Målet bakom tårtdekoration är att göra en vanlig tårta till en spektakulär matkonst. Att dekorera en tårta kan vara så komplicerat eller enkelt som du vill att den ska vara. Även om enkel inredning kan vara mycket effektiv, behöver du inte oroa dig för att inte ha de färdigheter som krävs för att vara bra på att dekorera - det handlar mest om att tillämpa din kreativitet med lite kunskap om effektiv inredning.
Steg
Steg 1. Besök en tårtdekorationssäljare
Det är bra att bläddra i kakdekorationsbutiker för att se vad som finns och vad du gillar bäst. Om det finns en artikel du vill lära dig hur du använder den, prata med en butiksassistent och fatta beslut om vad du ska prova hemma.
Steg 2. Välj rätt typ av tårta att dekorera
Att dekorera en tårta kräver ytterligare ansträngning, så anledningarna till att dekorera den måste vara bra. Det är meningslöst att försöka dekorera en tårta som äts varm från ugnen, till exempel en tårta som strös med sirap eller sås. Syftet med kakan var där; ja, den var hur bra som helst. Och vissa kakor är bra utan dekorationer eller med dekorationer, till exempel fruktkakor, och vanligtvis hjälper evenemanget dig att bestämma om du ska dekorera. Lämpliga kakor att dekorera inkluderar:
- Muffins
- Jul kaka
- bröllopstårta
- Barnkaka
- Födelsedagstårta i speciell ålder
- Doll cake (i kakdekorationsvärlden kallas det "Dolly Varden" -tårta)
- Hejdå tårta
- De senaste "nörd" -kakorna, vanligtvis baserade på dator, elektronik, science fiction, etc., teman, ibland knepigt arbete!
- Presentkaka
- Kakor för insamling på basarer, mässor, galor etc.
- Fotokakor - tårtor fotograferade för speciella tillfällen, bloggar, Flickr -foton, instruktionsartiklar etc.
- Tårtan deltog i tävlingen.
Steg 3. Bestäm vilken typ av glasyr eller glasyr du vill använda
Det är viktigt att vara bekväm med glasyr- eller glasyrteknikerna som behövs för att dekorera kakor, vissa är mer komplicerade än andra och om du precis har börjat rekommenderas det att du inte utför några svåra dekorationsprojekt förrän ditt självförtroende byggs upp. Typiska frost- eller glasyrstilar inkluderar:
- Smörkräm eller Wienkräm-det här är en lättanvänd frosting som fyller i luckor och täcker alla möjliga stötar och hål! Det ser ut som vispad grädde och kan mjukas eller formas till toppar. Smörkrämfrostingen är mycket lätt att färga och smaka, med typiska smaker inklusive choklad, vanilj, lime, kaffe och jordgubbe.
- Fluffig frosting - detta är en frosting som görs genom att slå med en elektrisk mixer. Det måste användas på serveringsdagen; Den har en marshmallow-liknande konsistens. Vid lagring blir frostingen något krispig och förlorar sin lyster.
- Sockerpasta (sockerpasta) - sockerpasta är en rullad fondant. Dessa är oftast enklaste att köpa färdiga från en tårtdekorationssäljare.
- Royal icing - det här liknar sockerpasta och är vanligtvis tillgängligt färdigt.
- Pastillage - denna glasyr är tillgänglig från kakdekorationsleverantörer i pulverform och är vanligtvis mycket användbar för komplexa dekorationsjobb som du behöver hålla i form. Det är en deg- eller sockermassagummi och kan också göras. Icing torkar mycket snabbt, och när det torkar blir det så hårt att det "går sönder" om det böjs. Den har en hög förmåga att motstå förstörelse i närvaro av fukt. Nackdelen är att du måste använda den mycket snabbt innan den torkar. Om du vill använda pastill för modellering måste du blanda det 50/50 med sockerpasta.
- Kronbladspasta - denna glasyr är idealisk för att göra blommor, eftersom den ger mycket fina detaljer. Det är en bra idé att blöta fingrarna lite medan du använder denna pasta.
- Sockerlim - detta är inte glasyr utan "limet" som gör att du kan fästa den bildade glasyren.
- Modelleringspasta - detta är en kombination av sockerpasta blandat med tragantgummi för att göra en ätbar formpasta.
- Färdiga glasyrblad med tryckta mönster - dessa är mycket populära för barnkakor och finns i modeller som film-, tecknade och tv -seriefigurer. Följ instruktionerna för hur du applicerar den på kakans yta.
- Dammad florsocker - även om det är mycket enkelt kan det vara mycket effektivt på rätt typ av tårta, särskilt kakor som redan är rika utan att tillsätta glasyr eller glasyr (t.ex. mjölfria kakor eller dessertkakor).
Steg 4. Tänk utöver isbildning eller frostning
Det finns många sätt att dekorera en annan tårta än glasyr eller glasyr. Du kan använda något med en kombination av glasyr, eller lägga det direkt på kakan. Detta inkluderar:
- Frukt - färska fruktbitar, torkad frukt, frukt formad till blommor eller djur, frukt med glasyr (med sylt etc.), doppat i konfektyr, kristalliserat fruktskal etc.
- Ätbara blommor kan få en tårta att se väldigt elegant ut.
- Grädde - tjock grädde kan formas till en quenelle, spridas över kakor, användas som fyllning eller appliceras med ett rör.
- Godis - alla sorters godis kan göra vackra tårtpynt.
- Chokladdroppar - droppande eller i ett visst mönster.
- Kakaopulver eller annan kakao - chokladcirklar, strössel, bitar, former etc.
- Nötter - särskilt hackade, hackade eller rivna.
- Streusel strössel - bakad, du behöver inte dekorera annat än lite grädde i närheten för att servera.
- Strängar, bitar eller godisformer - du måste öva på att göra detta tills du vänjer dig, men godis är mycket användbart som dekorationselement på kakor.
- Kokos (riven eller torkad) - kokosnötter kan färgas med hjälp av färgämnen (använd våta händer eller använd våta handskar för att gnugga färgämnet); Kokos kan också rostas.
- Sylt eller konserveringsmedel.
Steg 5. Lär dig de andra väsentliga teknikerna som behövs för framgång med tårtdekoration
Det finns flera användbara tekniker som kan hjälpa din tårtdekorationsupplevelse:
- Måla på socker - använd matfärg och en liten, mjuk pensel för att måla färger på sockerpasta, kronbladspasta, pastillage och royal icing. Borsten bör fuktas något för att undvika att färgen flyter på glasyr- eller sockermodellen.
- Rita prickar-använd en medelstor pensel för att måla prickar på den släta isytan.
- Rör på glasyr eller frostning - att använda ett rör är ett bra sätt att skapa mönster på kakytor. Design kan innehålla blommor, hjärtan, bokstäver, ramar, mönster etc. VVS -kit kan köpas i affären, eller så kan du göra rörpåsar med papper eller plast hemma.
- Tårtformning - möjligheten att skapa vackra tårtformar innebär att man bildar fyrkantiga, rektangulära eller runda kakor genom att”snida” och omforma dem till önskad form. Använd en vass, tandad kniv för att skära vanliga smör- eller madeirakakor i önskade former, enligt receptinstruktioner. Om du av misstag skär av mer än du vill, "limma" tillbaka det med smörkräm.
- Dekorera alltid kakans kanter om det inte gör dina dekorationer värre. Ta en rörpåse och gör en dekorativ design runt kakan. I allmänhet får kakan att se "ofärdig" ut när kakans kanter och sidor lämnas utan glasyr.
Steg 6. Använd färg kreativt
När du väljer ett färgtema för din dekorationstårta, tänk på följande för att hjälpa dig att välja rätt färg:
- Är denna tårta för någon som gillar en viss färg?
- Är kakan en tårtkaka som måste färgläggas på ett visst sätt? De flesta barnkakor kommer att se ut så här, och du kan använda internetbilder för att styra dina färgval.
- Är tårtan för ett speciellt tillfälle, till exempel en examensfest? Till exempel kanske du vill använda färgerna på hans framtida universitet!
- Använd strössel, en annan färg på glasyr eller en annan typ av choklad för extra färg.
Steg 7. Lär dig hur du förvandlar vanlig mat till något dekorativt
Det finns inte tillräckligt med utrymme för att förklara konsten att göra dekorationer av godis, torkad frukt, grönsaker, andra kakor, etc., men det är viktigt att vara kreativ när du försöker göra funktioner för kakor. Till exempel kan du göra en mus med dadlar med två små godisar som öron och lång lakrits som svans. När den placeras på kakan ser den ut som en realistisk mus. Eller använd runda godisar som portholes, iris marshmallows som blomblad, knappgodis som tangentbordstangenter eller telefonunderlag, gör vita frostbollar som golfbollar och många godis kan användas som ögon, mustascher, näsor, svansar etc.
Använd onlinesökningar för kakdekoration (foton, bloggar, etc.) för att inspirera till nya idéer för att kreativt använda mat i dina kakor
Steg 8. Använd färdiga dekorationer
Medan du inte behöver komplicera kakan med något oätligt, kan ibland lägga till plast- eller pappersdekorationer lägga till en speciell touch som de tidigare metoderna inte kunde. Några exempel inkluderar:
- Bröllopstårta dekorationer såsom skildringen av bruden, klockor, duvor eller grindar.
- Djur till gården, viltparken eller djurparken. Även om alla dessa djur med modelleringspasta kan ta för lång tid eller vara frustrerande, är det väldigt enkelt att använda plastmodeller. Se bara till att rengöra noggrant först.
Steg 9. Använd en vacker serveringsplatta
Att se till att kakplattan matchar designen kommer att garantera kakans sista dekorativa touch.
- Plattor med mönster bör inte kollidera med inredningen. Men med kakor som bara är vanligt dekorerade är mönstrade tallrikar perfekta.
- Vanliga vita tallrikar är mycket eleganta och lätta att matcha med alla dekorationsstilar.
- Ljusa tallriksfärger kan användas så länge de inte krockar med kakans grundfärg.
- Mycket vacker glasplatta med kakdekorationer; det finns en antik effekt med en tårta på en glasplatta.
- Tårtstället är perfekt för många tårtdekorationer; det kommer att lyfta kakan för enklare visning och som en mittpunkt i bordet.
- Om du inte vill använda en tårtplatta eller ställ, överväg att använda en tårtbräda. Kakbrädan gör det enkelt att styra i transporten, oavsett om det är från köket till matsalen eller från ditt kök via bil till någon annanstans! Dessa kan göras hemma med kartong eller tunna träplankor täckta med folie, eller de kan köpas färdiga från en kakdekorationssäljare.
Tips
-
Färgblandning enligt följande:
- Orange = gul + röd
- Lila eller violett = blått + rött
- Vatten eller blågrön = grön + blå
- Ljusgrön eller lime = gul + grön
- Presentförpackning för kakor kan betraktas som ett element i tårtdekoration och kan vara så komplext som du vill, även matcha kakdesignen om så önskas. Några inslagningspresentationer att tänka på inkluderar godispåsar för kakskärare, cellofanpåsar eller omslag, korgar, trasa, glasbehållare och trälådor. Oavsett vilket du väljer, se till att det är livsmedelsklassat, giftfritt och laddar tårtan snyggt.
- Om du är osäker på designen, be alltid om en andra åsikt innan du presenterar kakan.
- Livsmedelsfärgning finns i pulverform, flytande eller pastaform. Pulver och pastor är vanligtvis ljusare än vätskor. Lös upp pulvret i lite varmt vatten innan du använder, medan pastan och vätskan kan tillsättas direkt till glasyren och glasyren. Var alltid försiktig när du anger färger och lägg till vid behov.
- Att ta kulinariska och bakningskurser kan öka din kunskap om tårtdekoration.
- Om du gillar kakdekoration, överväg att köpa begagnade och nya tårtdekorationsböcker på auktionssajter online eller från bokhandlar, för att öka din dekorationskunskap.
- Du kan göra rörpåsar helt enkelt genom att ta en lufttät påse eller matpåse och pressa ner glasyren i ändarna och skära dem till önskad längd.
Varning
- Matfärgfläckar. Var noga med att bära ett förkläde eller annat överdrag för att skydda dina kläder. Använd latexhandskar vid hantering; även om det går att tvätta, tar det lite tid innan detta händer.
- Använd inte hårt godis eller små leksaker på kakor för barn under 3 år. Detta kan kvävas, även om du tänker ta av det - uppmärksamhet distraheras mycket lätt på fester,
- Om du inte vill använda en äggvitbaserad glasyr, använd pastöriserad äggvita eller motsvarande äggersättning.
