Kakor är stora kakor som är dekorerade med smörgrädde så att de liknar kakor. Denna tårta är vanligtvis rund med en diameter på 25 cm och en tjocklek på 2,5 till 5 cm. Till skillnad från vanliga kakor behöver du inte dekorera hela kakan med smörkräm. Att lämna någon del av kakan synlig är en konst i sig! Dessa kakor är perfekta för födelsedagar, liksom för andra tillfällen och högtider.
Ingredienser
Chocolate chip cookies
- kopp (170 g) osaltat smör, rumstemperatur
- 1 kopp (200 g) blekt eller mörkt brunt socker
- 1 stort ägg + 1 äggula
- 2 tsk vanilj extrakt
- 2 koppar (250 g) allmjöl
- 2 tsk majsstärkelse eller majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- tesked salt
- 1¼ koppar (220 g) inte alltför söta chokladflis
För 1 kaka med en diameter på 25 cm
Socker kakor
- 1 kopp (225 g) osaltat smör, rumstemperatur
- 1½ dl (340 g) strösocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vanilj extrakt
- 2½ koppar (250 g) allsmält mjöl
- tesked utvecklarpulver (bakpulver)
- tesked salt
- kopp (80 g) färgglada mesor
För 1 kaka storlek 25 cm
Steg
Metod 1 av 3: Gör chokladkakor
Steg 1. Värm ugnen till 175 ° C och smörj en form på 25 cm
För bästa resultat, använd nonstick sprayolja för att belägga pannan med olja; men du kan också smörja den med smör.
Använd en vanlig kakform eller pajform. Använd inte en springformskaka
Steg 2. Vispa smöret med en mixer på medelhastighet i 1 minut
Tillsätt kopp (170 g) osaltat smör, rumstemperatur under omrörning med en mixer. Rör ner smöret på medelhastighet tills konsistensen är slät och krämig. Denna omrörning tar cirka 1 minut.
- Blanda med en stavmixer eller en mixer.
- Om du använder en stativblandare, använd ett omrörarkniv av paddel-typ istället för en visp.
Steg 3. Tillsätt 1 kopp (200 g) farinsocker och blanda igen
Använd samma hastighetsinställning som tidigare, medelhastighet. Om det behövs stoppar du mixern en stund och använder sedan en silikonspatel för att sopa upp den oblandade degen och lägg den i skålen.
Steg 4. Rör ner ägg, äggulor och vaniljextrakt på medelhög hastighet
Knäck 1 ägg för att blanda. Knäck sedan det andra ägget och separera äggulan. Tillsätt äggulorna i mixern och lägg vitorna åt sidan. Tillsätt 2 teskedar vanilj extrakt och blanda alla ingredienser på medelhög hastighet tills det är väl kombinerat.
- Var noga med att sopa skålens sidor ofta med en silikonspatel så att inga ingredienser blir kvar.
- Kasta inte äggvitorna som är avsatta. Använd för andra recept.
- För bästa resultat, använd ägg i rumstemperatur. Du kan lägga äggen på disken med smöret eller lägga dem i en skål med varmt vatten i 5 minuter.
Steg 5. Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en separat skål
Ta en annan skål och tillsätt 2 koppar (250 g) allmjöl. Tillsätt 2 tsk majsstärkelse, 1 tsk bakpulver och tesked salt. Blanda allt med ett äggvisp.
Se till att du använder bakpulver, inte bakpulver
Steg 6. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna på låg hastighet
Tillsätt inte mjölet till smörblandningen på en gång. Det är en bra idé att köra mixern på låg hastighet när du långsamt häller mjölet i det mjukade smöret.
Denna deg kommer att tjockna och klumpa ihop sig
Steg 7. Rör ner 1¼ koppar (220 g) inte alltför söta chokladflis
Du kan röra chokladchipsen med en silikonspatel eller använda en mixer på låg hastighet i cirka 5 sekunder.
Om du inte kan få chokladchips som inte är för söta, prova mörk chokladflis. Använd inte mjölk eller vit choklad, eftersom de kan göra kakan för söt
Steg 8. Tryck ut degen i formen
Ta bort degen och lägg den i den förberedda formen. Tryck ut degen med händerna så att den når formens kanter. Gör degen så platt som möjligt; Låt inte en del av kakan vara tjockare än den andra sidan.
Oroa dig inte om det inte är för perfekt. Det är okej om kakan är lite vågig på grund av fingeravtryck
Steg 9. Grädda kakan i 20 till 25 minuter
Kakorna görs när toppen är blank, gyllenbrun. Efter cirka 25 minuter, ta bort kakan och stick hål i mitten med en tandpetare. Om inget fastnar på tandpetaren är kakan klar. Om det fortfarande finns smulor på tandpetarna, grädda ytterligare 5 minuter.
- Kakor måste grädda i 30 minuter.
- Om kakan blir för snabb, täck den med aluminiumfolie, löst när den är halvklar.
Steg 10. Låt kakorna svalna helt innan du tar ut dem från formen
När kakan är bakad, ta bort den från ugnen och lägg den på ett kylställ. Vänta tills kakan svalnat helt, borsta sedan kanterna med en kniv och ta bort kakan.
Lämna kakan i formen om du vill servera den så
Metod 2 av 3: Gör sockerkakor
Steg 1. Värm ugnen till 175 ° C och smörj en 25 cm kakform
Du kan använda lite smör, men det är bättre att använda en nonstick -sprayolja.
Du kan också använda en plattform av gjutjärn på 25 cm. Använd 1 msk smör för att smörja det
Steg 2. Vispa smör och socker på medelhög hastighet i 4 minuter
Lägg 1 kopp (225 g) smör i skålen i en mixer, tillsätt sedan 1½ koppar (340 g) socker. Slå ihop de 2 ingredienserna på medelhög hastighet tills smöret är blekt och krämigt. Denna process tar cirka 4 minuter.
- Installera om möjligt en blandningsvinge på en paddel. Om du inte har en blandare, använd en stavmixer.
- Om du smörjer in en tårta eller pajform med nonstick -sprayolja, minska smöret med 1 matsked.
Steg 3. Tillsätt ägg och vaniljextrakt
Knäck äggen och doppa dem i smörblandningen, tillsätt sedan 1 tesked vaniljextrakt. Rör om blandningen på medelhög hastighet i några sekunder tills äggen är helt kombinerade och du inte ser några spår av äggula.
Svep vid behov skålens kanter med en silikonspatel så att allt blandas jämnt
Steg 4. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål
Häll 2½ koppar (250 g) allmjöl i en annan skål. Tillsätt tesked utvecklarpulver och tesked salt, rör sedan om allt tills det är väl blandat.
Se till att du använder bakpulver, inte bakpulver
Steg 5. Blanda mjöl med smör på medel-låg hastighet
Tillsätt hälften av mjölblandningen till smörblandningen, blanda sedan på medel-låg hastighet. Tillsätt den återstående mjölblandningen och fortsätt att röra tills allt är kombinerat.
- Knåda inte degen för mycket. När du inte ser något torrt mjöl, sluta röra. Om du fortsätter att röra blir degen för mjuk.
- Använd en silikonspatel för att sopa den oblandade blandningen över skålens kanter om det behövs.
Steg 6. Lägg till kopp (80 g) mesor om du vill använda den
Detta är inte obligatoriskt, men det kan vara en fin touch och kommer att göra kakor som "Funfetti" födelsedagstårtor. Häll först mesorna i blandningen och rör sedan försiktigt med en silikonspatel.
Var försiktig så att du inte rör om för mycket så att mesfärgen inte blandas med degen. Degen kan också vara för grötig
Steg 7. Bred degen på botten av en bakplåt eller platt form
Häll smeten i en platt form eller form med en silikon spatel. Använd en spatel för att sprida degen hela vägen till formens kanter.
Steg 8. Grädda kakan i cirka 25 till 50 minuter
Hur länge du bakar kakan beror på vad du bakar den med. Om du använder en plattform av gjutjärn ska kakorna göras på 45-50 minuter. Om du använder en pajform ska kakorna tillagas på cirka 25 till 30 minuter.
Kakan är färdig när kanterna är något bruna och toppen är gyllene
Steg 9. Låt kakan svalna på ett kylställ innan du dekorerar den med smörkrämfrostingen
Sockerkakor är mjukare än chokladkakor så att de inte kan tas bort från formen. Lägg istället kastrullen på ett kylställ i cirka 10-15 minuter, eller tills den når rumstemperatur.
- När kakan svalnat dekorerar du den som du vill.
- Det är okej om kakans mitt går ner lite när den svalnar.
Metod 3 av 3: Dekorering av kakor
Steg 1. Förbered degen för smörgrädde
Eftersom kakor inte är garnerade helt med smörkräm som andra vanliga kakor, förbered halva receptet eller en fjärdedel av smörkrämreceptet.
- Choklad eller vaniljsmörkräm kan vara ett bra val.
- Om du gör vaniljsmörkräm, lägg till lite matfärg för att det ska se mer intressant ut.
Steg 2. Sätt i en stjärnformad spruta i slutet av rörpåsen
Prova att använda den breda änden så att du kan täcka mer av ytan. Skär först änden av rörpåsen och sätt sedan in sprutan.
Alternativt kan du fästa rörpåsen på kopplingen och sedan fästa den stjärnformade sprutan på kopplingen. På så sätt kan du byta sprutor lättare
Steg 3. Fyll rörpåsen med smörkräm
Placera rörpåsen på glaset eller koppen först och vik sedan ned överkanten. Använd en silikon spatel för att skopa smörkräm i rörpåsen.
Efter det kan du vrida och knyta toppen av rörpåsen, eller så kan du binda den med ett gummiband
Steg 4. Spraya smörkräm på kakans kanter
Placera sprutans spets nära kakan, tryck sedan på smörkrämen medan du lyfter spetsen på sprutan. Tryck på rörpåsen, vrid och lyft spetsen på sprutan. Du får en liten stjärnformad dekoration på tårtan. Gör såna här dekorationer på tårtkanten.
Alternativt kan du skapa korta, överlappande linjer runt kakan, som vågor
Steg 5. Använd återstående smörkräm för att skriva eller rita något på kakan
Montera en ny rörpåse med en spruta med en stor rund spets och fyll den sedan med smörkräm igen. Använd påsen för att skriva ett meddelande på tårtan som passar för tillfället, till exempel "Grattis på födelsedagen".
- Om du använder en kopplare, byt ut den stjärnformade sprutan mot en med en rund spets.
- Om det fortfarande finns smörkräm kvar, använd den för att skapa en bild som passar textmeddelandet, till exempel en serie ballonger.
Tips
- Kakor förvaras i rumstemperatur i 3 dagar. Se dock till att täcka den ordentligt med plastfolie.
- Kolla in dessa kakor tårta bilder för inspiration.
- Du kan också använda andra former, till exempel hjärtan eller rutor.
- Du kan också använda ett annat kakrecept; Välj ett recept som ger en tårta som är mjuk och måttligt mjuk, snarare än en som är hård och krispig.
- Om du lägger till chokladflis eller meser i en kaka, använd mer för att dekorera kakan med den.
