Linfrö, även känd som linfrö, är populärt för sina hälsofördelar. Linfrön är rika på alfa -linolsyra (ALA). ALA är en omega-3-fettsyra som kan minska risken för hjärtsjukdomar, artrit och andra hälsoproblem. Dessutom är linfrö rikt på fibrer så det kan hjälpa till med förstoppning. Flera studier har visat att fytoöstrogener i linfrö kan hjälpa till att skydda kroppen mot vissa typer av cancer. Ökande linfröförbrukning kan ha en positiv inverkan på din hälsa och du kan lägga till linfrö i din kost på flera sätt.
Steg
Metod 1 av 2: Köpa hampafrön
Steg 1. Vet vad du ska köpa
Linfrön är mycket små frön, platta och ovala. Jämfört med solrosfrön är linfrön mycket mindre i storlek. Linfrö finns i flera former och var och en har olika egenskaper.
Linfrö har olika sorter, vissa är röda, bruna till gyllene. Frönas färg indikerar inte det olika näringsinnehållet, men fröna kan ha en något annorlunda smak. Du kan prova olika sorter och bestämma vilket frö som smakar bäst. Vissa naturliga livsmedelsbutiker kan tillåta dig att prova dem i butiken så att du inte behöver köpa flera sorter
Steg 2. Köp hela linfrön
Hela linfrön är små frön som inte bryts ner. Hela linfrön innehåller mer fibrer och håller längre. Dessutom kan hela frön bearbetas för fler ändamål. Den negativa aspekten av hela linfrön är att kroppen kanske inte helt kan smälta fröna så att näringsämnena inte absorberas helt och går till spillo.
Du kan köpa hela linfrön och mala dem i en mixer eller kaffekvarn
Steg 3. Köp linfrömjöl
Linfrömjöl, eller linmjöl, är det malda fröet. Linfrö mjöl är något grövre än vetemjöl och har en nötaktig doft och smak. Du kan köpa linfrömjöl eller göra ditt eget hemma. Linfrö mjöl gör att kroppen kan absorbera alla dess näringsämnen. Tyvärr håller linfrömjöl inte länge. När förpackningen har öppnats kan linfrö mjöl bara hålla i några veckor och bör förvaras på en sval, mörk plats för att bibehålla sin bästa kvalitet. Om det inte förvaras i mylarförpackningar kommer linfrömjöl att förlora det mesta av sitt näringsinnehåll eller aktiva föreningar inom 24 timmar. För att linfrömjöl ska hålla länge ska du förvara det i en återförslutbar mylarpåse.
Steg 4. Köp om möjligt linfrö
Många naturliga livsmedelsbutiker säljer linfrö. Bulkfrön är vanligtvis billigare än förpackade linfrön och du kan köpa så lite eller så mycket du behöver. Linfrön säljs vanligtvis för 75 000 IDR per kg, beroende på var du köper dem.
Steg 5. Köp linfröolja
Linfröolja kan vara ett enkelt alternativ för att få hälsofördelarna med linfrö. Förvara oljan i kylskåpet för att hålla den färsk.
Till skillnad från hela linfrö eller linfrö mjöl innehåller linfröolja inte fytoöstrogener. Linfröolja innehåller dock alfalinolinsyra, vilket har hälsofördelar
Metod 2 av 2: Lägga till linfrön i recept
Steg 1. Tillsätt linfrö i din yoghurt eller smoothie
En matsked linfrö mjöl räcker för att tillgodose dina dagliga behov av omega-3 och kommer inte att förändra smaken på din yoghurt eller smoothie. Dessutom ger linfrö mjöl också tillsatt fiber till yoghurt och smoothies. Fiberhalten i ramafrön har positiva fördelar för att ta bort kroppsavfall.
Steg 2. Tillsätt linfrömjölet i kaksmeten
Linfrömjöl kan läggas till kaksmeten i små eller stora mängder. Linfrömjöl ger en rostad nötsmak som passar bra med kakans söta eller salta smak. Några av recepten som oftast använder linfrö är bröd eller muffins. Linfrö mjöl förblir stabilt vid höga temperaturer så att alla näringsämnen fortfarande kan avnjutas efter rostningsprocessen. Dessutom ger linfrö mjöl tillsatt fiber i kakan utan att drastiskt påverka konsistensen och smaken.
Linfrö innehåller mycket olja, så du kan lägga till den för att ersätta oljan i kakrecept. Använd en kopp linfrö i stället för en kopp olja (3: 1 ersättningsförhållande)
Steg 3. Byt ut äggen mot linfrö
Linfrön kan användas för att ersätta ägg i kakrecept för veganer. Blanda 1 msk linfrömjöl och 2,5-3 msk vatten och låt det sitta i fem minuter. Denna blandning kan ersätta 1 ägg i ett kakrecept.
Inte alla recept kan använda "linägg". Dessa äggersättningar är bäst lämpade för mjukare typer av kakor som pannkakor, snabbbröd, brownies, muffins och bakverk. Hampaägg kan resultera i något mer klibbigt eller segt bakat bakverk
Steg 4. Lägg till en matsked eller två av linfrö i din chilisås, spaghetti, sås, gryta eller buljong
Linfrön ger dem en syrlig, rostad smak som gör dem bra att lägga till rika grytor och såser.
Steg 5. Tillsätt linfrömjöl till din vanliga sås
Linfrö är ett utmärkt tillskott till majonnäs, senap och såser. Linfrön är också bra för att lägga till salladsdressingar eller strö över sallader. Du behöver bara lägga till lite (ungefär 1 msk räcker).
Steg 6. Gör flingor av linfrömjöl och jordnötssmör
Mal ungefär en kopp linfrön med en kaffekvarn. Tillsätt tesked eukalyptuspulver och två matskedar jordnötssmör. Tillsätt varmt vatten till linfrö/eukalyptus/jordnötssmörblandningen och blanda väl. Du kan njuta av denna läckra varma spannmål.
Du kan också lägga till en kopp råa solrosfrön och en kopp skivade råa mandlar, var och en kvarnad separat, till linfröblandningen och tillsätt en portion kanelpulver till cirka tesked
Steg 7. Lägg till drycken
Att lägga till en mindre portion linfrö i din dryck och konsumera det hela dagen kommer att ge samma fördelar, och du behöver inte ha en mycket tjock dryck eftersom den blandar en större mängd mjöl på en gång.
- Blanda ner lite linfrö i kaffet. Rör om ordentligt och häll i en bärbar kopp så att du inte behöver se linfrön flyta på kaffets yta och inte behöver uppmärksamma den.
- Blanda lite linfrö i saften och drick det.
Steg 8. Köp mat gjord på linfrö
Många färdiga livsmedel lägger till linfrö som ingrediens. Dessa livsmedel inkluderar spannmål, flingor, muffins och bröd. Det finns några nackdelar om du använder denna metod för att lägga till linfrö i din kost. En av dessa nackdelar är att du inte vet hur mycket linfrö du konsumerar och bearbetade livsmedel brukar ha mycket tillsatt socker och natrium. Om du vill köpa livsmedel gjorda på linfrö bör du läsa näringsetiketten på förpackningen. Ju högre position på listan innebär att mer del av ingrediensen i maten.
Tips
- Linfrö sänker kolesterolnivåerna, risken för tjocktarmscancer och risken för sjukdomar i samband med inre inflammation.
- Linfrön är rika på fiber, både lösliga och olösliga fibrer, och lignaner, som är viktiga fytoöstrogener som kan efterlikna hormonet östrogen. Att konsumera linfrö är fördelaktigt för kvinnors hälsa på grund av fytoöstrogeninnehållet. Fytoöstrogener minskar risken för bröstcancer och hjälper till att upprätthålla friska reproduktionsorgan.
- Om du ser hela linfrön som är billiga och har en kaffekvarn hemma kan du köpa dem och mala dem bara vid behov.
- Linfrön har länge konsumerats i Egypten och Medelhavsländerna och har först nyligen vunnit popularitet i den västerländska kosten. Denna popularitet beror på det höga innehållet av omega-3-fettsyran, alfa-linolsyra (ALA), som i små mängder omvandlas av kroppen till EPA. EPA är en omega-3-fettsyra som är avgörande för kognitiv och immunfunktion. Även om endast cirka fem till tio procent av ALA omvandlas till EPA, har denna mängd visat sig ha många positiva effekter.
Varning
- Råa eller omogna linfrön bör inte konsumeras eftersom de är giftiga. Ät därför aldrig råa linfrön som är nyplockade från växten.
- Människor på en balanserad kost kommer att ha svårt att äta för mycket linfrön, men du bör vara försiktig så att du inte äter för mycket okokt linfrö. Försök att blanda kokta och råa linfrön för att behålla en balanserad kost.
