Michelada är en populär mexikansk cocktail eller cerveza preparada (beredd öl) som blev populär i Mexiko på 40 -talet, när folk började blanda öl med varm sås eller salsa. Denna dryck blir nu populär på andra sidan världen och kan jämföras med Bloody Mary. För att betraktas som en riktig michelada måste denna dryck innehålla citron, salt och engelsk sojasås, maggi eller sojasås. Den klassiska Michelada -smaken speglar ursprunget till dess namn, mi chelada helada, eller som betyder "min kalla, lätta öl."
Ingredienser
Michelada tomat
- 1 citron, pressad,
-
1 12 oz burk eller flaska. Mexikansk öl (Corona eller annat lättöl)
- 1/2 tesked (liten) varm sås, till exempel Tabasco® (tillval)
-
1/2 tsk (liten) engelsk sojasås, Maggi eller sojasås
- 3 oz Clamato
- Salt för rimmning (valfritt salt kan användas)
-
Isbit
Mörka Michelada
- 12 oz pahidark mexikansk öl
- Juice av 1 citron
- 2 stänk sojasås
- 1 strö sojasås
- 1 skvätt Tabasco®. Sås
- 1 nypa svartpeppar
- Salt
Steg
Metod 1 av 2: Michelada Tomat
Steg 1. Skär en citron på mitten
Använd en ren kniv och skärbräda.
Steg 2. Använd en och en halv citron för att skrapa saften runt glaset
Se till att glaset är förkylt så att saltet kan fastna i det.
Steg 3. Lägg glasets kant i saltbrickan
Tryck försiktigt, men bestämt in glasets kant i saltet, vrid glaset så att saltet fastnar vid glasets kanter. Försök att göra detta så jämnt som möjligt för presentationsändamål.
Om du inte har en saltbricka, använd en liten tallrik. Du behöver inte slänga saltet om du är orolig för avfallet
Steg 4. Fyll ett tomt glas omgivet av salt med is
Även om kylda glas och öl kan drickas utan is, kan is lägga till en "livskänsla" i din drink och göra den krispigare och renare.
Steg 5. Lägg en handpress i varje citron och tryck tills saften kommer ut på isen i ett glas
Om du inte har en juicer, gå mano-a-mano med citron och pressa så mycket saft du kan över isen, var försiktig så att inte fröna hamnar i glaset.
Steg 6. Tillsätt Clamato och sås för smak
Överdriv inte - dessa tillägg är ganska kraftfulla. Om du har en känslig smak kan du använda Tabasco -sås - även några droppar kan verkligen komma igång.
Steg 7. Häll ölet i glaset - över isen, citronsaften och såserna
De bättre mexikanska ölen är bäst för denna cocktail. Traditionellt, med den här versionen, skulle du vara bättre att använda en lättare öl som Corona.
Steg 8. Rör om väl med en sked med lång hantering
Eller du kan ta en klunk full med öl eller en klunk Tabasco och citron - men det är verkligen inte vad du vill!
Metod 2 av 2: Dark Michelada
Steg 1. Skär citronen i kvartar
Använd en fjärdedel av det för att skrapa det mot glasets kant så att nästa steg saltet kan hålla fast vid det. Spara de återstående citronerna för saftning och som garnering när du är klar.
Steg 2. Pensla glasets kant med salt
Ta en saltbricka eller en liten tallrik och vänd upp och ner på glaset. Vänd försiktigt, var noga med att belägga alla sidor jämnt med salt.
Om du märker att någon del inte hänger ihop, tillsätt mer citronsaft. Du kan behöva ta en servett och börja om om så är fallet (och du måste vara uppmärksam på smak "och" utseende)
Steg 3. Ta skålen
Vispa ihop ett strö Tabasco, två stänk engelsk sojasås, ett stänk sojasås, citronsaft och en nypa svartpeppar.
Lägg ölet i skålen. Häll långsamt - detta gör att blandningen blandas jämnt och gör ölskummet mer än vanligt (vilket är bra!). Vispa ihop långsamt
Steg 4. Häll blandningen i ett glas
Se upp för saltet på glasets kant! Lägg till en citronskiva för garnering och njut.
Steg 5. Klar
Tips
- Du kan blanda chilipulvret med saltet innan glaset doppas i saltet för en extra kick.
- En klunk tequila kan också vara ett bra komplement till denna drink.
- Två lime kan ersättas med en vanlig citron.
- En blandning av juice och öl kan skapa en typ av cerveza preparada, men det är inte en Michelada om den inte innehåller sojasås, Maggi eller sojasås.
- Du kan tillsätta salt i glaset innan du häller ölet, men var försiktig eftersom saltet kan lägga till extra skum.
- Torkat chilipulver kan användas istället för (eller förutom) varm sås.
- I Puerto Vallarta innehåller Michelada traditionellt inte varm sås. Denna drink innehåller mycket is, mycket citron och mexikansk öl.
- När michelada har varm sås kallas det vanligtvis "Michelada Cubana" (men dess relation till Kuba är okänd).
Varning
- Drick ansvarsfullt.
- Vanlig engelsk sojasås är inte lämplig för vegetarianer, eftersom den innehåller ansjovis. Naturliga livsmedelsbutiker säljer växtbaserad engelsk sojasås, eller helt enkelt ersätter sojasås.
- Clamato är inte heller lämplig för växtbaserade djur. Den innehåller musselsaft.
De saker du behöver
Michelada tomat
- Skärbräda
- Kniv
- Sil Juic press sil
- Lång sked
- Stort glas (för mer is)
- Flasköppnare
- Saltbricka eller tallrik
Mörka Michelada
- Skärbräda
- Kniv
- Juicepressfilter
- Vispa
- skål
- Glas
- Flasköppnare
- Saltbricka eller tallrik
