Jordnötssmör är en ingrediens som du enkelt och billigt kan göra i ditt eget kök. Att göra ditt eget jordnötssmör kan också vara ett hälsosammare alternativ än kommersiellt jordnötssmör som säljs i butiker, eftersom hemlagat jordnötssmör är konserveringsfritt. Om du hittar en bra och billig säljare av jordnötter, kan jordnötssmör också hjälpa dig att spara pengar medan du serverar utsökt hemlagat jordnötssmör.
- Tillagningstid: 5-10 minuter
- Tillagningstid (enligt ditt val): 10 minuter
- Total tid: 5-20 minuter
Ingredienser
- 2 koppar (500 ml) jordnötter
- 1 1/2 tsk (7 ml) jordnötsolja eller vegetabilisk olja (valfritt)
- 1/2 tsk (2 ml) socker (valfritt)
- 1 1/2 tsk (7 ml) melass, honung eller brunt socker (valfritt)
- Nypa salt (valfritt)
För cirka 1 1/2 koppar (350 ml) jordnötssmör
Steg
Del 1 av 2: Att göra jordnötssmör
Steg 1. Förbered jordnötterna
Innan du använder jordnötter för att göra jordnötssmör bör du skölja dem under kallt vatten för att bli av med smuts. Sedan kan du klappa jordnötterna torra. Om jordnötterna inte har skalats måste du skala skalen för hand, vilket är lättare när de är torra. Jordnötter behöver inte heller vara helt skalade.
Om du använder jordnötter direkt från skalet, använd Valencia eller Virginia jordnötter för bästa syltresultat. Om du steker jordnötter först, använd spanska jordnötter, som har ett högre oljeinnehåll
Steg 2. Rosta jordnötter (valfritt)
Vissa människor föredrar att rosta jordnötterna först innan de mosar dem, så de blir krispigare och krispigare. Detta är dock bara ett valfritt steg och kan också sakta ner din tillagningstid, så bestäm själv om du vill steka jordnötterna eller inte. Du kan också köpa färdigrostade jordnötter. Men om du vill rosta jordnötterna först, så här är vad du bör göra:
- Lägg jordnötterna i en skål och häll lite jordnötsolja eller vegetabilisk olja över dem.
- Förvärm ugnen till 176 ° C.
- Lägg jordnötterna i ett enda lager jämnt på bakplåten. Se till att jordnötterna inte överlappar varandra så att de kokar jämnt.
- Rosta jordnötterna i cirka 10 minuter tills de är lätt belagda med olja och gyllenbruna.
- Om du vill, skaka pannan ungefär varannan minut för att förhindra att jordnötterna bränns.
Steg 3. Purea jordnötterna i en matberedare tills de är släta
Jämna ut det med några vibrationer. För bästa resultat, mosa jordnötterna medan de är varma.
Steg 4. Mosa jordnötterna i 1 minut
Jordnötter blir mjukare och liknar jordnötssmöret du längtar efter.
Steg 5. Skrapa eventuella jordnötter som sticker runt skålen i matberedaren och tryck ner medan jordnötterna malas, om det behövs
Fortsätt mala jordnötterna i 1 minut, skrapa från matberedaren och upprepa tills du når önskad konsistens. Mosa jordnötterna i 3 minuter borde räcka.
Tänk på att detta jordnötssmör inte kommer att se lika krämigt ut som det du köper i affären. Eftersom syltet du gör är mer naturligt, förvänta dig inte att det ser lika mjukt ut som förpackat jordnötssmör-även om det kommer att smaka mycket bättre
Steg 6. Lägg jordnötssmöret i en skål efter att du mäskat det
Använd en stor sked för att ta bort den från matberedaren.
Steg 7. Tillsätt socker och salt efter smak efter behov
Smaka av ditt jordnötssmör och se om det behöver lite mer socker och salt. När jordnötssmöret smakar hur du vill ha det, behöver du inte tillsätta mer socker och salt!
Steg 8. Tillsätt lite farinsocker, melass eller honung om du föredrar en sötare sylt
Du kan också ersätta melass eller honung med socker, om du vill. Vissa människor föredrar att lägga till dessa smakämnen i en matberedare och mala dem tillsammans med jordnötterna; detta beror på om verktyget du använder kan användas för att blanda honung eller andra ingredienser.
Om du lägger till dessa ingredienser för hand, se till att blanda dem väl
Steg 9. Lägg jordnötssmöret i en lufttät behållare
Förvara i kylskåpet en dag eller två för att bilda en vacker jordnötssmörpasta. Naturligtvis blir hållbarheten för hemlagat jordnötssmör kortare än kommersiellt jordnötssmör, men chansen är stor att ditt jordnötssmör tar slut långt innan dess hållbarhet är nära.
Du kan lagra hemlagat jordnötssmör i kylskåpet i upp till flera veckor
Del 2 av 2: Användning av jordnötssmör i recept
Steg 1. Gör ett jordnötssmör och gelésmörgås
Finns det något bättre sätt att njuta av jordnötssmör än att göra en klassisk jordnötssmör och gelésmörgås? Du kan använda det ursprungliga receptet eller lägga till andra ingredienser för att göra det ännu mer utsökt.
Steg 2. Gör kakor av jordnötssmör
Du kan enkelt göra läckra kakor med jordnötssmör, mjöl, farinsocker och några andra ingredienser. Dessa kakor är ännu godare när de avnjuts med ett glas mjölk!
Steg 3. Gör jordnötssmörbollar
Om du letar efter ett rikt och lyxigt mellanmål med jordnötssmör är detta recept för dig. Allt du behöver är jordnötssmör, lite strösocker, chokladflis och några andra ingredienser.
Steg 4. Gör jordnötssmörmuffins
Om du vill göra dina egna jordnötssmörmuffins behöver du bara choklad, jordnötssmör och några formar för att bilda muffinsna.
Steg 5. Gör jordnötssmörsoppa
Vem säger att jordnötssmör bara kan användas för att göra godis? Du kan göra en utsökt jordnötssmörsoppa med bara mjölk, kanel och utsökt hemlagat jordnötssmör.
Steg 6. Gör Oreo och jordnötssmör brownies
Detta är en kreativ och utsökt efterrätt gjord på jordnötssmör, Oreos, mjöl och några andra viktiga ingredienser.
Tips
- I vissa fall visar köpta produkter hur man gör jordnötssmör hemma med sina ingredienser. Detta är ett annat alternativ för dem som vill prova att göra jordnötssmör långt ovan men använder köpta ingredienser.
- Om du gillar jordnötssmör som fortfarande har jordnötsflingor, lägg åt 1/4 kopp jordnötter medan du blandar resten i en matberedare. Rör i 1/4 kopp av dessa jordnötter när resten av jordnötterna är nästan färdiga mosade och mjuka, mosa sedan dem alla i några sekunder till för att skapa jordnötsflingorna.
- Överväg att minska på oljan nästa gång du gör jordnötter så att du inte använder den alls. Naturligt jordnötssmör Nej innehåller andra ingredienser utom jordnötter, som är en mycket hälsosam och utsökt proteinrik mat.
- Om det smakar för salt, tillsätt mer honung eller socker.
- Om du vill minska oljan som separerar från jordnötssmöret, använd en olja som stelnar vid rumstemperatur, till exempel palmolja, kokosolja eller kakaosmör.
- Lägg lite vatten i mixern om du gillar krämigt jordnötssmör.
