Muskot är fröet till en flerårig vintergrön växt som växer i Asien, Australien och de karibiska öarna. Hel muskotnöt i sitt skal kan hålla i 9 år, men riven muskot kan bara hålla mindre än ett år. Riven färsk muskotnöt ger din matlagning en starkare och fräschare doft och smak.
Steg
Metod 1 av 2: Använda ett galler/kniv
Steg 1. Köp en Microplane -rivkniv
Denna kniv i rostfritt stål har en vassare kant än ett vanligt rivjärn, och är lämpligt för att riva hårda kryddor som muskotnöt eller mace.
Om du inte hittar ett rivjärn så här, använd en muskotnöt eller en liten riven kniv. Du behöver ett mycket starkt rivjärn med små, hårda hål för att riva muskotnöt ordentligt
Steg 2. Köp en burk med hela muskotfrön
Se till att muskotnoten fortfarande finns i skalet. När muskotnötets skal har öppnats kommer muskotmotståndet att minska, från nio år till tre år.
Steg 3. Knäck muskotskalet
Krossa skalen genom att pressa dem mellan en skärbräda och en hård kniv/tallrik. Var inte rädd för att skada muskotnöt.
Steg 4. Ta bort muskotskalet
Bryt fler muskotskal om det behövs.
Steg 5. Håll mikroplanet eller muskotnöt i 45 graders vinkel ovanför skärbrädet
Ta tag i plaständen på rivjärnet och lägg den vassa änden på skärbrädet.
Steg 6. Ta tag i spetsen av muskotnöt med tummen och pekfingret
Håll så mycket fingrar borta från rivjärnet så mycket som möjligt.
Steg 7. Skjut ner muskotnötterna i en snabb rörelse tills fröna är 5 cm under rivjärnet
Upprepa tills riven muskotnöt visas på skärbrädet. Du kan vända rivjärnet och gnugga baksidan av det för att ta bort den fastnat muskotnöt.
För att riva muskotnöt som tillbehör till en kall/varm drink, håll rivjärnet över glaset och använd långsammare rörelser
Steg 8. Använd riven muskotnöt så mycket som 3/4 av den mängd som rekommenderas i receptet
Nyrivet muskotnöt är starkare än mald muskot.
Metod 2 av 2: Använda en jordnötskross
Steg 1. Köp en nötkross, kryddprocessor eller muskotnöt från en köksaffär
Köp en maskin med rostskyddade delar så att maskinen är lätt att rengöra och kan användas under lång tid.
Steg 2. Köp färsk hel muskotnöt
Du kan hitta 3-6 muskotfrön i glasbehållare i stormarknaderna, eller köpa muskotnöt per frö i en kryddbutik. Välj muskotnöt som fortfarande finns i skalet.
Steg 3. Bryt muskotskalet genom att trycka på en kniv/tallrik ovanpå muskotnöt på ett skärbräda
Håll knivspetsen vänd mot dig.
Steg 4. Öppna mutterkrossen
Fyll 2/3 av maskinen med muskotfrön och stäng sedan maskinen.
Steg 5. Ta maskinen och lägg sedan maskinen i skydd av muskotnöt
Vrid motorgången medurs.
Steg 6. Vrid gångjärnen tills rivjärnet räcker till ditt recept
Använd 1/2 till 3/4 av den rekommenderade mängden för mald muskot.
Steg 7. Förvara muskotnöt i maskinen
Täck överst på maskinen och riv färsk muskotnöt utan att behöva fylla på maskinen varje gång du behöver den.
