Tillagning av sparris i ugnen skapar en djup smak och gör sparrisstjälkarna mjukare. Dessutom är det faktiskt ganska enkelt att laga dessa grönsaker.
Ingredienser
För en portion på 4 personer
- 450 gram sparris
- 15-30 ml olivolja
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk peppar
Steg
Del 1 av 4: Förbereda sparrisen
Steg 1. Välj färsk sparris
Mogen sparris kommer att vara ljusgrön i färgen och stjälkarna är ganska hårda och oflexibla.
- Var uppmärksam på ändarna. Den övre änden ska vara tät, medan den nedre änden ska vara fuktig.
-
Välj sparris med tjocka stjälkar. Tjocka stjälkar tenderar att få en finare konsistens när de tillagas i ugnen. Men det betyder inte att en lite tunnare stjälk inte kan användas.
Koka sparris i ugnen Steg 1 Bullet 2
Steg 2. Rengör sparrisen
Rengör sparrisen med vatten och gnid stjälken med fingret.
Fokusera på ändarna eftersom det är där det mesta av smuts och smuts sitter
Steg 3. Skär och kasta den nedre änden
Håll stjälken med en hand precis nära botten, cirka 5 cm där stammens färg börjar blekna. Använd din andra hand för att bryta ändarna.
- Du kan också använda en kniv om du har svårt att använda dina bara händer. Använd en tandad kniv för att förhindra att kniven glider av handtaget och skär fingrarna.
-
Du kan spara ändarna på dessa stjälkar för att göra buljong. Men om inte, släng den.
Koka sparris i ugnen Steg 3 Bullet 2
Del 2 av 4: Baking or Roasting Method
Steg 1. Förvärm ugnen till 204 grader Celsius
Förbered en vanlig bakplåt och smörj den med olja eller klä den med bakplåtspapper.
Steg 2. Blanda sparrisen med oljan i en stor plastpåse
Lägg sparrisen i en stor, förslutningsbar plastpåse och tillsätt olivoljan till stjälkarna på pasaragus. Förslut påsen och skaka påsen tills all sparris är belagd med olja.
Steg 3. Lägg sparrisen på grillbrickan på avstånd från varandra
Låt inte någonting vidröra varandra eller hopa sig.
Steg 4. Krydda sparrisen med salt och peppar
Strö kryddan på sparrisen medan du vänder den så att alla delar utsätts för kryddan.
Steg 5. Grilla sparrisen tills den är mjuk
Om din sparris är tillräckligt tjock tar det cirka 20 minuter innan sparrisen mjuknar.
Alternativt kan du också steka sparrisen i cirka 12 minuter eller tills den är mjuk och fortfarande har en smaklig känsla när du biter i den
Steg 6. Servera medan den är varm
Ta bort sparrisen från ugnen och svalna innan servering.
Del 3 av 4: Broiling Method
Steg 1. Värm slaktkycklingen
Slå på slaktkycklingen i fem minuter eller så för att se till att slaktkycklingen är tillräckligt varm.
- De flesta borrare har bara ett "på" och "av" alternativ på knappen. Vissa har också "hög" och "låg" knappar. Om din slaktkyckling har den knappen, välj "låg".
- Observera att ugnen värms upp snabbare för grillning än för bakning.
Steg 2. Lägg sparrisen på den grillade kycklingbrickan
Låt inte någon av sparrisen vidröra eller ansamlas.
Du behöver faktiskt inte använda ett spärrat fack. Men en sådan bricka kommer att tillåta luft att cirkulera i maten i botten av brickan, vilket förhindrar att oljan blir för varm och brinner
Steg 3. Strö olja på sparrisen
Se till att alla delar av sparrisen är jämnt utsatta för oljan. Vänd sparrisen medan du strö över den med olja så att den täcker alla delar.
Steg 4. Krydda med salt och peppar
Efter oljan, strö salt och peppar jämnt på samma sätt.
Steg 5. Grädda i fem minuter eller tills det är klart
Sätt in brickan i ovansidan, cirka 10 till 13 cm från ovansidan av ugnen.
-
Kontrollera sparrisen efter fem minuter. Om stjälkarna kan stickas igenom med en kniv tillagas sparrisen. Om inte, vänd sparrisen och grädda i ytterligare fem minuter.
Koka sparris i ugnen Steg 14 Bullet 1
Steg 6. Servera medan den är varm
Ta bort sparrisen från ugnen och låt den svalna. Servera medan den fortfarande är varm.
Del 4 av 4: Variationer
Steg 1. Lägg till ytterligare kryddor innan du lagar den
Om du vill ha en djupare, rikare smak, använd några olika kryddor förutom salt och peppar.
- Strö 0,25 tsk vitlökspulver eller lökpulver för att få en fin doft.
- För en kryddig smak kan du lägga till 1 tsk chilipulver eller 0,25 tsk rödpepparpulver.
Steg 2. Förbättra sparrisens smak efter att ha tagit bort den från ugnen
En del cider eller ättika kan läggas till nykokt sparris för extra smak.
- Strö 1 till 2 matskedar citron- eller limejuice för en frisk smak.
- För en skarp sötma, strö 1 msk italiensk vinäger.
- Strö över parmesanost för en fantastisk smak samt ett iögonfallande utseende.
- Tillsätt 60 ml rostade mandlar till sparrisen och fördela jämnt.
- Du kan också använda 2 teskedar sesamfrön för en asiatisk smak.
