Pumpa paj är en säsongsbetonad favorit som går utöver Thanksgiving. Denna paj är perfekt för alla tillfällen, eller till och med bara att avnjutas med familjen med en kopp kaffe. Pumpa paj är lätt att göra, och det är hälsosamt och näringsrikt. Lägg på lite vispad grädde ovanpå som en extra garnering. Vi visar dig hur du gör det!
Ingredienser
- 2 koppar kokt pumpa, konserverad pumpa eller mosad pumpa (utan krydda)
- 2 ägg som har blivit lite vispade
- 3/4 dl farinsocker
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefära
- 1/2 tsk muskotnöt eller kryddpeppar
- 1/2 tsk kryddnejlika
- 470 ml smält vaniljglass
- 23 cm pajskala
Steg
Steg 1. Förbered pajskalet
Steg 2. Förvärm ugnen
När du är klar med pajskalet, förvärm ugnen till 220 ° C.
Steg 3. Blanda ihop och blanda pumpan med ägget
Lägg båda ingredienserna i en stor skål och blanda tills det är smidigt.
Steg 4. Blanda torra ingredienser
I en medelstor skål, kombinera brunt socker, kanel, ingefära, muskotnöt och kryddnejlika, rör om tills det är slätt.
Steg 5. Tillsätt kryddorna i pumpablandningen
Häll de tidigare blandade kryddorna i pumpa- och äggblandningen och blanda noggrant tills alla ingredienser är jämnt blandade.
Steg 6. Tillsätt den smälta glassen
Häll den smälta glassen i pumpablandningen. Rör om tills den är slät så att de vita ränderna från glassen försvinner.
Steg 7. Häll blandningen i pajskalet
Steg 8. Grädda i 220 ° C i 15 minuter
Steg 9. Sänk ugnstemperaturen till 180 ° C
Grädda i ytterligare 45 minuter, eller tills en kniv i pajen kommer ut ren. Titta var 10-15: e minut för att se till att skorpan inte kokar över. Om pajskalet börjar se lite brunt ut, täck det med en pajskala eller linda in skorpan i folie.
Steg 10. Ta bort pajen ur ugnen när den är kokt
Låt svalna tills vaniljsåsen stelnar.
Steg 11. Servera med vispad grädde och ett leende
Tips
- Du måste lägga pajen på ett galler när den är bakad så att den inte överhettas i kylskåpet.
- För att göra Grape Nut Pumpkin Pudding behöver du inte använda en pajskala, utan smörj snarare en pajplatta eller värmebeständig behållare med smör och häll cirka 1/2 kopp Grape Nuts i skålen innan du tillsätter pumpakrämsblandningen. Grädda som vanligt.
- Om du har kvar deg, platta ut den till en fyrkantig form, smör den ovanpå, strö kanel och farinsocker över smöret, rulla den till en boll och skär den i små bollar. När du sänker temperaturen medan du bakar pajen, stoppar du denna kanelgodis i ugnen och bakar tills skorpan är gyllenbrun - cirka 15 minuter.
- För en annan unik men utsökt smak kan du till och med lägga till blåbär eller annan frukt till pumpablandningen.
- Lägg på pålägg som körsbär eller äpplen för att ge din paj en unik smak. Många använder blåbär som pålägg till blåbär-pumpa paj, eller "blumpkin" som det ofta kallas.
