Vitlök är en livsmedelsingrediens som ofta används för att smaka på olika livsmedel. Vitlök är också fördelaktigt för hälsan och kan torkas för lagring och konsumtion under mycket lång tid. Att plantera och odla vitlök är enkelt och billigt. Under skördesäsongen får du mycket vitlök och så mycket kan du dela skörden med vänner. Läs den här artikeln för information om hur du väljer vilken typ av vitlök som ska planteras, odlas, skördas i slutet av växtsäsongen och lagras ordentligt.
Steg
Del 1 av 5: Förberedelse för att plantera vitlök
Steg 1. Ta reda på när det är rätt säsong för att plantera vitlök i området du bor i
I allmänhet är den bästa tiden att plantera vitlök i mitten av hösten eller tidig vår.
Vitlök kan växa bra i nästan alla klimat. Det kommer dock inte att växa bra om det planteras i områden där klimatet är för varmt eller fuktigt, eller i områden med mycket nederbörd
Steg 2. Välj ett bra land för att plantera vitlök och förbered jorden också
För att växa bra behöver vitlök mycket solljus. Vitlök kan fortfarande överleva om den är delvis täckt, så länge den inte är för lång under dagen eller under växtsäsongen. Marken som vitlök planteras i ska också vara lös och välbearbetad. Sandig jord är den bästa typen.
- Se till att jorden är väl bevattnad; eftersom den jordart vars grundmaterial är lera inte är bra för att plantera vitlök.
- Använd kompost och gödsel för att berika markens näringsämnen innan du planterar med vitlök.
Steg 3. Välj färsk vitlök
Vitlök odlas vanligtvis från kryddnejlika - vi kan också kalla det ett frö. För att komma igång är det bara att köpa färsk vitlök i affären, eller ännu bättre, på en specialbutik som säljer produkter eller på din lokala gårdsmarknad. Det är mycket viktigt att du väljer färsk vitlök av hög kvalitet. Välj ekologisk vitlök om du kan, och undvik icke-ekologisk vitlök som har sprayats med kemikalier.
- Köp färska vitlöksklyftor som är stora. Köp inte vitlök som har mjuknat.
- Varje vitlöksklyfta växer ett skott som senare kommer att bli själva lökväxten. Tänk på detta när du väger hur många lök du vill köpa.
- Om du har lite vitlök hemma som har spirade kryddnejlika kan du odla dem också.
- Plantager eller gårdar som vanligtvis odlar skott av unga växter ger också vitlöksklyftor för odlingsändamål. Besök platser som dessa om du vill hitta specifika sorter av lökväxter eller vill ha råd om saker att se upp för när du odlar vitlöksväxter. Förutom platser som dessa kan du också leta efter ovanliga sorter av lök, som kan säljas på internet.
Del 2 av 5: Växande vitlök
Steg 1. Ta bort klyftorna från det färska vitlökshuvudet
Var försiktig när du gör detta så att du inte skadar klyftans bas, det är där klyftan fäster vid vitlökskivan. Vitlök växer inte till skott om klyftans bas är skadad.
Plantera kryddnejlika som är större i storlek. Mindre kryddnejlika kommer att ta lika mycket plats i jorden när de börjar växa. Men om storleken på kryddnejlika är liten, kommer vanligtvis löken som kommer att produceras att ha en mycket mindre storlek
Steg 2. För in varje vitlöksklyfta i jorden, med spetsen av klyftan uppåt
Plantera kryddnejlika på ett jorddjup på cirka 5 centimeter.
Avståndet mellan varje planterad lök är cirka 20 centimeter, så att plantorna kan växa bra
Steg 3. Täck klyftorna på lök som har planterats med torrt gräs; bra val inkluderar hö från gräs- eller vetestjälkar, torra löv, kompost, gödsel eller helt torra gräsklipp
Steg 4. Ge växten ett kemiskt gödningsmedel eller strö över det med kompost
Vitlök som har planterats kräver gödselmedel i början av plantering.
Om du planterade vitlök på hösten, befrukta igen på våren. Eller om du planterar på våren, applicera gödselmedel på hösten
Del 3 av 5: Vård av vitlöksväxter
Steg 1. Vattna vitlöksplantorna flitigt
Nyplanterad vitlök måste hållas fuktig för att rötterna ska växa. Vattna det dock inte för att vitlöken inte växer bra, annars ruttnar det, särskilt om du fortsätter att vattna det under de kallare månaderna.
- Vattna växten en gång i veckan om det inte regnar, och se till att varje gång du vattnar ger du tillräckligt med vatten för att sippra in i rötterna. Du behöver inte vattna det för ofta eftersom vitlök inte gillar fuktig jord. Om inte ditt område upplever torka.
- Minska frekvensen av vattning regelbundet när vädret värmer. Vitlöksväxter behöver varmt och torrt väder för att deras lök ska mogna.
Steg 2. Bli av med skadedjur som angriper
Insekter, möss och andra skadedjur kan äta vitlök eller till och med göra bon mellan växter. Se upp för följande skadedjur:
- Bladlöss verkar gilla vitlöksblad och blomknoppar. Bladlöss är lätta att döda - du kan trycka på deras kroppar med fingrarna.
- De flesta tenderar att plantera vitlök under rosor för att avvisa bladlöss. Rosor gynnas också om bladlössen inte närmar sig växten.
- Möss och andra små skadedjur gör ibland bon i torrt gräs. Om du har problem med råttor i ditt hem, använd en typ av torrt gräs som inte lockar dem att bo där.
Del 4 av 5: Skörd av vitlök
Steg 1. Ät stjälkarna av löken som växer
När vitlöksväxten börjar växa kommer de gröna stjälkarna som kallas purjolök upp till ytan och böjer sig. Välj några blad och ät dem om du vill.
- Att plocka stjälkarna av vitlökslöken kan dock skada lök som växer i jorden. Välj därför inte stjälkarna på alla lökväxter.
- Plocka ut skallökstammarna med handskar. Om du inte bär handskar, luktar dina händer som lök i några dagar.
Steg 2. Håll utkik efter tecken på att lökväxten är redo att skördas
Vitlöken är redo att skördas när du kan känna varje kryddnejlika bildas på löken och bladen blir gula eller bruna.
- Det är viktigt att skörda vitlöken efter att stjälkarna har börjat torka ut, annars kommer lökhuvudet att "spricka" och dela sig i separata kryddnejlika.
- Börja skörda på sensommaren. På de flesta ställen kan skördesäsongen fortsätta in på hösten.
- På vissa ställen med ett varmare klimat kan vitlök skördas tidigare.
Steg 3. Ta bort jorden runt lökväxten med en spade
Dra sedan löken ur marken.
- Var försiktig när du gräver för att ta bort löken, eftersom vitlök lätt kan gå sönder.
- Tvätta löken som du har skördat och låt dem torka i ett väl ventilerat område, eller i solen i några dagar om det är säkert att det inte kommer att regna. Lämna inte vitlöken för länge ute, eftersom den kan brinna.
Del 5 av 5: Förvaring av vitlök
Steg 1. Förvara vitlök i ett torrt och svalt rum
Torkad vitlök kan förvaras i en speciell vitlökskorg, som vanligtvis är gjord av keramik. Vitlöksklyftorna kan tas bort vid behov.
Steg 2. Gör lindade eller flätade vitlökstrådar
Torkade purjestjälkar kan samlas upp och lindas eller flätas till en tråd som kan hängas i matförrådet eller i köket. Förutom att de är användbara kan dessa trådar vara dekorativa.
Steg 3. Förvara bara vitlök eller kryddnejlika i ett vinäger- eller oljebad
Du bör dock förvara det i kylskåpet och konsumera det omedelbart för att undvika bakterier som potentiellt kan växa i det.
-
VARNING: Du måste vara extra försiktig när du förbereder aromolja med vitlök, eller när du tänker förvara vitlök i ett oljebad. Förvara inte vitlök i olja vid rumstemperatur, eftersom denna temperatur kan orsaka att vitlöksblandningen i oljan producerar botulismstoxiner (låg surhet, inget syre i oljan och varma temperaturer) som är farliga om de äts. Samma fara hotar också om du förvarar rostad vitlök i ett oljebad.
Tips
- Om de planteras, producerar stora vitlöksklyftor vanligtvis lök som också är stor.
- Spara en eller två vitlök från årets skördesäsong för att plocka ner kryddnejlika och plantera om hösten nästa år.
- Om den tillgängliga jorden är lera, blanda den med sand och plantera vitlöksklyftorna du har. Lök kan växa!
- Vitlöksväxter kan överleva i kall luft eller klimat. Du kan plantera dem på hösten, lämna dem i marken för vintern och skörda dem på sensommaren året efter.
- Att odla vitlöksklyftor som köps i butiker eller specialställningar för jordbruksprodukter är okej. Men du kanske är intresserad av att försöka odla andra lökväxter. Om du är intresserad kan du besöka specialiserade plantager/gårdar som odlar skott av unga växter eller direkt söka på plantageens webbplats för ett bredare urval av växter, inklusive växter i olika färger.
- Bli inte besviken om du upptäcker att det finns små vitlökskördar. Du kan använda dessa lökar för omplantering!
- Skörda när basen på purjolöksstammarna har blivit brun, men det fortfarande finns fem eller sex gröna stjälkar. Dessa gröna stjälkar kommer att torka ut och bilda tunna, pappersliknande kronblad som skyddar vitlök och ökar lagringsutrymmet.
Varning
- Låt inte löken torka ut i jorden för länge, annars kommer de att spricka eller splittras.
- Frys inte lök. Lökarna mjuknar och de kommer att bli grötliknande i konsistensen, och när de väl är på det här sättet kan de inte återanvändas.
