna.
- Tvätta händerna före och efter beröring av rått kött för att förhindra förorening av maten.
Steg 5. Koka köttet omedelbart
Om du tinar fryst kött i mikrovågsugnen kommer det att utsättas för varma temperaturer, vilket kan uppmuntra bakterier att växa. Därför måste köttet tillagas omedelbart så att din mat inte förorenas. Koka köttet först om du vill frysa det igen.
