Doft och konsistens är två av de bästa indikatorerna på en mangos mognad. Utseendet på en mango kan också vara en ledtråd, men det beror inte bara på dess utseende. Innan du bestämmer dig för att skala en mango du just fick, läs den här artikeln för att se om mangon är mogen nog att njuta av.
Steg
Del 1 av 4: Kontrollera hennes utseende
Steg 1. Tänk på formen
För olika typer av mango föredras en rund form framför en platt. Det vill säga det finns specifika skillnader mellan de typer av mango som du bör tänka på.
- Honungsmangon är oval i form när den är mogen. Denna typ är också vanligtvis ganska liten.
- Cokonan mango är något lång rundad och har en form som bokstaven S när den är mogen.
- Mangohaden är rund till oval i formen. Denna typ är vanligtvis medelstor till stor.
- Keitt mango är stor, oval i form.
- Kent Mango är också en av de stora, ovala i formen.
- Afrikansk honungsmango är oval eller något lång rundad. Denna typ är vanligtvis medelstor till stor.
- Alphonso mango är något rundad.
- Edward mango är helt rund och något lång rundad.
- Kesar mango är vanligtvis rund i formen.
- Manila mango är mestadels smal och tunn.
- Mangopalmer formad något lång rundad.
Steg 2. Kontrollera skaftet
Köttet och skinnet på stjälken ska vara stort och runt.
Innan mangon mognar blir stjälkens kanter platta. Kött, juice och socker i frukten är ännu inte färdigbildat. När mangon börjar mogna blir stjälken stor från kanterna till de andra delarna som fortfarande är platta
Steg 3. Häng inte på färgen
Den röda färgen beskriver ofta hur mycket solljus som träffar mangon, inte färskheten i mangon. Dessutom om färgen på den mogna mangon är densamma som färgen innan den är mogen. Kontrollera inte bara en mangos mognad bara från färgen, utan använd den som en extra ledtråd, du måste veta i förväg hur en viss typ av mango ser ut när den är mogen.
- Honungsmango blir mörkare, gyllene när den är mogen.
- Cokonan mango har en blandad färg av grönt och gyllene när det är moget. Den gröna färgen på den gula huden försvinner långsamt och blir gyllene. Observera dock att den gröna färgen förblir.
- Haden mango ändrar färg från grönt till gult när det är moget. Denna typ tenderar att bli röd, men det betyder inte att den röda färgen indikerar att mangon är mogen.
- Keitt mango förblir grön när den är mogen.
- Kent mango kommer att vara mörkgrön i färgen, men har ofta gulaktiga fläckar på vissa områden när de är mogna.
- Afrikansk honungsmango har bara några specifika färgegenskaper för att indikera mognad. Huden förblir gulgrön i färgen som senare blir gyllene eller mörkrödaktig.
- Alphonso mango har lila till gulaktig hud när den är mogen.
- Edward mango har skinn som blir rosa, gula eller en blandning av båda när de är mogna.
- Kesar mango förblir grön när den är mogen, men är ofta också gul.
- Manilamango är vanligtvis orangegul när de är mogna, men ibland kan huden också bli rosa.
- Palmer mango kan komma i en mängd olika färger, ofta lila, röda, gula eller en blandning av de tre.
Steg 4. Var uppmärksam på fläckarna
Även om detta inte alltid är rätt ledtråd, är en av dem om fruktens hud har några bruna fläckar eller fläckar, det ser ut som att mangon börjar mogna.
- Mango som inte har fläckar kan också vara mogen, detta beror på typen. Fläckar är inte bara en indikation på mognadsnivån.
- Vissa typer av mango, som Kent mango, kan ha gula fläckar snarare än bruna fläckar.
Del 2 av 4: Check By Doft
Steg 1. Välj en doftande mango
Luktar mangoaromen i området runt stammen. Om den har en skarp, doftande fruktig doft, är chansen stor att mangon är mogen.
- Luktar mangoaromen vid stammens kanter. Doften blir skarpare i det området och gör det lättare för dig att veta hur mangon luktar.
- Doften av mangan ska få dig att föreställa dig hur den känns. Smak och lukt hänger ihop, och något som luktar gott kommer att påverka hur det smakar.
Steg 2. Bry dig inte om den sura eller alkoholhaltiga lukten av mangon
Om du luktar en mango nära stammen och det luktar surt, är detta ett tecken på att mangon är övermogen och börjar ruttna.
Mango har en hög sockerhalt jämfört med andra frukter. När mangon har börjat ruttna, kommer den naturligt att jäsa. Detta kommer att producera en syra och alkohol doft. Det betyder också att mangon är övermogen. Mangon kommer att smaka surt när det luktar
Del 3 av 4: Check By Touch
Steg 1. Pressa mangon försiktigt
När du försiktigt trycker på sidorna på mangon ska du känna det mjuka köttet inuti. En mjuk mango indikerar att mangon är mogen.
- En fast mango när den trycks indikerar att mangon inte är tillräckligt mogen.
- Låt inte mangon kännas grötig. Om ditt finger sticker när du trycker på mangon, är mangon för mogen.
- För att undvika att bryta mangon när du trycker på den, tryck på den med handflatan istället för att använda fingertopparna. Håll mangon i din handflata. Dra åt handen på frukten och tryck på den med handflatan.
Steg 2. Känn skalet
Gnid försiktigt på mangoskalet med fingertopparna. Ofta har en mogen mango rynkor på huden.
- Men om rynkor inte visas betyder det inte att mangon inte är mogen.
- Om rynkorna är djupa och det finns många på ytan ser det ut som att mangon är övermogen.
- Honungsmangon kommer att få rynkor när den är mogen. Andra kan ha små rynkor som är svåra att upptäcka, medan andra förblir mjuka när de är mogna.
Steg 3. Kontrollera vikten
Ta en mango och känn dess vikt med händerna. Mogna mango kommer att kännas tyngre än de ser ut och kommer att kännas tyngre än omogna mango.
Om du behöver en bättre viktmätare, jämför vikten på den mango du tror är mogen med den mango som inte är mogen. Omogna mango kommer att smaka lättare än mogna mango, särskilt om de är av samma storlek och typ. Om båda väger samma sak, är den mango du tror är mogen kanske inte mogen
Del 4 av 4: Mogning av en omogen mango
Steg 1. Lägg mangon i en papperspåse
Även om detta egentligen inte är nödvändigt, kommer att sätta mangon i påsen påskynda mognadsprocessen.
- Frukt producerar naturligtvis etylengas för att mogna frukten. Närvaron av hormonet eten kommer att påskynda mognaden, och papperspåsen kommer att fånga etylengasen som bildas inuti så att den kan mogna frukten.
- Att lägga äpplen eller bananer i en påse med mango kan påskynda mognadsprocessen eftersom dessa två frukter kan producera stora mängder etylengas.
Steg 2. Placera mango från rumstemperatur
Kontrollera mangon varje gång, med hjälp av metoden som beskrivs här, för att se om mognadsprocessen är klar.
- Detta kan ta 2 till 7 dagar, beroende på hur omogen mangon var när den började mogna.
- Lägg inte omogna mango i kylskåpet. Kalla temperaturer kan bromsa mognadsprocessen, och omogna mango kan bli dåliga i kylskåpet innan de är mogna.
Steg 3. Överför till kylskåpet när mangon är mogen
Mogna mango ska ätas omedelbart eller kylas i upp till fem dagar.
