Cocktailmartini är en drink i samband med kraft, klass och naturligtvis James Bond. Men dryckens rötter går långt före allt detta, från en drink som skiljer sig mycket från vad som vanligtvis finns i dagens "Martini Bars". Termen martini verkar ha ersatt cocktails i vanlig användning, så det finns hundratals "martini" -recept, allt från klassiska martini, smaksatt vodka martini, dessert martini till moderna/trendiga variationer som liknar klassiska martini bara efter typ. Glas används.
Denna artikel beskriver hur man gör en klassisk martini.
Ingredienser
- 1,5 till 2 uns (45 till 60 ml) gin
- 1 droppe till 1 uns (upp till 30 ml) söt och/eller torr vermouth beroende på smak.
- En nypa bitter apelsin (valfritt)
- Is
- Garnera - oliver, citronklyftor etc. (tillsats av pärllök gör detta till en drink från Gibson)
Steg
Steg 1. Lägg isen i skakan
Var inte snål; Is är en nödvändig komponent för kylning och blandning av andra ingredienser.
Steg 2. Tillsätt så mycket gin som du vill
Steg 3. Tillsätt så mycket vermouth som du vill
Mängden och typen av vermouth varierar och beror på din smak (från strö till ett litet glas). Vissa människor gillar att deras martini är "perfekt" - vilket betyder att den är gjord av 50% röd vermouth (vanligtvis kallad "italiensk" eller "söt" typ) och 50% vit vermouth (vanligen kallad "fransk" eller "Torr" typ). Obs: "perfekt" i detta sammanhang är en cocktailterm som hänvisar till vermouthblandningen, och inte ett värdebedömning baserat på smaken av en martini som görs på detta sätt. Med liknande tankar kan man till exempel beställa ett glas "perfekta" Manhattan.
- Valfritt: Skaka och häll i ett glas. Vrid vermouth i glaset för att bilda ett lager och ta sedan bort det. Detta kommer att resultera i en torrare martini.
- Om du använder vodka, använd en cocktailskakare eller blanda i en martini genom att röra om. Använd botten av en visp för att blanda och rör om så önskas. Vissa människor insisterar på att gin inte ska skakas, men att den bör omröras hela tiden för att inte "skada" gin. Detta är bara en fråga om personligt val. Prova båda sätten och bestäm vilken du gillar mer!
- Valfritt: Tillsätt 1-2 droppar bitter apelsinjuice. Var försiktig när du lägger till den, eftersom den minsta droppen helt kommer att förändra smaken. Du kommer att kunna känna skillnaden bara genom att lägga till 1 droppe eftersom koncentrationen är mycket stor. Börja smått och lägg till mer om du vill..
Steg 4. Rör om eller skaka
Vattnet som produceras genom att smälta is är en viktig ingrediens för en riktig martini för att mildra alkoholens "heta" smak.
Steg 5. Häll ingredienserna i ett kylt martiniglas
Steg 6. Dekorera och drick
Steg 7. Klar
Tips
- 'Vodka martini' brukar kallas Kangaroo.
- Formellt kommer olika garneringar att göra olika drycker. Till exempel är Gibson en drink gjord med cocktaillök eller 2 oliver.
- För att göra en "rökig" martini, följ receptet på en smutsig martini och tillsätt lite maltskott för en fin brännande känsla.
- För en smutsig martini, tillsätt ett strö olivcider och extra oliver för garnering. Prova att lägga till en portion olivlake från en flaska eller så kan du köpa en speciell "Martini Kotor Sari Olive" från en internetleverantör.
- Balansen mellan vermouth och gin är en kontroversiell fråga bland martiniälskare. Prova att differentiera mängden vermouth för dig själv och bestäm vilken du föredrar. Din preferens här är inte något fel.
- James Bond föredrar sina martinier 'Shaken, not stirred'. Lägg till lite citron för att lägga till äkthet. Den ursprungliga drycken han drack var Vesper, som innehöll gin, vodka och Lillet, som är alkoholhaltigt vin (vanligtvis vitt vin).
- För garnering, välj bland fyllda oliver - fyllda med pimento, bleuost fyllda, fyllda med jalapeo, fyllda med lök, fyllda med mandel, fyllda med citrus, kapris och till och med ansjovisfyllda (boxade goyas i stormarknader). Varje typ av fylld oliv har en annan smak och saltnivå.
- Kyl kristallmartiniglaset i frysen. Du kan också fylla ett glas med isbitar och sedan ta bort det innan du häller martini. Var försiktig - det kan göra att din martini blir tunnare.
- Använd gin av högsta kvalitet när det är möjligt. Boodles, Bombay Sapphire och Tanqueray 10 gin ger en fantastisk kristallklar martini. Var inte rädd för att prova exotiska eller svårt att hitta gin som Plymouth (Storbritannien), Hendricks (Skottland) eller Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth är en viktig del av en martini. Ett glas kall gin utan vermouth är bara ett glas kall gin. Det är inget fel med det här, men det betyder att drycken inte är en cocktail och det är definitivt inte en martini.
- Oliver och cocktaillök är nyare varianter av den traditionella martini (även om de båda är klassiska martini -stilar). Den enda riktiga garnering är citronskal.
- Drick med någon som värdesätter martini som en konstform.
-
Skaka eller rör om? Detta är en fråga om personlig preferens. Vissa martinidrickare föredrar att röra, eftersom de motsätter sig skummet som bildas när drycken skakas och hävdar att skakning "bryter" gin och får den att smaka bittert. Andra martini -finsmakare hävdar att vispning tar fram smaken från ginet, och de finner att skummet som härrör från vispning försvinner snabbt.
Obs: Det fanns faktiskt en artikel publicerad i British Medical Journal (BMJ), som hävdade att en skakad martini innehåller mer antioxidanter än en omrörd och är hälsosammare. Men det verkliga sammanhanget ligger i deras nummer av december 1999. BMJ sparar vanligtvis det sista numret varje år för humoristiska och bluffartiklar, till skillnad från "April Fools 'Edition" för vissa amerikanska tidskrifter. Att de populära medierna tar denna artikel på allvar och anser att dess slutsatser är sanna, ger bara upphov till långvarig debatt
Varning
- Drick aldrig om du ska köra bil.
- Drick alltid alkohol på ett ansvarsfullt sätt.
- Kom ihåg - en välgjord martini kan vara beroendeframkallande.
De saker du behöver
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Gin
- Vermouth
- Oliver (grön)
