När det gäller att tina fryst kalkon finns det tre säkra sätt att förhindra att bakterier multipliceras. Välj den metod som är enklast för dig baserat på den tid du har tillgänglig och var uppmärksam på tillagningstiden. Kom också ihåg att du kan laga frysta kalkonkotletter direkt från frysen om du har bråttom!
Steg
Metod 1 av 3: Avfrost fryst malet kalkon i kylen
Steg 1. Lägg den frysta kalkonen i kylskåpet med förpackningen eller lägg den i en sluten behållare
Se till att den frysta kalkonen finns i förpackningen så att vattnet inte översvämmar kylskåpet när det tinar. Förvara kalkonfärsen i förpackningen eller lägg köttet i en plastpåse för att förhindra läckage.
- Lägg kalkonfärsen på en hylla eller kylskåpslåda separat från andra livsmedel, t.ex. frukt och grönsaker, om vätskan läcker ut.
- Tina inte fryst kalkon på disken, eftersom bakterier kan föröka sig på utsidan av det tinade köttet.
Steg 2. Kyl den frysta kalkonen i kylskåpet i en dag tills den tinar
Den tid det tar att tina en fryst kalkon beror på temperaturen i kylskåpet. Varje 0,45 kg kalkonkött tar cirka 12-24 timmar att tina.
Baksidan och botten av kylskåpet är de kallaste delarna. Kall luft lägger sig till botten, medan varm luft kommer in i kylskåpets framsida när den öppnas
Steg 3. Koka fryst malet kalkon i upp till 2 dagar efter upptining
Köttfärs kan fortfarande tillagas upp till 2 dagar efter upptining. Frys köttet högst två dagar om du inte tänker laga allt.
- Om du inte vill vänta tills köttet är helt tinat, kom ihåg att kalkon kan tillagas halvfryst. Du behöver bara öka tillagningstiden med 50% längre än fryst kött.
- Du kan också slutföra avfrostningsprocessen i en ugnsform fylld med kallt vatten eller i mikrovågsugnen.
- Tänk på att köttets kvalitet kommer att minska efter upptining och frysning. Detta händer eftersom vätskan i fryst kött kommer att gå förlorad varje gång det tinas.
Metod 2 av 3: Mikrovågsavfrostning Fryst malet kalkon
Steg 1. Lägg kalkonen i en värmetålig skål
Ta bort kalkonen ur förpackningen och lägg den på en värmetålig skål eller bakplåt. Se till att skålen eller pannan du använder lämnar minst 5 tum utrymme mellan köttet och kanterna för att undvika att stänka vätskan från köttet.
Kyl inte kalkon med originalförpackningen eftersom den kan smälta eller brinna
Steg 2. Tina upp 0,45 kg fryst kalkon med 50% effekt i 2 minuter
Placera den frysta kalkonen i mikrovågsugnen och slå på den till 50% i avfrostningsläget. Öka avfrostningstiden med 1 minut om det frysta köttet inte har tint helt.
Vänd köttet i mikrovågsugnen efter de första 2 minuterna om du vill att det ska tina längre. Detta kommer att påskynda avfrostningsprocessen eftersom värmen i mikrovågsugnen vanligtvis är ojämn
Steg 3. Koka kalkonfärsen så snabbt som möjligt efter upptining
Du bör tillaga fryst kalkon direkt efter upptining i mikrovågsugnen för att förhindra bakterietillväxt. Förvara kött i kylen eller frys ned rester som inte är kokta.
- Några av kalkonfärsen börjar tillagas när de tinas i mikrovågsugnen. Det är därför det är lätt för bakterier att föröka sig när kalkonen tinas med verktyget.
- Om kalkonen inte är helt tinad, upprepa ovanstående process med en tidsinställning på 1 minut för 0,45 kg nötkött.
Metod 3 av 3: Tina upp fryst malet kalkon i kallt vatten
Steg 1. Lägg kalkonen i en plastpåse
Ta bort kalkonen från förpackningen och lägg den i en plastpåse med dragkedja eller annan öppen-stäng-funktion. Se till att köttet är tätt tillslutet för att förhindra bakterietillväxt och vattensläppning.
- Denna avfrostningsmetod är mycket snabbare än att bara lämna kalkonen i kylskåpet. Denna process kräver dock mer intensiv uppmärksamhet.
- Upptining av fryst kalkon i kallt vatten gör att det tinar jämnare än att använda en mikrovågsugn eftersom det är samma temperatur på alla sidor.
Steg 2. Lägg påsen med kalkonkött i en stor skål eller täckt behållare och fyll den med kallt vatten
Se till att skålen du använder är tillräckligt stor för att täcka hela kalkonpåsen. Fyll skålen med kallt vatten tills den är nästan full, lägg den sedan i diskbänken eller på köksbänken.
Använd aldrig varmt vatten för att tina fryst kalkon eftersom det kan öka risken för att utveckla skadliga bakterier
Steg 3. Låt den frysta kalkonen stå i minst 1 timme och byt vattnet var 30: e minut
Det tar cirka 1 timme att tina upp 0,45 kg fryst kalkonfärs. Byt vattnet var 30: e minut för att se till att det förblir svalt och minskar risken för bakterieuppfödning.
- Ställ in ett larm på din telefon eller klocka så att du kommer ihåg att kontrollera kalkonen och byta vatten.
- Om kalkonen delvis tinas bör det bara ta cirka 30 minuter att slutföra upptiningsprocessen med kallt vatten.
Steg 4. Koka kalkonen så snart som möjligt efter upptining
Du bör omedelbart koka den malet kalkonen för att förhindra att bakterier multipliceras. Lägg köttrester i kylen eller frysen.
- Kom ihåg att du kan laga en kalkon som inte har tinat helt. Frysta delar ska tillagas längre. Detta är säkert att göra när du inte vill vänta tills den frysta kalkonen är helt tinad.
- Om fryst kalkon tinar för långsamt i kallt vatten kan du slutföra processen i mikrovågsugnen.
