Laffy Taffy är ett halvmjukt taffy godis som produceras av Nestle, under varumärket Wonka Candy. Laffy Taffy finns i en mängd olika fruktsmaker och är vanligtvis pastellfärgad. Du kan göra din egen Laffy Taffy hemma med en godistermometer och några fruktdrycksblandningar.
Ingredienser
- 500 gram socker
- 3 msk majsmjöl
- 200 ml majssirap
- 300 ml vatten
- 1/2 tsk salt
- 2 msk smör (och extra smör för smörjning)
- 1 paket fruktdryckspulver (t.ex. Kool-Aid)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
Steg
Del 1 av 3: Cooking Taffy
Steg 1. Smörj två stora bakformar med smör
Avsätta.
Steg 2. Välj din favorit fruktdrycksblandning
Den typ av drinkblandning som Kool-Aid som du använder kommer att resultera i smaken av Laffy Taffy. Till exempel kommer pulver med vinsmak att producera taffy med druvsmak.
Om du föredrar att göra en distinkt taffy smak, välj ett matsmaksextrakt, till exempel "vattenmelon" eller "banan" istället för ett paket fruktdryckspulver
Steg 3. Lägg en stor metallkanna på spisen
Tillsätt socker och majsmjöl.
Steg 4. Tillsätt sirap, vatten, smör och salt
Rör om blandningen med en träsked. Sänk spisens värme till medelvärme.
Steg 5. Koka blandningen över medelvärme
Fäst godistermometern på sidan av formen. Koka din taffy under omrörning tills den når 121 grader Celsius.
Steg 6. Ta bort kastrullen från värmen när den når 121 grader Celsius
Gå in och rör om tillsammans med ett paket pulveriserat drycksextrakt.
För en krämig smak, tillsätt 1/2 tsk vaniljextrakt tillsammans med matsmak
Del 2 av 3: Dra Taffy
Steg 1. Häll upp den heta smeten i bakformen
Degen kommer att bilda ett tunt lager. Låt degen vila i 15 minuter tills den är sval nog att hålla
Steg 2. Skär vaxpapperet i rutor för att hålla taffeln
Papperet måste mäta 7,5 x 7,5 cm.
Steg 3. Be en vän att hjälpa dig att sträcka taffy
Tvätta händerna och smörj dem sedan noggrant med smör.
Om möjligt, be ytterligare två personer att rulla ut den andra taffyformen samtidigt
Steg 4. Ta taket från en av bakformarna
Be din vän att dra den andra änden ifrån dig. Dra sedan tillbaka änden du håller.
Steg 5. Upprepa steget med att sträcka taffy tills den blir hårdare och ljusare i färgen
Det kommer att ta cirka 15 minuter att sträcka taffeln ordentligt.
Del 3 av 3: Wrapping Laffy Taffy
Steg 1. Skär av små bitar av sträckt taffy med en ren sax
Steg 2. Rulla godisbitarna med dina smörda händer
Steg 3. Lägg den rullade taffeln i mitten av det fyrkantiga vaxpappret
Vik botten ner och toppen uppåt. Vänd sidorna på papperet.
Steg 4. Förvara ditt inslagna taffy godis i en lufttät behållare
Placera den på en sval plats för att förhindra att den vattnas.
