Bakad potatis är en av de enklaste och billigaste livsmedel att göra. Potatis är en bra källa till vitamin C, fibrer, kalium och mangan. Eftersom potatis är så mångsidig finns det många sätt att laga dem. Här är några enkla sätt att göra bakad potatis (inte alla metoder görs med den traditionella "baka"). Välj den metod som ser mest tilltalande ut för dig, eller experimentera lite!
Ingredienser
- Potatis för bakning, 170 - 230 gram vardera - ljusbrun eller röd potatis, beroende på din smak
- Gräddfil eller gräddfil (valfritt)
- Gräslök (valfritt)
- Olivolja (valfritt)
- Smör (valfritt)
- Ost (valfritt)
Steg
Metod 1 av 5: Beredning
Steg 1. Rengör potatisen och skölj med kallt vatten
Steg 2. Ta bort allt överflödigt vatten genom att torka potatisen med en ren pappershandduk om den bakas i en vanlig ugn
Steg 3. Ta bort fördjupningarna eller "ögonen" på potatisen
Steg 4. Skär eventuellt bort skadade eller fula fläckar
Steg 5. Stick potatisen en eller två gånger med en gaffel
Detta gör att potatisen kokar snabbare och jämnare.
Metod 2 av 5: Använda en vanlig ugn
Steg 1. Bred potatisen jämnt med olivolja (valfritt)
Smaksätt med salt och peppar. Lägg potatisen på ett bakplåtspapper eller stekpanna (valfritt). (Vissa människor föredrar att placera potatisen direkt på ett galler)
Steg 2. Grädda potatisen vid 220 C i 45-60 minuter
Potatisen kokas när den är lätt att sticka igenom med en gaffel och är mjuk.
- Potatis kan också bakas vid lägre temperatur under längre tid. Detta val tenderar att resultera i ett krispigare yttre och hud. [2] 175 C i cirka 1 1/2 timme och eller 190 C i cirka 1 1/4 timme är bra tid- och temperaturval.
- Tillagningstiderna varierar. Alla potatisar är inte av samma storlek och vikt, så tillagningstiden här är en guide, inte en regel. Gör ett test med en gaffel för att se om potatisen har nått önskad smidighet eller inte.
Steg 3. Krydda och garnera efter behov
Några klassiska kombinationer inkluderar:
- Gräddfil och gräslök
- Smör och salt
- Ost
Metod 3 av 5: Användning av aluminiumfolie
Steg 1. Krydda potatisen med olivolja, salt och peppar (valfritt)
Om du inte ska bearbeta dina bakade potatisar är det en bra idé att krydda dem med olivolja, salt och peppar.
Steg 2. Varva potatisen i aluminiumfolie
Aluminiumfolie är en bra värmeledare, så det är troligt att dessa plastförpackade potatisar kommer att kräva en kortare tillagningstid. Men om du gillar bakad potatis med krispigt skal, kom ihåg: om du packar in aluminiumfolie kommer du att få potatis med en mjuk skal, men inte krispig.
Steg 3. Grädda potatisen vid 220 C i 45 till 60 minuter, eller 205 C i 60 till 70 minuter
Långkokt potatis har ofta ett centrum som är krämigare eller mjukare som grädde.
Kontrollera att potatisen är klar innan du förväntar dig att den ska göras. Detta beror på att aluminiumfolie påskyndar potatisens tillagningsprocess, så det är en bra idé att kontrollera tidigt för att undvika överkokning av potatisen
Steg 4. Dekorera efter behov
Metod 4 av 5: Använda mikrovågsugnen
Steg 1. Lägg potatisen i en mikrovågssäker, mikrovågssäker skål, värm i mikrovågsugnen högt i 5 minuter
Steg 2. Vänd potatisen och mikrovågsugn igen i 3-5 minuter
Steg 3. Kontrollera att potatisen är klar
Om potatisen fortfarande inte är färdigkokt, fortsätt mikrovågsugnen med 1 minuts mellanrum tills de är helt kokta.
Steg 4. Dekorera efter behov
Metod 5 av 5: Använda långsam spis
Steg 1. Rengör och borsta potatisen men torka dem inte
Lite fukt ger en bättre bakad potatis när den är färdiglagad.
Steg 2. Lägg potatisen i långsam spis, täck och låt koka på lågt i 6 - 8 timmar eller tills den är mjuk
Denna metod kommer att producera potatis med den mjukaste skalet och lättaste potatisstruktur. Att laga mat på en mycket låg temperatur under en längre tid minimerar risken för överkokning eller överkokning.
Steg 3. Dekorera efter behov
Tips
- Bakad potatis kan bakas mellan 165-220 C. Naturligtvis innebär lägre värme längre baktider, men det betyder också att bakad potatis kan bakas tillsammans med mat som baconpattis eller andra grillade huvudrätter.
- Kompletteringar som kan serveras med bakad potatis inkluderar smör, ost, gräddfil, vitlök och baconskivor.
- Tillagningstiden kan påskyndas lite med hjälp av mikrovågsugnen. Lägg den rengjorda, råa potatisen i en mikrovågssäker behållare eller skål och värm potatisen tills den är varm, bara några minuter per potatis. Koka inte förrän det är helt klart. Så snart bakningen i mikrovågsugnen är klar, baka igen i en vanlig ugn. Användning av långsam spis rekommenderas inte för denna variant av metoden.
- Många tycker om bakad potatis med biff.
- Vissa människor gillar att slå in sin bakade potatis i aluminiumfolie innan de bakas i ugnen. Denna metod är mer sannolikt att ånga potatis än att baka dem. Allt beror på kocken.
