Choklad äpplen är ett gott mellanmål för alla tillfällen. Du kan göra det som ett omedelbart mellanmål efter skolan, eller slå in det i dyr choklad till efterrätt efter en middag. Dessa rätter är utsökta, oavsett om du använder skivade äpplen eller hela äpplen!
Steg
Metod 1 av 2: Att göra chokladskivor av äpplen
Steg 1. Kombinera torra ingredienser till chokladsås
Kombinera 187 gram strösocker, 1,5 matskedar allsmält mjöl och 125 gram kakaopulver i en skål. Blanda allt med en gaffel eller ett äggvisp så att det fördelas jämnt och tar bort eventuella klumpar.
Steg 2. Kombinera de våta ingredienserna till chokladsåsen på spisen
Lägg kastrullen på spisen på medelvärme, tillsätt sedan 295 ml mjölk, 2 msk osaltat smör och en matsked vanilj extrakt. Rör om alla ingredienser tills smöret är helt smält.
Tillsätt vaniljextrakt för en starkare smak, men överdriv inte
Steg 3. Tillsätt torra ingredienser lite efter lite
Om du försöker hälla alla torra ingredienser i pannan blir det en stor mjölklump. Tillsätt istället de torra ingredienserna lite efter lite, rör om i de våta ingredienserna för att jämna ut klumparna.
Steg 4. Höj värmen till medelhög och koka långsamt
Rör om såsen så att den inte bränns när den kokar på hög värme. Efter fem till sex minuter, stäng av värmen och tillsätt en nypa salt för en starkare smak.
Steg 5. Krossa godisrör i pulver
Det finns många sätt att göra detta, så använd vad du än har i ditt kök.
- Det enklaste sättet är att använda en mortel och mortelstöt. Bryt godiset i mindre bitar och lägg några bitar i murbruk. Använd en stam för att mala godiset till pulver eller små flingor - vad du än väljer.
- Du kan också använda en hammare eller en köttklubba. Lägg godisburkarna i en förseglad plastpåse och bryt dem i mindre bitar så att de kan passa in i plasten om det behövs. Placera plastpåsen på en stabil yta, krossa sedan godiset med en klubba eller köttklubba tills den når den textur du gillar.
- Använd allt du kan hitta runt huset. Var dock kreativ, var säker.
Steg 6. Skala och kasta mitten av äpplet
Använd en grönsaksskalare för att skala skalet på äpplet, var försiktig så att du inte skadar fingrarna i denna process. Placera äpplet i upprätt läge, sedan med en vass kniv, skiva längs periferin av mitten av äpplet för att skala köttet av det ätbara äpplet från mitten av det oätliga äpplet. Skär äpplets ätliga kött i små, passande skivor.
Steg 7. Strö äppelskivor med chokladsås och godisbitar i pulverform
Lägg äpplena på en stor tallrik eller folie om du inte vill lägga till tallriken. Du kan avsluta chokladäpplet hur du vill. Några av alternativen är:
- Doppa hela äppelskivan i chokladsåsen, eller doppa bara hälften av skivan.
- Använd en sked för att lätt sprida chokladsåsen över äppelskivorna. Flytta snabbt matsked chokladsås fram och tillbaka, så att chokladen droppar över äppelskivorna.
- Strö över pulveriserat godis och låt såsen fungera som ett lim.
- Ta ut skålarna med chokladsås och skålar med pulveriserat godis, så att dina gäster kan doppa och strö själva för att avgöra hur mycket garnering de vill ha till äpplena.
- Förvaring av äpplen i kylskåp före servering gör att chokladen stelnar lite, vilket vissa föredrar.
Metod 2 av 2: Gör hela äpplesatay med chokladdip
Steg 1. Tvätta och torka äpplena
Du kan använda vilket äpple du vill, men granny smith -äpplets syrliga smak passar bra till chokladens sötma. Ta bort produktionsetiketten som fortfarande finns på äppelskinnet, skölj sedan under vatten för att ta bort kemikalier eller bakterier som kan finnas på ytan. Torka med en ren mjukpapper.
Steg 2. Sätt in ett träspett i mitten av äpplet
Detta gör att du kan äta äpplet som en godis när det doppas i choklad. Du kan behöva sticka hårt, men det är fortfarande ganska lätt att sticka in det i äpplet.
Steg 3. Skär 448 gram choklad i små bitar
Om du hittar kvalitetschoklad i form av chokladchips, hoppa över det här steget. Men om du köper chokladstänger måste du skära dem i små bitar. Om du köpte en chokladkaka som lätt bryts i små bitar, bryt den längs linjerna. Om chokladen är en hård chokladkaka, använd en vass kniv för att bryta den i mycket små bitar.
- Om de tidigare beredda chokladbitarna är för stora, skär tillbaka bitarna.
- Ju mindre bitar, desto snabbare och lättare smälter chokladen i såsen.
Steg 4. Smält chokladen i en dubbel stapelform
Smält chokladen i en dubbel stapel. Om du försöker smälta chokladen över hög värme för snabbt, bränner chokladen och förstör såsen. För att förhindra detta, använd smältmetoden med en dubbel stapelform för att långsamt avdunsta chokladen från botten, värma den jämnt och förhindra att den brinner. För att göra en dubbel staplingspanna behöver du en stor kastrull; en andra kruka som passar över en stor kruka, men inte vidrör botten; och en omrörare.
- Fyll en stor kastrull med vatten och se till att vattnet inte vidrör botten av den andra kastrullen när den väl är på plats.
- Lägg en stor gryta med vatten och en andra gryta med kokande vatten på spisen över medel-låg värme.
- Lägg chokladbitarna i den andra formen.
- När ångan från det heta vattnet stiger och kommer in i den andra grytan börjar chokladen smälta långsamt.
- Rör ner chokladen för att påskynda smältningen och för att säkerställa en jämn konsistens av såsen.
- När chokladen har smält helt stänger du av värmen.
Steg 5. Doppa äpplena i den smälta chokladen
Ta tag i varje spettat äpple med ett spett och doppa ner i chokladen i den andra pannan. Vrid spetten för att se till att äpplena är helt täckta av chokladsåsen.
Steg 6. Dekorera äpplena
Om du vill lägga till ytterligare en toppning på chokladäpplena, gör det omedelbart efter att ha vänd äpplena i chokladsåsen, medan de fortfarande är våta. Du kan strö äpplena med vad du vill. Några av de vanliga påfyllningarna är hackade hasselnötter, chokladströssel, godis i pulverform och andra. Du kan doppa äpplena i en skål med strössel eller så kan du strö dem ovanpå äpplena.
Steg 7. Lägg de chokladdoppade äpplena på vaxpapper och ställ in i kylen för att stelna
Lägg en bit vaxpapper på kakformen och ordna sedan varje äpple upp och ner på pappret. Spettarna ska vända uppåt. Ställ kakformen i kylen i minst 15 minuter så att chokladen stelnar. Chokladäpplen är redo att serveras!
