Sorrel är en salladsliknande växt med pilformade blad. Den smakar fräsch, har en citronsmak så den gör din sallad mer utsökt och kan också bearbetas till tjock soppa. Om du odlar den i din trädgård är sorrel en tuff växt som inte kräver mycket vård, bara vatten och ogräs. Om den odlas i vissa klimat kan sorrel växa som en säsongsgröda.
Steg
Del 1 av 3: Växande Sorrel
Steg 1. Välj vilken sorts sorrel du vill ha
Olika sorter av sorrel växer i olika höjder, och varje sort har en unik smak. Många plantskolor säljer sorrel som helt enkelt är märkt "sorrel", utan att nämna sorten, men om du får flera alternativ eller om du köper en planta istället för en etablerad växt, var medveten om följande skillnader:
- Fransk Sorrel: Växer till en höjd av 15,5 till 30,5 cm; Den har citronsmakade blad som passar utmärkt att lägga till i sallader.
- Trädgårdssorrel: Växer mycket hög, når cirka 90 cm och är lämplig för sallader eller sautering.
- Blood Sorrel: Har vackra rödaktiga blad, men bara de unga bladen bör konsumeras.
- Vanlig Sorrel: En vild sort som kan ätas när bladen är väldigt unga.
Steg 2. Välj en mark som får full sol
Sorrel trivs bäst i full sol, så välj en planteringsplats som får minst sex timmar sol om dagen. Delvis skuggade platser är också bra, men se till att inte plantera sorreln på en mycket skuggig plats utan sol.
- Om du odlar sorrel i zon 5 eller ett varmare klimat, växer den till en växt under hela säsongen när rötterna är etablerade. Ha denna information i åtanke när du väljer en planteringsplats.
- Plantera inte sorrel nära andra grönsaker som kommer att växa mycket höga, till exempel kikärter eller tomater. Jordgubbar kan vara en bra följeslagare.
Steg 3. Förbered jorden som ska planteras
Gör ett jordtest på den plats du valde för plantering för att se till att markförhållandena är lämpliga för sorrel. Sorrel kräver ett jord -pH på cirka 5,5 till 6,8. När du har hittat en lämplig plats plöjer du jorden till ett djup av 15 cm. Blanda i organisk kompost för att berika jorden så att den är mycket bördig.
- Sorrel behöver väl absorberad jord. Gräv ett hål och fyll det med vatten för att se hur väl jorden absorberar vatten. Om vattnet stagnerar ett tag innan det absorberas, blanda i mer organisk kompost och lite sand för bättre absorption.
- Du kan köpa ett testkit för att mäta jordens pH på din lokala plantskola. Detta verktyg är mycket användbart och ett måste för varje grönsaksodlare.
- Om du vill kan du också plantera sorrel i en lerkruka fylld med bördig jord. Se till att krukans djup är minst 15 cm.
Steg 4. Plantera fröna tidigt på våren
Sorrel kan överleva i frusen jord och kan planteras flera veckor innan den sista snön smälter. Gör trädgårdsbäddar och plantera sorrfröna i 1,5 cm djupa hål 5,0 till 7,5 cm från varandra. Om du odlar sorrel i rader, tillåt 15 till 20 cm mellan raderna. Vattna växtbädden väl.
Du kan börja gro fröna inomhus om du föredrar det. Så fröna i plantans substrat. Börja plantera frön tidigt på våren så att du kan transplantera groddarna direkt efter att den sista snön har smält
Steg 5. Separera groddarna
När fröna har grott, separera groddarna så att de starkaste groddarna är cirka 12,5 till 15 cm från varandra. På så sätt kommer groddarna att ha den bästa chansen att överleva och förhindra överbeläggning.
Del 2 av 3: Vård av Sorrel
Steg 1. Håll sorreln mycket fuktig
Sorrel behöver mycket vatten under växtsäsongen. Testa jorden för att se om den behöver vatten genom att sticka in fingret i jorden nära sorrrötterna. Om det känns torrt, skölj sorreln med vatten.
- Strö vatten nära rötterna istället för att stänka det över bladen. Detta förhindrar att bladen blir mögliga och ruttnar.
- Vattna sorreln på morgonen, det ger solen en chans att torka växten före solnedgången. Om du vattnar det för sent, blir sorran känslig för mögel på natten.
Steg 2. Rensa sursängarna
Ogräs tenderar att trivas i sorrbäddar, så du bör vara flitig för att ogräs dem under växtsäsongen. Ta bort ogräset genom att dra i basen för att se till att rötterna rotas upp, så att ogräset inte växer tillbaka. Undvik att använda ogräsmedel, eftersom det inte bara är ogräset som kommer att skadas, utan också suren.
Steg 3. Bekämpa lopp skadedjur
Fästingar är en av de skadedjur som kan hota surens överlevnad. Det bästa sättet att bli av med dem är att plocka bladlössen från bladen när du ser dem. För mogen jord kan du spraya lopporna med en stadig ström av vatten från en slang.
Steg 4. Ta bort piggarna (klasar med enskilda stammlösa blommor) innan de når de sista stadierna av tillväxt
Manliga sorrelväxter producerar spikelets som producerar många frön. Undersök kornen och skär av dem innan de når mognad, när fröhuvudena fortfarande är gröna. Om du lämnar fröhuvudena på växten når fröna mognad och lossnar, och växten kommer att producera nya frön. I en naturlig miljö är denna situation att föredra, men det kommer att göra att din välskötta trädgård blir lite för vild.
För att bli av med spikarna kan du helt enkelt nypa dem vid foten av blomman med fingret
Steg 5. Ta bort etablerad sorrel under våren (om du bor i ett fyrsäsongsland)
Efter ett eller två år, när din sorrelväxt är etablerad, kan du separera den för mer sorrel. Separera växten nära basen, samtidigt som du gör rena, mjuka snitt genom rotsystemet utan att skada den för mycket. Plantera den nya sorrväxten i ett soligt, bördigt område och vattna den väl.
Del 3 av 3: Skörd och odling av sorrel
Steg 1. Plocka bladen när sorrväxten når en höjd av 10 eller 12,5 cm
Sorrbladen smakar bäst när de är unga. Smaken blir bitter när den åldras. Välj unga blad innan de blir för stora.
Steg 2. Skörda sorreln under hela säsongen då bladen fortsätter att växa
När du väl har valt ett blad växer ett nytt löv i stället. Du kan skörda sorrel hela säsongen på detta sätt. Glöm inte att ta bort spikarna innan de når mognad, eftersom växten kommer att sluta växa nya löv om spikelets får växa.
Steg 3. Ät sorreln färsk
Precis som andra bladgrönsaker ger sorrel sin bästa smak när den äts omedelbart efter plockning. Bladen kan hålla cirka en vecka i kylskåpet om du inte hinner äta dem direkt. Sorrel kan också torkas eller frysas, men denna process kan få bladen att förlora mycket av sin smak. Bearbeta sorreln på följande sätt:
- Blanda i salladen
- Stekt med lite smör
- Lägg i purjolöken och potatissoppan
- Lägg till i quiche
Varning
- Sniglar och nakna sniglar älskar sorrel. Bli av med besvärsdjuret eller sätt en fälla för att fånga det.
- Om du odlar sorrel i ett kallt klimat, skydda sorreln från vinterfrost.
