Om du letar efter ett substitut för animaliska proteinkällor eller vill veta ett enkelt sätt att tillsätta protein till din mat, kan bitar av sojafiber vara lösningen. Denna ingrediens är i huvudsak fettfri, full av fiber och rik på hälsosamt växtbaserat protein. Sojabönfibrer är också enkla att laga och behöver inte olja för att ge en utsökt smak. För att göra det enklare för dig har vi svarat på några vanliga frågor om hur man lagar sojabönfibrer utan olja.
Steg
Fråga 1 av 8: Vad är klumpar med sojafiber?
Steg 1. Sojafibrer är gjorda av sojabönmjöl
Efter att oljan har extraherats från nyskördade sojabönor genom en avfettningsprocess kommer det att finnas kvarvarande produktion i form av rent sojabönmjöl som är rikt på näringsämnen och proteinrikt. Detta mjöl torkas sedan och formas till stora bitar som kan förvaras tills de är färdiga att laga mat.
Kända som texturerat vegetabiliskt protein (TVP), bitar av sojafiber används ofta i vegetariska eller veganska recept som köttersättning
Fråga 2 av 8: Hur man förbereder bitar av sojafibrer?
Steg 1. Koka sojabönfibrerna i vatten i 2 till 3 minuter tills de är mjuka
Bitar av torkad sojabönfibrer är mycket hårda och täta, men de är mycket lätta att hydratisera för att bli läckra och mjuka. Fyll en kastrull med 1000 ml vatten och koka upp. Tillsätt 200 gram sojabitar och koka i några minuter tills det är luftigt och mjukt.
Steg 2. Skölj sojabönans fiberbitar med kallt vatten och pressa ut överflödigt vatten
Detta material kan avge en stark doft efter kokning, så sköljning med kranvatten kan kyla det och eliminera lukt. När det är tillräckligt svalt, pressa ut överflödigt vatten några gånger tills sojafibrerna är klara att använda!
Du kan tillaga sojafibrerna hela eller hacka dem i små bitar om du föredrar det
Fråga 3 av 8: Ska bitar av sojabönfibrer kokas?
Steg 1. Nej, du kan dra det i en skål med varmt vatten i 20 minuter
Fyll helt enkelt en stor skål eller kastrull med varmt vatten och tillsätt sojabitar. Täck överdelen med ett lock eller annat föremål som en tallrik för att förhindra att värme släpper ut. Efter 20 minuter, kontrollera klumparna av sojafiber för att se till att de är svullna och mjuka. Du kan sedan skölja bort det med kallt vatten och pressa ut överflödigt vatten.
Om sojafibrerna ännu inte är mjuka och fluffiga, ge dem ytterligare 5 minuter och kontrollera sedan igen
Fråga 4 av 8: Hur man lägger smak till bitar av sojabönfibrer utan att använda olja?
Steg 1. Du kan marinera sojafibrer för extra smak
Gör en enkel marinad genom att blanda 6 gram tandori masalapulver, 2,5 gram rött chilipulver, 1,5 gram korianderpulver, 1,5 gram garam masala, 2 gram ingefärapasta och en nypa salt. Blötlägg bitar av sojabönfibrer som har kokats med kryddan över natten eller åtminstone i 8 timmar så att kryddorna absorberas.
Bitar av sojafiber smakar lite intetsägande, men du kan blötlägga dem i vilken typ av marinad du vill så att sojan absorberar smaken av de kryddor som används
Fråga 5 av 8: Hur använder jag bitar av sojafiber i matlagningen?
Steg 1. Du kan i princip lägga bitar av sojafiber till vilken maträtt som helst
Denna ingrediens är mycket mångsidig och kan absorbera smakerna av rätterna blandade med den. Du kan använda soja fiber som kött i matlagning. Tillsätt soja fiber till grytor eller såser, grill eller stek.
- Blanda soja fiber med tomatpuré sås för en läcker enkel rätt!
- Du kan också hacka bitar av sojafiber i små bitar och blanda dem med ostmassa (t.ex. keso), lök, tomater, salt och peppar för att göra en "tonfisk" sallad.
Fråga 6 av 8: Kan du laga torra sojabitar?
Steg 1. Nej, du måste koka det först
Bitar av torkad sojabönfibrer är mycket hårda och kan smulas om de används råa. Detta material måste fuktas så att det expanderar och är mjukt så att det är bekvämt att använda som komplement till olika recept. Att koka det är väldigt enkelt så resultatet är mycket värt det!
Fråga 7 av 8: Kan torr sojafiber blandas med mat?
Steg 1. Ja, du kan blanda den direkt i rätter som innehåller mycket vätska
Om du gör något som gulasch eller soppa behöver du inte blötlägga eller koka sojafibrerna först. Lägg helt enkelt dessa ingredienser i skålen så att den kan absorbera vätskan och maträttens läckra smak. Tillsatsen av denna ingrediens är ett enkelt sätt att öka proteininnehållet utan att behöva använda olja för att ge smak till sojafibrerna.
Fråga 8 av 8: Vad är ett enkelt recept för tillagning av fiberbitar av sojabönor utan olja?
Steg 1. Gör en enkel rätt med tomat, ärter och ingefära masala
Mosa tomaterna och lägg dem i en kastrull med tillräckligt med vatten för att göra dem rinnande. Lägg sedan till ärtor, ingefära, salt och lite chilipulver (om du vill ha det kryddigt). Låt såsen koka och koka över medelvärme i 8 till 10 minuter tills den tjocknar. Slutligen, blanda i sojafibrerna och njut av denna rätt!
