Musubi spam är ett av Hawaiis favorit snacks. Detta mellanmål är känt för att barnen njuter av det på stranden, är ett mellanmål i köpcentret och är ett snabbt mellanmål att äta under kontorstid.
Ingredienser
- Ett paket med tång (nori); "sushi nori" kan också användas
- Skräppost (köttfärs vanligtvis från skinka)
- Ris
- Furikake (tillval)
- Soja sås
Steg
Del 1 av 3: Ris
Steg 1. Tvätta riset före tillagning
Att skölja eller tvätta ris är ett vanligt, traditionellt sätt att förbereda japanskt ris, men du tar faktiskt bort riskornen från alla näringsämnen som kan finnas när du tvättar riset.
Steg 2. Koka riset i riskokaren
En vanlig 2,8 liters riskokare kommer att räcka för att producera 10 till 12 spam musubi, beroende på hur mycket ris som används för varje skiva.
Du måste använda cirka 1,25 cm tjockt ris på båda sidor av skräpposten, så försök att mäta riset du använder utifrån hur mycket du behöver
Del 2 av 3: Tång och skräppost
Steg 1. Skär två ark tång
Placera den med den blanka sidan nedåt (så att den grova sidan är vänd mot dig). Lägg åt sidan nu.
Steg 2. Klipp bort skräppost
Skaka burken upp och ner, så att köttet kan komma ut i botten. Placera skräpposten horisontellt och skär den i skivor.
Du kan behöva använda en vass kniv på de inre kanterna för att enkelt få ut den
Steg 3. Koka skräppost
Prova en mängd olika metoder, till exempel stekning, grillning eller kokning av skräpskivor. Eftersom skräpposten redan är kokt behöver du inte laga den så länge som det tar att laga andra köttslag.
- Mikrovågsugn: Mikrovågsugn i minst en till 1 minut.
- Stekning/bakning: sluta när den blir brun eller ser krispig ut.
- Kokning: Koka skräppost i en lösning av en del sojasås, 1 del vatten och lite socker eller sötningsmedel i 5 minuter.
Steg 4. Gör marinaden ("marinaden")
Blanda sojasås och palmsocker lika i en liten skål och dra det kokta skräpet en stund.
Del 3 av 3: Ordna
Steg 1. Lägg en bit tång vertikalt på en skärbräda
Blöt musubi -formen och placera den i mitten av tången. Bli inte för blöt eftersom det kan göra tången fuktig och grötig.
Steg 2. Häll upp riset i formen
Lägg riset i ca 0,65 cm till 1,25 cm högt, beroende på hur hög formen är. Du kan platta ut det för att se hur mycket ris du vill ha i det.
Strö furikake över ris, om så önskas
Steg 3. Lägg en skiva skräppost ovanpå riset
Om du planerar att skräpa över musubi -toppen fyller du formen med mer ris och plattar det hårt. Strö över furikake, lägg skräppostskivorna ovanpå och linda in tång
Steg 4. Ta ytterligare en sked ris och lägg det på spannet
Fukta baksidan av en sked eller toppen av musubi -formen för att pressa och platta ut riset.
Steg 5. Skjut formen så att musubin kommer ut
Håll toppen av den plana delen, skjut långsamt formen runt toppen och ta bort musubi. Ta bort den platta delen efteråt, var försiktig med det klibbiga riset.
Steg 6. Ta båda sidorna av tången och vik den
Detta steg liknar att slå in en baby i en filt. Applicera vatten på kanterna på tången för att limma ihop det.
Steg 7. Servera musubin medan den är varm eller varm
Riset ska vara varmt. Om du använder kylt eller kyldt ris, koka det i mikrovågsugnen i några minuter innan du spammar musubi.
Tips
- Fukta formen och den platta sidan efter varje användning. Detta kommer att göra det mycket lättare att sätta ihop och riset kommer inte att fastna i formen.
- För att förvara dessa godsaker, linda dem individuellt i plastfolie och förvara i kylskåp. Värm i mikrovågsugnen innan du äter; det smakar bättre när det fortfarande är varmt.
- Tång kan också skäras i tunna längder förutom att skäras på mitten. Lägg de långa remsorna vertikalt, så att formen centreras.
- Om du inte hittar ett verktyg för att göra musubi, gör något som håller riset på plats och något som kommer att "pressa" ner riset. Till exempel kan du klippa av toppen och botten av en skräppostbehållare. Var försiktig så att du inte skadas av de vassa kanterna.
- Undvik att smaksätta riset; Detta är inte sushi, så lägg inte till risvinäger i din riskokare.
- Prova att lägga till färskost i skräpposten för extra smak.
- Prova att använda fisksås och sojasås till matlagning EFTER att du har blötläggt skräpposten i smaksättningen.
