Gillar du att göra kakor? Om så är fallet vet du naturligtvis redan att bakpulver är en av ingredienserna som ofta blandas i olika typer av kaksmet, kakor, glass, till köttbullar! Tyvärr håller färskheten i bakpulvret inte för evigt, och när det går ut kommer den kemiska reaktion som borde ha inträffat inte att vara optimal. Som ett resultat kommer snacksen du gör inte att kunna expandera perfekt. Om det lagras på rätt sätt kan bakpulver hålla i ungefär ett år. Om bakpulvret i ditt köksskåp har överskridit denna gång är det bäst att kontrollera dess färskhet innan du blandar det i smeten.
Steg
Del 1 av 3: Kontroll av färskhet i bakpulver
Steg 1. Koka upp tillräckligt med vatten
Fyll först vattenkokaren eller vattenkokaren med kranvatten tills den når miniminivån. Även om du bara behöver cirka 120 ml varmt vatten för att kontrollera bakpulverets färskhet, fortsätt fylla grytan eller grytan till ett minimum så att överhettning inte riskerar att skada grytan eller grytan. Slå sedan på vattenkokaren eller spisen och koka upp vattnet.
Använd inte mer vatten än vad som faktiskt är nödvändigt så att pannans energi inte går förlorad på att värma upp överflödigt vatten
Steg 2. Häll lite bakpulver i en skål
Tillsätt ca 1 tsk. bakpulver i en skål, glas eller annan värmebeständig behållare. När vattnet kokat, häll det omedelbart i en skål med bakpulver. Det är därför du bör använda en värmebeständig behållare som inte går sönder eller går sönder när den doppas med kokande vatten.
Om du vill kan du också använda samma metod för att kontrollera bakpulverets färskhet
Steg 3. Mät upp och häll vattnet
När vattnet kokat, häll det omedelbart i en speciell mätkopp. Häll sedan mycket försiktigt vattnet i mätkoppen i skålen med bakpulver.
För att kontrollera färskheten i bakpulver, tillsätt 1 tsk i stället för bakpulver. vit vinäger i det kokande vattnet innan du häller det i skålen med bakpulver. Syranivåerna i ättikan reagerar när de utsätts för bakpulver och kan aktivera färsk bakpulver
Steg 4. Observera antalet bubblor som visas
Bakpulver är fortfarande färskt och lämpligt att använda om det avger bubblor och ett väsande ljud när det doppas med kokande vatten. Själva väsande ljudet indikerar att bakpulvret fortfarande är färskt och lämpligt att använda som utvecklare.
Ju fler bubblor du producerar desto fräschare blir ditt bakpulver
Del 2 av 3: Gör ett substitut för bakpulver
Steg 1. Blanda bakpulver med grädde av tandsten
Bakpulver är faktiskt bakpulver blandat med torr syra. Därför, om bakpulvret du har inte längre är färskt, försök blanda i 1 tsk. bakpulver med 2 tsk. kräm av tartar för att göra ca 1 msk. bakpulver.
Om du behöver mer bakpulver, försök att blanda bakpulver och grädde av tartar i förhållandet 1: 2 och förvara resten i en lufttät behållare
Steg 2. Blanda bakpulver med kärnmjölk
En annan sur ingrediens som kan användas för att förvandla bakpulver till bakpulver är kärnmjölk. För att göra det behöver du bara blanda tsk. bakpulver med 120 ml kärnmjölk. Detta alternativ är lämpligt för användning i recept som kräver kärnmjölk, till exempel:
- Pannkaka
- Muffins
- Kex
- Våfflor
- Beläggningsmjöl
- Munkar
Steg 3. Blanda bakpulver med citronsaft eller ättika
Båda innehåller syror som kan hjälpa till att aktivera bakpulver och förvandla det till bakpulver. För att göra det behöver du bara blanda tsk. bakpulver med 1 tsk. citronsaft eller ättika, vilket motsvarar 1 tsk. bakpulver.
Om bakpulvret är gjort med detta recept, glöm inte att minska andelen av den andra vätskan som anges i receptet med samma mängd. Till exempel, om du gör 2 tsk. bakpulver från en blandning av bakpulver och citronsaft, minska också mängden mjölk med 2 tsk
Del 3 av 3: Förvaring av bakpulver
Steg 1. Förvara bakpulvret i en lufttät behållare
Om det förvaras på rätt sätt förblir bakpulvret färskt i 18 månader eller mer. Glöm inte att förvara bakpulver i en lufttät behållare så att det inte utsätts för syre. Flera typer av behållare är bra att använda:
- Masonburk eller glasburk med lock
- Glas- eller plastbehållare med lock
- Metall- eller keramikburkar med lock
Steg 2. Öka bakpulverets hållbarhet genom att förvara det på en torr plats
Om det utsätts för fukt kan bakpulver klumpa ihop sig och minska dess effektivitet. Glöm därför inte att förvara bakpulver på en torr och sval plats, till exempel på köksbänken, skåpet eller andra områden som är fria från fukt. Av samma anledning är det bäst att inte förvara bakpulver i en fuktig källare, under en diskbänk eller i ett område som är utsatt för droppande eller läckande vatten.
Faktum är att fuktig luft innehåller vatten, jäst och andra element. Alla dessa element kan förändra bakpulvens kemiska sammansättning. Som ett resultat, ju högre fuktnivå i bakpulver, desto mindre effektiv blir det
Steg 3. Lägg bakpulverbehållaren på en sval plats
Ett annat sätt att maximera hållbarheten för bakpulver är att förvara det på en plats som inte utsätts för överdriven värme. I synnerhet kan alltför varma temperaturer aktivera bakpulver, särskilt om utvecklaren inte förvaras på en torr plats, till exempel i ett område inte nära en ugn eller spis.
