Medan vissa föredrar att förbereda dressingen som en separat maträtt, föredrar andra Thanksgiving -traditionen att fylla kalkonhålor med fyllningen till middag. Följ några av dessa tips för att fylla kalkon för Thanksgiving för att lägga elegans till din Thanksgiving -maträtt.
Steg
Del 1 av 2: Förbered kalkonen för fyllning
Steg 1. Ta bort din kalkon från omslaget
Kontrollera om det finns några fjädrar kvar när kalkonen plockas och ta bort fjädrarna.
Steg 2. Ta bort kalkonens inre från hålrummet
Under din kalkonsvans ser du ett tomt hålrum. I detta hålrum fyller du det med fyllning senare.
- Ta bort slaktbiprodukten (slaktbiprodukten läggs vanligtvis i en pappersfolie). Kalkonhalsen placeras också i hålrummet; ta ut kalkonhalsen också.
- Lägg slaktbiprodukten i en tallrik eller plastpåse som är tätt tillsluten och förvara i kylskåp om du planerar att göra slaktbipsåsen senare. Om inte, släng bara inmaten.
Steg 3. Skölj kalkonen i en ren diskbänk
Du kan också placera en tallrik i botten av diskbänken för att stödja kalkonen när du sköljer den.
- Kör kallt vatten över kalkonens utsida.
- Vrid upp kalkonen och skölj kaviteten du just tömde. Ibland kommer det att sippra vätska ut från inälvorna och hål i kalkonkaviteten. Du vill verkligen inte att din fyllning ska se blodig ut.
- Ta bort din kalkon från diskbänken och lägg den på köksbänken. Torka kalkonen med pappershanddukar.
Steg 4. Strö kalkonen med salt och peppar efter smak
Se till att kalkonens utsida och hålighet är täckta med kryddor.
Del 2 av 2: Fyll dina kalkoner
Steg 1. Förbered dina fyllningsingredienser
Se till att fyllningen endast använder kokta ingredienser inklusive kokta grönsaker, kött och skaldjur. Om du använder ägg bör du använda ägg som har kokats.
Steg 2. Förvärm ugnen till 165 C
Placera ugnsstället så att din fyllda kalkon kan passa in i ugnen när kalkonen är kokt.
Steg 3. Fyll din kalkonhalshålighet med den förberedda fyllningen
Böj nackvecket och lyft vingarna upp och över det stängda vecket. Vingarna håller nackvecket utan behov av stöd.
Steg 4. Fyll kalkonhålrummet med fyllningen
Se till att du inte klämmer in fyllningen i hålrummet eftersom den kanske inte kokar helt.
Steg 5. Tuck kalkonbenet inuti hudviken för ett snyggt utseende
Steg 6. Lägg kalkonen i din stekpanna
Sätt in en kötttermometer i den tjockaste delen av kalkonbröstet.
Steg 7. Koka kalkonen tills den når en innertemperatur på 82 C i den tjockaste delen av kalkonen
Fyllningen inuti kalkonen ska nå 74 C.
Steg 8. Ta bort kalkonen från ugnen
Täck kalkonen med ett ark aluminiumfolie och låt stå i 20 minuter.
Steg 9. Skrapa upp fyllningen ur kalkonen och lägg den i en ren skål eller tallrik
Steg 10. Servera din kokta kalkonstek till dina gäster
Skiva din kalkon och servera med fyllningen du lagt på tallriken tidigare.
