Är du fan av godis? I så fall håller du förstås med om att det inte finns något mer lockande än en rad olika gräddtäckta kakor som säljs till superbilliga priser. Ånger kommer när du redan köper kakformar som naturligtvis inte kommer att ätas över en natt. Att kasta bort det är verkligen inte ett klokt drag. Men om det lagras, vem kan garantera att kvaliteten kommer att förbli bra i framtiden? Om detta problem uppstår är det enklaste sättet att prova att frysa kakorna. Genom att frysa in den behålls kakans doft, smak och konsistens under lång tid. När du vill äta den tar du bara ut den ur frysen och tinar den en stund. Läs vidare för denna artikel för att ta reda på hur man fryser kakor ordentligt så att deras kvalitet bibehålls i månader.
Steg
Metod 1 av 2: Frysning av obefrysta kakor
Steg 1. Låt kakan svalna helt
Före frysning bör nybakade kakor stå i rumstemperatur i tre timmar eller tills ångan är borta. Rör vid kakan med handflatan för att kontrollera temperaturen.
Hoppa över denna process om du köpte tårtan i affären. Butikstillverkade kakor kyls vanligtvis före servering, så du kan frysa dem så fort du kommer hem
Steg 2. Förstå vilken typ av tårta du ska frysa
En av de faktorer som påverkar kakans frysning är fettinnehållet som den innehåller. Bakverk som inte innehåller fett från mjölk och dess derivat fryser inte ordentligt om de förvaras i frysen.
Steg 3. Välj rätt typ av omslag
För att skydda kakan från kondensprocessen som uppstår i frysen, linda kakan tätt med plastfolie eller aluminiumfolie så att smaken och konsistensen bibehålls under lång tid.
- Plastfolie: även om den är lätt att använda och kan behålla kakans kvalitet under lång tid, är plastfolie mindre effektiv för att förhindra att luft och vätska kommer in från utsidan. Se därför till att du slår in kakan i plastfolie innan du lägger den i frysen.
- Aluminiumfolie: detta är det bästa valet för att skydda din tårta från exponering för ljus, vätskor och bakterier. Tyvärr är aluminiumfolie väldigt lätt att riva.
- Det är en bra idé att placera kakan som har lindats in i plastfolie eller aluminiumfolie på ett bakplåt för att förhindra att kakan krockar med andra föremål i frysen. Kakor lagrade i metallburkar kommer också att undvika luftföroreningar, vätskor och obehaglig lukt från andra livsmedel i din frys.
Steg 4. Bred ett valfritt omslag på köksbänken
Ta bort kakformen från ugnen, låt den stå ett tag tills ångan är borta. Vänd sedan kakformen på behållaren/omslaget du väljer. Den kylda tårtan ska lätt komma ur formen.
- Om du har problem med att ta bort kakan från formen, trimma först kanterna på formen med en vass kniv. Var försiktig så att du inte skadar kakans konsistens.
- Hoppa över denna process när du har tagit bort kakan från formen.
Steg 5. Varva tårtan ordentligt tills ingen luft kommer in
Steg 6. Lägg den inslagna kakan i frysen; se till att din frys har tillräckligt med utrymme för att förvara kakan
Stapla inte kakan ovanpå andra ingredienser eller vice versa eftersom den kan ändra kakans form och konsistens. Placera inte heller kakan nära andra livsmedel som har en stark doft (t.ex. skaldjur) eftersom det kan påverka kakans smak och minska dess utsökthet.
För en mer utsökt tårtlukt och smak är det en bra idé att rengöra frysen först
Steg 7. Var uppmärksam på lagringstiden för kakan
I grund och botten syftar processen med att frysa kakan till att fånga vätskan i den nybakade kakan så att konsistensen förblir fuktig tills det är dags att servera. Om den förvaras i mer än två månader blir kakans konsistens torr och smulig. Smaken börjar förändras om den förvaras i mer än fyra månader.
När du vill servera, ta ut kakan från frysen, låt stå i rumstemperatur i 40 minuter eller tills kakan är helt mjuk. Din läckra tårta är redo att dekoreras med olika frostningar
Metod 2 av 2: Frysning av frostad tårta
Steg 1. Låt kakan svalna helt
Före frysning bör nybakade kakor stå i rumstemperatur i tre timmar eller tills ångan är borta. Rör vid kakan med handflatan för att kontrollera temperaturen.
Hoppa över denna process om du köpte tårtan i affären. Butikstillverkade kakor kyls vanligtvis innan de serveras, så du kan frysa dem så fort du kommer hem
Steg 2. Förstå vilken typ av tårta du ska frysa
En av de faktorer som påverkar kakans frysning är fettinnehållet som den innehåller. Bakverk som inte innehåller fett från mjölk och dess derivat fryser inte ordentligt om de förvaras i frysen.
Steg 3. Se till att din frys har tillräckligt med utrymme för att förvara kakan
Tårtor kan lätt absorbera smaker och aromer från andra livsmedel. Stapla dem därför inte ovanpå andra livsmedel eller placera dem nära starka dofter.
Frostade kakor kräver vanligtvis mer lagringsutrymme
Steg 4. Lägg kakan på bakplåten (slå inte in den än
) och förvara sedan i frysen i 4 timmar.
Steg 5. Ta bort kakan från frysen efter 4 timmar
Bred ut ett ark aluminiumfolie på köksbänken och se till att hela tårtan är ordentligt förpackad.
Steg 6. Slå in din tårta
Se till att aluminiumfolien kan täcka hela kakan utan att skada formen och konsistensen på kakfrostningen.
Steg 7. Slå in tårtan en gång till
Det är en bra idé att slå in kakan två gånger eller mer för att behålla dess form och konsistens, och för att skydda den från förorenande lukt från andra livsmedel i din frys.
Steg 8. När kakan har förpackats förvaras den i en lufttät behållare, t.ex. Tupperware
Tårta redo att frysa..
Steg 9. Var uppmärksam på lagringstiden för kakan
I grund och botten syftar processen med att frysa kakan till att fånga vätskan i den nybakade kakan så att konsistensen förblir fuktig tills det är dags att servera. Om den förvaras i mer än två månader blir kakans konsistens torr och smulig. Smaken börjar förändras om den förvaras i mer än fyra månader.
Tips
- Frys den återstående kakan. Även om formen inte längre är vacker kan du göra kvarvarande kakor till andra läckra desserter som bagatell eller tiramisu.
- Det är bäst att frysa kakan i små bitar. Varje gång du vill äta det är det bara att tina en eller två bitar kaka och förvara resten i frysen.
- Frysta kakor är lättare att forma eller belägga med olika krämer / glasyr.
- Du kan också frysa svampkakan.
- För att vara mer praktisk, prova att tillämpa principen om självbetjäning på gäster som kommer hem till dig. Frys kakan i färdiga bitar och låt dem veta att de kan hämta den själva när de vill. Stick en lapp med instruktioner på din kylskåpsdörr.
- Se till att kakans ånga är helt borta innan du fryser in den.
Varning
- Bortsett från citroner är fruktpålägg inte lämpliga för frysning.
- Tårtor med låg fetthalt/olja fryser inte bra.
