Efter plantering och höjning av majs på åkern är nästa steg skörd. Skörden av majs kan göras snabbt och enkelt när tuvorna har blivit bruna och fröna mogna. Efter att ha plockat och tagit bort skalen med rätt teknik kan du lagra majsen genom att frysa, konservera eller torka den. Efter skörd kan majs användas som tillagningsingrediens eller dekoration.
Steg
Metod 1 av 2: Skörd av söt majs
Steg 1. Skörda söt majs inom 60 till 80 dagar efter plantering
Sockermajs mognar vanligtvis inom 60 till 80 dagar. Skriv i kalendern att du ska kontrollera tecken på skörd cirka 60 dagar efter plantering.
Majs kan skördas snabbare om den odlas i varmt väder, särskilt när temperaturen är över 32 ° C
Steg 2. Skörda majsen när tovorna blir bruna
Majs tofs är en pollenfrisättande stjälk som ligger i slutet av majsväxten. När majsen är mogen blir den gröna tofsen brun. Skörda inte majs om den fortfarande har de gröna tofsarna.
Majstorvor blir bruna cirka 3 veckor efter att plantorna blommat
Steg 3. Pressa majskärnorna för att kontrollera om en mjölkaktig vätska dyker upp
Öppna majskärnorna och pressa majskärnorna med index och tumme. Om majskärnorna släpper ut en vätska som mjölk, betyder det att växten är redo att skördas.
Om de inte är mogna är majskärnorna hårda och utsöndrar inte mjölkaktig vätska. Om detta händer, flytta majskärnorna för att täcka de omogna fröna. Majs kommer att fortsätta mogningsprocessen utan problem
Steg 4. Vrid av majskolvarna av stjälkarna
Håll stammen med din icke-dominerande hand så att den inte rör sig. Använd din dominerande hand för att ta tag i majsen och vrid sedan kolven åt sidan. Dra ner majsen ordentligt och placera den plockade majsen i behållaren eller högen.
Dra i majsstjälkarna utan att vrida dem kan döda växten
Steg 5. Koka sötkornet snabbt så att smaken inte ändras
Sockermajs kommer att förlora sitt sockerinnehåll med så mycket som 50% om det lämnas i rumstemperatur i 24 timmar. Förvara eller koka sötkornet samma dag som du skördar det för sin ursprungliga smak.
Oskalad söt majs kan förvaras i kylskåp i 2 till 4 dagar genom att slå in den i en fuktad pappershandduk
Steg 6. Ta bort majsskal och hårstrån
Dra ut majsskalarna en i taget tills du får ett hårtäckt majsör. Ta bort kärnorna individuellt eller skrubba dem med en gammal tandborste för att ta bort dem.
- För att underlätta skalningen, värm majsen i mikrovågsugnen. Mikrovågsugn på hög, värm sedan oskalad majs i 2 minuter.
- Lägg hår och majsskal i en papperskorg eller stor behållare för enkel rengöring.
Steg 7. Förvara majs i frysen i ca 6-8 månader
Blanchera majsen i kokande vatten, lägg sedan majsen i en lufttät behållare innan du lägger den i frysen. Majs som lagras i frysen håller sig fräsch i 6 till 8 månader, oavsett årstid.
Du kan också skiva kärnorna med en kniv för att skilja dem från kolvarna innan du förvarar dem i frysen. Detta kan spara utrymme
Steg 8. Konserverad majs i upp till 5 år
Om du inte vill laga majsen inom 2-4 dagar efter skörden blancherar du majsen och skär av fröna med en vass kniv. Lägg majskärnorna i en burk och lägg den i en tryckburk för att täta burken.
Konserverad majs kan hålla längre än fryst majs, vilket är cirka 3 till 5 år
Steg 9. Koka sötkornet som tillbehör om du vill äta det direkt
Sockermajs är en hälsosam och utsökt maträtt. Du kan använda färsk majs eller majs som har härdats. Majs kan kokas, mikrovågsugn, grillas, rostas eller ångas.
Om du inte vill lagra söt majs, laga det direkt efter skörden
Metod 2 av 2: Skörd av pärlkorn eller popcorn
Steg 1. Skörda flintmajs inom 80-100 dagar efter plantering
Till skillnad från söt majs tar pärlmajs mellan 80 och 100 dagar att skörda. Efter att ha planterat dem i 80 dagar, kontrollera dagligen om majsen är mogen.
Majs kan skördas snabbare om temperaturen är över 32 ° C. Om du bor i ett område med ett varmt klimat mognar pärlkornet på cirka 80 dagar
Steg 2. Kontrollera att tofsen av majs blir brun
Majstorvor är pollenfrisättande stjälkar som ligger vid plantens spets. När majsen är mogen blir de gröna tofsarna bruna. Skörda inte majs om den fortfarande har de gröna tofsarna.
Majs tofs blir vanligtvis bruna på cirka 3 veckor efter blomningen
Steg 3. Vänta tills majskärnorna stelnar
Pearl majskärnor och popcorn är hårda och torra i konsistensen. Pressa majskärnorna med ditt index och tummen. Om fröna känns fasta kan du plocka dem, så länge tofsarna är bruna och de är 80 dagar gamla efter plantering.
Om majskärnorna inte är mogna, returnera dem och släta håret och skalen på plats igen
Steg 4. Dra av majsen från stjälken
Ta tag i skaftet med din icke-dominerande hand så att den inte rör sig. Använd din dominerande hand för att vrida majskolven i sidled. Dra ner majsen och knäpp den av stjälken. Lägg sedan den plockade majsen i en behållare eller hög.
Dra i majsstjälkarna utan att vrida dem kan döda växten
Steg 5. Häng upp majskolvarna i 2-3 veckor för att torka
Hitta ett tomt utrymme, till exempel ett förråd eller garage, för att torka majs. Knyt varje majskolv med snöre och häng den sedan från taket eller en rumspost. Låt majsen hänga där i 2 till 3 veckor innan du överför den till en torr behållare, till exempel en hink eller förvaringsbehållare.
Steg 6. Mala pärlemorns eller använd den som djurfoder
Om du har en majskvarn eller mixer med hög effekt kan du mala pärlemjöl för att göra majsstärkelse. Som ett alternativ kan denna majs användas som billigt djurfoder.
- Cornstarch är en hälsosam och mättande ingrediens som kan användas till majsbröd, polenta, majsbrickor och andra livsmedel.
- Pärlemjöl kan också användas som dekoration.
Steg 7. Skala popcornen och spara den
När popcornkolvarna är torra, krossa fröna för hand eller skiva dem med en kniv. Förvara majskärnorna i en torr, lufttät behållare tills du är redo att tillaga dem.
Även om popcorn är en typ av pärlmajs, kan bara denna typ av majs explodera vid uppvärmning. Gör inte popcorn med andra sorter
Steg 8. Värm popcornkärnorna om du vill laga dem
Beroende på dina önskemål kan du värma popcornen i mikrovågsugnen eller på spisen. Koka majsen på stadig värme tills fröna poppar lätt.
Steg 9. Mala popcornen för att göra majsmjöl
Som med andra sorter av pärlemorns kan du mala popcorn för att göra mjöl. Om du vill använda mjölet som tårtingrediens, mala majskärnorna i en mixer med hög effekt eller majskvarn.
Om du vill kan du också använda popcorn som djurfoder
Tips
- Majsväxter kanske inte mognar samtidigt. Kontrollera växterna en efter en och skörda majsen när den är mogen.
- Om du gillar utbytet, spara 10% av majskärnorna för plantering nästa säsong. Skala majskärnorna från kolven och förvara dem i en lufttät påse. Förvara påsen på en torr, mörk plats för användning under nästa växtsäsong.
- Varje majsväxt kan producera 1-2 majskolvar, beroende på sort och storlek.
