Melba toast är en tunn, krispig toast som passar bra till doppsåser, dips och andra pålägg. Detta bröd kan faktiskt köpas i snabbköpet, det är bara att konsistensen ibland är för krispig och smulas lätt så att när du öppnar paketet finns det bara smulor. Istället för att köpa, gör din egen melba -toast hemma med bättre kvalitet
Steg
Del 1 av 4: Förbereda toast
Steg 1. Förvärm ugnen, brödrosten eller brödrosten och ändra funktionen till "broil"
Flytta ugnsstället till det översta läget. Om din ugn inte har en "broil" -funktion, förvärm den helt enkelt till 200 eller 230 ° C.
Steg 2. Välj rätt bröd
Brödets kvalitet och typ kommer att påverka resultatet av toasten. Bra bröd gör god toast.
- Använd russin- och kanelbullar till söt rostat bröd.
- Använd marmor rågbröd för mönstrad toast.
- Vissa kockar rekommenderar att du använder bröd som har funnits ett tag.
- Det är bättre att använda bröd som är lite hårt i konsistensen än mjukt bröd.
Steg 3. Rosta brödet
Rosta brödets båda sidor i ugnen, brödrosten eller brödrosten. Om du använder ugnen, lägg brödet på kakformen och lägg sedan kakformen på ugnens översta galler.
- Om du använder ugnen, glöm inte att vända brödet upp och ner så att båda sidorna blir perfekt rostade.
- Grädda inte brödet för länge så det inte blir för brunt. Brödet bakas senare igen.
Steg 4. Ta bort toasten och lägg den på en skärbräda
Lägg rostbrödet på skärbrädet när du har bakat klart. Var försiktig när du lyfter brödet. Du kan använda ugnsvantar för att lyfta brödet.
Del 2 av 4: Cutting Toast
Steg 1. Skär brödets kanter
Använd en vass kniv för att skära brödets kanter på alla fyra sidorna. Vissa recept föreslår att klippa brödets kanter före bakning, men det blir lättare att trimma kanterna efter bakning.
Steg 2. Skär brödet på mitten
Använd en skarp tandad kniv för att skära brödet på mitten för att göra två tunna skivor toast.
- Se till att dela upp brödet i mjuka delar och ändra inte brödets mått.
- Lägg händerna på brödet du vill skära och skär sedan brödet från utsidan till insidan.
- Dela brödet medan du vänder brödet tills brödet delas i två.
- Gör detta steg medan brödet fortfarande är varmt.
Steg 3. Skär brödet i små bitar
Använd en kniv för att skära brödet i önskad form.
- Färdig melba-toast är vanligtvis fyrkantig eller rektangulär, men många föredrar en triangulär form.
- Bestäm storleken på toasten efter hur den serveras. Rostat bröd för hors d'oeuvres är vanligtvis mindre än bröd för soppkompisar.
Steg 4. Upprepa bakning och skärningsprocessen
Fortsätt baka och skära brödet enligt önskad portion.
Del 3 av 4: Slutförande av Melba. Toast Making
Steg 1. Lägg det skivade brödet på kakformen
Lägg den rostade delen på botten och den obakade delen ovanpå. Lämna ett litet mellanrum mellan varje bröd så att brödet lätt kan tas bort med en spatel.
Steg 2. Bred brödet med olja eller smör
Smörj den obakade delen av brödet lätt med smält smör eller olivolja. För söt toast, använd kokosolja för att pensla brödet.
Steg 3. Rosta den övre bullen
Placera brödet i ugnen, brödrosten eller brödrosten. Se brödet bakas så det inte bränns.
- Om du skär brödet i en triangulär form kommer brödets kanter att böjas vid bakning. Detta är normalt, men var noga med att ta bort brödet från ugnen innan brödets kanter bränns.
- Vrid kakformen så att allt bröd rostas perfekt.
Steg 4. Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna
Ta ut brödet från ugnen när brödets yta har blivit brun och brödets kanter är skarpa. Sedan, slappna av.
- Använd en spatel för att ta bort brödet från formen och kyl sedan brödet på en tallrik eller ett kylställ.
- Använd skydd, till exempel ugnsvantar, när du lyfter bröd eller hanterar kakformar.
Del 4 av 4: Servering av Melba Toast
Steg 1. Ordna brödet med toppings
Du kan ordna och förbereda brödet med toppings innan servering.
- Lägg inte för mycket pålägg på brödet. Justera delen är tillräckligt.
- Stack 1 till 3 ytterligare ingredienser för en trevlig servering. Gör en kombination av rätter genom att lägga till tjocka ingredienser och sedan stifta en tandpetare så att de staplas snyggt. Du kan göra en kombination av mjukost eller hummus med oliver eller tomater ovanpå.
Steg 2. Servera melba -toasten med doppsåsen
Du kan servera toast med en utsökt doppsås.
- Ordna och servera kex runt doppsåsskålen eller stapla kexen på en tallrik med individuella portioner doppsås.
- Kombinera söt melba -toast med en söt eller vanlig doppsås, till exempel brieost.
- Kombinera smaklig melbastoast med salta dopp, pate eller hummus.
Steg 3. Servera melba -toasten med soppa eller sallad
Stora skivor toast är perfekta att servera med soppa eller sallad istället för krutonger.
Steg 4. Spara det oätade brödet
Melba toast kan förvaras i en lufttät behållare i 3-4 dagar även om den serveras bäst efter att den har gjorts.
Varning
- Var försiktig när du skivar bröd. Bli inte träffad av kniven.
- Använd skydd vid hantering av heta föremål.
